信州日本料理

位於🌇堅尼地城海傍📸打卡聖地嘅🌟信州日本料理🌟 ，供應高質嘅🇯🇵日本料理，部份菜式喺出面好少見，既有特色又夠美味😋 ，推得推薦！🪸上刺身拼盤 $278包含五款新鮮食材：肥大肉厚嘅帶子、軟糯甘甜嘅甜蝦、清甜嘅真鯛、爽身肥美嘅油甘魚、魚味香郁嘅赤身！🐟深海池魚薄切 $338深海池魚油份充油，鮮甜可口，正！🍣波子壽司 $88/pc以北海道海膽、吞拿魚腩蓉、三文魚子層層疊嘅壽司，鮮味濃厚，very good！🍅蜜糖漬蕃茄 Free師傅見我哋食得咁滋味，請我哋食Omakase Set嘅前菜，清新嘅甜酸加埋爆汁效果，好開胃！🟢鹽焗日本銀杏 $90拆殼去皮，粒銀杏好似玉咁翠綠，甜甜哋帶回甘，係好日本嘅佐酒菜！🐟甘鯛立鱗燒 $68/pc魚鱗酥脆，魚肉挺身爽甜，係Omakase常見嘅菜式！🐟鮎魚有馬山椒煮 $90香魚煮至入味，魚肉嫩滑，口味有醬香帶甜，滲出少少山椒嘅麻感，真係幾正！🍢牛肋骨串 $55爽口嘅牛肋肉，充滿醬香！🔥燒拖羅筋 $88拖羅筋位燒至香口，筋位彈牙之中帶點膠質嘅感覺，又有拖羅嘅油香，好味得嚟又夠特別！🍆茄子田樂 $78加入赤麵豉烤製，鹹香怡人，茄子軟身勁多汁，正！🍜蕃茄濃湯牛肉稻庭烏冬 $138蕃茄湯夠濃香，好好飲！牛肉以熱湯浸至半熟，特別嫩！兩個人Share一碗嘅話，廚房會分埋先上菜，勁細心！🍮紅豆綠茶奶凍 $48自家製嘅低糖奶凍，甜度啱啱好！…查看更多

堅尼地城海邊好多遊客打卡，轉角位的咖啡店好受歡迎，旁邊的信州日本料理都已經屹立十年，好多街坊光顧。🥢午市套餐🥗野菜沙律，茶碗蒸蛋🥚，麵豉湯。🍣壽司八貫配壽司小卷有日本海膽、三文魚,甜蝦,油甘魚,真鯛,左口魚邊,白身魚兩款，非常豐富。餐廳食材每天日本直送，保證新鮮。壽司質素高，味道香甜鮮甜。🥢刺身七品配白飯帆立貝,三文魚、甜蝦,油甘魚,真鯛,白身魚兩款。喜歡赤身嫰滑新鮮，入口即溶。小食：白子照燒用燒汁燒得好香脆，冇腥味，唔會好似生食咁滑潺潺。…查看更多

餐廳裝修風格以木系日式為主，店員服務態度良好，會主動幫忙加茶及換熱茶前菜炒腰果簡單卻充滿驚喜，咬落香脆，蕃茄漬物非常香甜可口刺身拼盤5種🈶甜蝦、帶子、深海池魚、油甘魚、赤身，每一款都新鮮肥美左口魚邊壽司帶有豐富嘅油脂感➕濃郁嘅魚香，魚肉柔軟細膩海膽壽司鋪上滿滿嘅海膽，入口十分鮮甜甜蝦壽司嘅蝦肉甜美，同個醋飯好夾杉板紙牛舌口感有啲似牛腩肉，牛味香濃，仲配有新鮮時蔬燒免治雞肉串外層烤製得金黃焦香，點上蛋黃汁食就更香滑美味魚湯烏冬湯底鮮香濃郁，帶有魚嘅鮮甜，烏冬彈牙滑嫩紅豆綠茶奶凍以綠茶為基底，帶有香甜嘅綠茶茶香，入口滑溜…查看更多

“上刺身拼盤五品”($278)“秋刀魚(原條)”($218)“甘鯛立鱗燒”($68)“茄子田樂”($78)“大根饅頭”($58)“燒雞頸肉”($52)“牛肋骨串”($55)“天婦羅拼盤”($138)“魚湯烏冬”($168)身為西環街坊知道呢間信州已經開咗好多年但一路都未有機會去試吓早幾日去開堅尼地城一於去食個晚餐一入座店員就熱情推介精選菜式由於選擇太多所以請佢地幫我發辦🤣先嚟個上刺身拼盤五品有甜蝦,帶子,油甘魚,深海池魚,中拖全部都好新鮮同厚切😚另外仲點咗份秋季限定嘅秋刀魚點埋蔥花同薑蓉一齊食鮮味更出💕之後就嚟到熟食😋甘鯛立鱗燒魚皮部分酥脆,魚肉嫩滑茄子田樂用上米茄子,肉質肥厚🍆加上味噌甜甜嘅味道好惹味大根饅頭係用上大根加上葛粉整成嘅波波配埋高湯嘅味道好清甜,仲配上一隻蟹鉗🦀串燒就點咗雞頸肉,牛肋骨串雞頸肉爽口,牛肋骨勁juicy想食炸嘢嘅我地又天婦羅拼盤有3隻大蝦,魚肉,苦瓜,秋葵,茄子,蕃薯,南瓜食落酥脆又飽肚😛最後仲點埋店員推介嘅隱藏菜式魚湯烏冬魚湯真係超級香濃好正😍食完真係好飽好滿足🥰…查看更多

這套菜單真的太值得了！從開場到甜點都很有心思完全感受到師傅的功力吃完超滿足的～※ 旬前菜｜蕃茄、腰果小番茄醃得酸酸甜甜很開胃配上香脆腰果，簡單但好吃！
※ 刺身兩品｜伊佐木、金目鯛伊佐木肉質細膩，味道清爽金目鯛油脂豐富，入口超滑嫩～蘸一點醬油就夠了 鮮味十足！※ 特上刺身盛五品帶子｜鰤魚｜拖羅｜牡丹蝦｜北海道生蠔（仙鳳趾）這盤太豐盛了！帶子和牡丹蝦同樣鮮甜鰤魚爽口、拖羅入口即化生蠔海水味清爽～每一款都新鮮，吃得過癮！※ 時令壽司五貫油甘魚｜深海池魚｜真鯛｜左口魚魚邊｜海膽油甘魚肥美而池魚清甜左口魚邊超香滑海膽鮮甜不腥！壽司控一定會愛！※ 子持鮎山椒煮這道是季節限定～小魚肚子裡有卵，用山椒煮過味道清香，魚肉嫩嫩的～※ 季節和食｜大根饅頭蘿蔔清甜、高湯鮮美，吃起來很舒服～※ 吸物｜海鮮茶壺湯茶壺湯好鮮！倒出來熱熱的，有魚蝦的精華，加一點檸檬更提味～※ 蕃茄牛肉稻庭烏冬烏冬麵滑溜，牛肉嫩番茄湯酸甜開胃～※ 時令日本甜品焦糖布甸｜紅豆抹茶奶凍焦糖布甸蛋香濃、甜度剛好紅豆＋抹茶絕配完美結尾，大滿足！‧˚₊‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧₊˚‧📍信州日本料理｜🏠西環堅尼地城爹核士街1號裕福大廈地下5號舖…查看更多