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2013-03-06
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上回吃過大埔市政大廈的東記炸豬扒，箇中滋味令人一試難忘，今趟則走到位處同一樓層的世記，親身驗證究竟誰是皇者。距離上次幫襯不足三個月，兩舖已靜悄悄的加了價，不過以$26一個雙併麵來說，還是極之物超所值。豬扒和雞翼乃這裏的名，那有不吃之理？除此之外，我們分別點了雲吞米線和牛腩河粉。等了頗久才有食物送到，炸物用小碗子分開上枱，以免被湯水浸腍影響口感。豬扒有整整兩大塊，但份量似乎不及東記多，放入口時更加有點失望，因為豬扒只是微暖，欠缺新鮮熱辣的感覺。它的外層金黃鬆脆，在牙縫之間發出「咔嚓咔嚓」的清脆聲音，但內裏肉質似乎有點乾身，不過又未至於嚡口。至於雞翼的件頭十分珍寶，咬開時白煙四起，炸漿太厚顯得有點膩油，但又製得極之卜卜脆，令人又愛又恨。雞翼的肉質十分嫰滑，仍然保留著豐盈的水份，另廚子以蒜蓉調味，吃起來香惹之中又帶微辣，很易被這種味道吸引。菜肉雲吞細細粒很的骰，外皮夠薄呈半透明，入面的餡料菜肉平均，最重要是調味得宜，不妨一試。牛腩未知是否煮得過了火，顯得太韌及過份粗糙，不吃也罷。如給我多一次機會，倒不如選擇雪菜肉絲。若不喜歡粗厚的上海麵，可以一嚐河粉的滋味，因為尚是滑溜可口。個人很討厭竹筍那
上回吃過大埔市政大廈的東記炸豬扒，箇中滋味令人一試難忘，今趟則走到位處同一樓層的世記，親身驗證究竟誰是皇者。距離上次幫襯不足三個月，兩舖已靜悄悄的加了價，不過以$26一個雙併麵來說，還是極之物超所值。豬扒和雞翼乃這裏的名，那有不吃之理？除此之外，我們分別點了雲吞米線和牛腩河粉。
等了頗久才有食物送到，炸物用小碗子分開上枱，以免被湯水浸腍影響口感。豬扒有整整兩大塊，但份量似乎不及東記多，放入口時更加有點失望，因為豬扒只是微暖，欠缺新鮮熱辣的感覺。它的外層金黃鬆脆，在牙縫之間發出「咔嚓咔嚓」的清脆聲音，但內裏肉質似乎有點乾身，不過又未至於嚡口。至於雞翼的件頭十分珍寶，咬開時白煙四起，炸漿太厚顯得有點膩油，但又製得極之卜卜脆，令人又愛又恨。雞翼的肉質十分嫰滑，仍然保留著豐盈的水份，另廚子以蒜蓉調味，吃起來香惹之中又帶微辣，很易被這種味道吸引。
菜肉雲吞細細粒很的骰，外皮夠薄呈半透明，入面的餡料菜肉平均，最重要是調味得宜，不妨一試。牛腩未知是否煮得過了火，顯得太韌及過份粗糙，不吃也罷。如給我多一次機會，倒不如選擇雪菜肉絲。
若不喜歡粗厚的上海麵，可以一嚐河粉的滋味，因為尚是滑溜可口。個人很討厭竹筍那朕壓味，而它卻在滲透在湯底之中，實在無奈。試過東記和世記的出品，我還是較喜歡前者，可能第一次吃過的總是最好的。
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