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2025-05-07
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終於試到傳奇壽司匠人Masa-san藤澤昌隆嘅新作——藏喺皇冠假日酒店嘅炭火料理殿堂！推開深木色大門瞬間，炭香混合檜木香撲鼻，開放式廚房裏師傅專注炙燒嘅身影，已經值回票價✨ 前菜有晶凝通透煮凝り雞皮秋葵、海膽白身魚蒸焗、甜蝦他他，清香白蘆筍三文魚炭燒の哲學 ，燒鴨胸皮脆肉嫩，沾自家製紅酒醬汁，大家都忍唔住「おいしい～」！和牛朴葉燒係視覺盛宴，味噌焦香包裹半熟A4和牛，連葉都想食埋🤤 釜飯神還原 ，北海道海膽+三文魚子爆破鮮味，飯粒用備長炭炊到跳舞💃 先吃拌飯，再倒入鰹魚湯變茶漬飯，一飯兩食超有心思 $980食到和牛+海膽+16道工序，酒店環境但居酒屋價錢。Masa-san 最後仲親自送客，一直至我哋離開他視線... 完全感受到呢份職人溫度！
前菜有晶凝通透煮凝り雞皮秋葵、海膽白身魚蒸焗、甜蝦他他，清香白蘆筍三文魚
炭燒の哲學 ，燒鴨胸皮脆肉嫩，沾自家製紅酒醬汁，大家都忍唔住「おいしい～」！和牛朴葉燒係視覺盛宴，味噌焦香包裹半熟A4和牛，連葉都想食埋🤤
釜飯神還原 ，北海道海膽+三文魚子爆破鮮味，飯粒用備長炭炊到跳舞💃 先吃拌飯，再倒入鰹魚湯變茶漬飯，一飯兩食超有心思
$980食到和牛+海膽+16道工序，酒店環境但居酒屋價錢。Masa-san 最後仲親自送客，一直至我哋離開他視線... 完全感受到呢份職人溫度！
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