牛欄牛什粉麵

營業中

休息中

今日在荃灣沙咀道的一間粉麵店坐下來，要了一碟「炸醬撈麵」。餐廳東主是個三十來歲的年輕人 (還相當俊朗~)，他親自為我送上一碟「炸醬撈麵」。二十二元的炸醬撈麵還配上一杯凍豆漿，價錢真的不算貴。這碟撈麵用料十足，火紅色的醬汁舖滿了絲絲幼麵頂 (見圖)，撈均了的麵條盡是橙紅色，一看就知道是喜歡挑戰火辣朋友的至愛！一口吃下去，果然不錯，幼麵爽口，辣味十足而又不膩；吃到中段漸漸已有「噴火」之感，不得不連口喝下旁邊冰凍的豆漿；降了溫，等不及馬上再吃，因為濃烈的酸辣味道直接刺激味蕾，非常醒胃。吃到最後，就是精華的部分 (見圖)，炸醬汁、榨菜、冬菇、瘦肉和辣椒混作一團，急不及待一口吞掉！在炎炎的夏日吃一碟火辣辣的炸醬撈麵，再喝一杯凍冰冰的新鮮豆漿，也真頗有風味的。其實這間粉麵餐廳是以牛腩和牛什作為招牌菜式的，期待下一次再到這家店子一嚐其招牌菜。