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2019-10-17
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係旺角上完堂悶悶地去左呢間火山石燒牛排專門店到食飯！一入到門口比站自助售票機嚇襯，通常呢啲機器都係日本先會見到，香港我就真係第一次見啦🥳入到去買完之後出張飛比侍應，之後自己就可以搵位坐架啦。呢到有個自助區，基本上飯，湯，沙律同都係自助形式，唔夠既可以再添唔洗怕醜。我今次食咗牛肩排180g，首先一上台就會俾去巨大嘅火山石吸引左，記住唔好掂舊石啊因為真係好熱㗎😪避免牛肉嘅汁彈出，上枱嘅時候都會有張廚房紙巾蓋住牛排，等到咁上下嘅時候就可以將紙巾拎開架啦。一開始嘅時候牛肉真係唔係太熟，所以比較血紅色不過唔使驚，火山石嘅熱度足以令到牛扒變熟，如果唔夠熱仲可以叫店員換過舊火山石添。由於牛扒嘅熟度係自己控制，所以唔會煮得太熟，有肉味之餘仲非常容易入口，能夠保持牛肉嘅水份同埋鮮味。不過佢嘅日式牛肉湯就略兼有啲似外國嘅羅宋湯多啲，如果變咗麵豉湯可能會更加似日本風味keke🤩
呢到有個自助區，基本上飯，湯，沙律同都係自助形式，唔夠既可以再添唔洗怕醜。我今次食咗牛肩排180g，首先一上台就會俾去巨大嘅火山石吸引左，記住唔好掂舊石啊因為真係好熱㗎😪避免牛肉嘅汁彈出，上枱嘅時候都會有張廚房紙巾蓋住牛排，等到咁上下嘅時候就可以將紙巾拎開架啦。一開始嘅時候牛肉真係唔係太熟，所以比較血紅色不過唔使驚，火山石嘅熱度足以令到牛扒變熟，如果唔夠熱仲可以叫店員換過舊火山石添。
由於牛扒嘅熟度係自己控制，所以唔會煮得太熟，有肉味之餘仲非常容易入口，能夠保持牛肉嘅水份同埋鮮味。不過佢嘅日式牛肉湯就略兼有啲似外國嘅羅宋湯多啲，如果變咗麵豉湯可能會更加似日本風味keke🤩
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