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2023-05-09
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之前介紹過呢間港式邊爐，湯底同配料都充滿東南亞元素，依家仲推出咗新套餐非常抵食。起鍋係一間喺灣仔嘅新派火鍋店，主打東南亞風既湯底、醬料同埋配料同主打提供無添加食材，加上東南亞風嘅格調裝潢，加上星期六日駐場嘅DJ表演，非常有氣氛。每款湯底仲會配搭特調雞尾酒，啱晒一大班人邊打邊爐邊飲酒。除咗特色湯底，餐廳仲主打直送本地有機蔬菜同本地騸牯牛，取貨至牛皇莫，每日凌晨新鮮屠宰，每日只有5-6隻供應，非常罕有，供應六款唔同嘅部位。店舖嘅裝修都充滿東南亞同港式風味，一出電梯就感受到，門口掛住七彩色燈籠，加上一啲舊信箱同塗鴉。入到去餐廳，係比較80年代嘅香港設計，好似有綠葉窗、霓虹燈，連餐具同埋鍋爐都係用萬壽無疆圖案碗具，餐廳裡裡外外都係打卡位。店舖會播住7、80年代嘅流行曲，星期六10:30pm 後仲會有DJ駐場。-🐮 起鍋二人套餐 💰368 pp呢個係四月新推出嘅套餐，逢星期一至星期四提供，分別有兩人套餐同四人套餐。-🌶️ 絕世混醬 💰40pp（👅: 8/10）呢度嘅其中一個特色，就係佢哋嘅自助醬料區，20幾款選擇，入邊有好多東南亞香料，好似魚露、金不換、泰式辣醬、蝦醬、檸檬葉、青檸、香茅、南薑等，
起鍋係一間喺灣仔嘅新派火鍋店，主打東南亞風既湯底、醬料同埋配料同主打提供無添加食材，加上東南亞風嘅格調裝潢，加上星期六日駐場嘅DJ表演，非常有氣氛。每款湯底仲會配搭特調雞尾酒，啱晒一大班人邊打邊爐邊飲酒。除咗特色湯底，餐廳仲主打直送本地有機蔬菜同本地騸牯牛，取貨至牛皇莫，每日凌晨新鮮屠宰，每日只有5-6隻供應，非常罕有，供應六款唔同嘅部位。
店舖嘅裝修都充滿東南亞同港式風味，一出電梯就感受到，門口掛住七彩色燈籠，加上一啲舊信箱同塗鴉。
入到去餐廳，係比較80年代嘅香港設計，好似有綠葉窗、霓虹燈，連餐具同埋鍋爐都係用萬壽無疆圖案碗具，餐廳裡裡外外都係打卡位。店舖會播住7、80年代嘅流行曲，星期六10:30pm 後仲會有DJ駐場。
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🐮 起鍋二人套餐 💰368 pp
呢個係四月新推出嘅套餐，逢星期一至星期四提供，分別有兩人套餐同四人套餐。
-🌶️ 絕世混醬 💰40pp（👅: 8/10）
絕世混醬
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絕世混醬
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1️⃣ 熱浪響鈴午餐肉（👅: 8.25/10）
熱浪響鈴午餐肉
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2️⃣ 原條沙巴酸菜魚湯 ＋💰150（👅: 8.5/10）
原條沙巴酸菜魚湯
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酸菜魚用新鮮沙巴魚熬製，可以見到成條沙巴魚，比起一般酸菜魚，魚味比較突出，而唔係平時飲到嘅辣味酸味，酸味唔算好勁，反而辣味比較突出。沙巴魚無骨，入口就唔算好滑好厚，食落啖啖肉。另外呢度既鹹酸菜係師傅自家醃製嘅，食落去仲有酸味。
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3️⃣ 潮汕牛拼盤
潮汕牛拼盤
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🥩 吊龍（👅: 8.25/10）
吊龍係肉眼嘅一部份，咬落有少少筋位，食落肉味較突出。
🥩 匙柄（👅: 8.25/10）
匙柄係匙仁下方，肋骨之下，咬落比匙仁彈嫩，食落去肉味最濃郁。
🥩 匙仁（👅: 8.5/10）
匙仁係連著肋骨，肉中間有細筋，咬落去係咁多款最軟腍，有肉味有小小油脂。
🥩 雪花（👅: 8.5/10）
雪花應該係頸部位，雖然有小小根，係食落去係咁多款最肥，油脂爆發。
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4️⃣ 海鮮拼盤（👅: 8.25/10）
海鮮拼盤
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5️⃣ 任選即叫即包餃 (六粒) 三款
黃芽白大頭菜豬肉餃
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呢度嘅餃子都好有東南亞風味，香葉肉碎餃餃皮薄身滑身，好似雲吞皮，入口彈牙帶煙韌，入面有肉汁，食落入面有唔小香葉，帶豬肉味，非常惹味特別，值得一試。
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🥟 黃芽白大頭菜豬肉餃 （👅: 8.75/10）
大頭菜黃芽白豬肉餃餡料飽滿，食落比較清淡，菜既鮮味較突出，有啲似灌湯餃嘅感覺。
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🥟 韭菜豬肉餃（👅: 8.5/10）
豬肉同韭菜嘅比例啱啱好，韭菜非常之多。
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6️⃣ 任選自家手打新鮮丸 (六粒) 三款
手打彈彈牙魚蛋
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梅菜豬肉手打丸咬落去相比其他冇咁彈牙，不過有肉汁，食落有梅菜味不過唔會太突出，主要突出豬肉味嘅鮮味。
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🍢 手打彈彈牙魚蛋（👅: 8.75/10）
手打魚蛋咬落非常彈牙，而且入邊比起一般嘅都鬆軟，食落有魚味。
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🍢 九層塔蝦丸（👅: 8.5/10）
蝦丸咬落去彈牙，入邊足料，好似食緊蝦滑咁，蝦味比較突出，有小小九層塔味。
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7️⃣ 本地有機農場推介當日精選菜拼盤 （👅: 8/10）
本地有機農場推介當日精選菜拼盤
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8️⃣ 水雲面 （👅: 8.5/10）
水雲面
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🌟整體我覺得呢度最出色嘅係湯底，其次係手工餃丸、牛肉，如果同我其他愛店比較，如果係單點既話，牛肉價錢偏貴，不過呢個套餐有依個牛肉份量，非常抵食。至於湯底唔係好濃個隻，而係比較適合飲個種。手工餃丸最出色我覺得係手打魚蛋同黃芽白大頭菜豬肉餃。新嘅套餐性價比高，如果係正常食量，二人套餐絕對夠飽，多人嘅話，通常會四人套餐再單點嘢食。
呢度店員、老細用心介紹，同埋喺度慶祝店員會插播生日歌，而且會大鑼大鼓，呢方面係幾有驚喜，如果係慶祝生日，呢度幾適合。
比起一般嘅火鍋餐廳，佢唔係一般酒樓嘅格局，除咗裝修好有舊時香港風味，全晚都會播住廣東歌，星期六10:30pm 後仲會有DJ駐場，不過音量有時會偏高，唔太適合傾計，如果唔鍾意可以同店員講較返細啲。
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👅味道: 8.75/10
🍴環境: 8/10
💰消費: $550-800pp (服務費: 10%)
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