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2024-11-19
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寿司いろは｜香港抵食$480廚師發辦午餐推薦指數：🌕🌕🌕🌗🌑社交平台經常見東京Omakase嘅龍珠太卷，估唔到香港都有得食✨ 加上午餐廚師發辦 18貫料理都知係$480，感覺性價比頗高！值得留意「龍珠太卷」需要+$120將手卷升級先有，個人覺得蛋黃味道濃郁，但有蓋過其他食材的鮮甜（e.g. 海膽/吞拿魚） 反而 壽司 及 日式刨冰 有被驚艷，唔想咁貴食Omakase，都超推薦嚟單點呢兩款試【LUNCH OMAKASE】◐ 沙律◐ 日式茶碗蒸◐ 刺身4款◐ 壽司8貫◐ 手卷 （+$120升級彩羽太卷）◐ 玉子燒◐ 麵豉湯◐ 甜品 - 日式刨冰：綠茶紅豆白肉《🥢刺身》主要有真鯛、大分縣真蠔、鰹魚、鮟鱇魚肝泡芙。真生蠔用黑松露酸汁調味，一放上枱黑松味撲鼻而來，酸酸甜甜非常開胃。最有特色應該係鮟鱇魚，以泡芙嘅方式呈現，差啲以為係甜品，所以遲遲都未能動筷🤣 想帶女朋友俾個surprise，呢間都有港女打卡至愛嘅「仙氣泡泡🫧」滿足鍾意有儀式感嘅各位女士《🍣壽司》首先有 墨魚，用碳鹽同芝麻調，個人認為碳鹽份量落得比較重手，所以偏鹹，但墨魚肉質幾鮮甜✨ 第二款係鰤魚，白身魚肉味道無特別突出。第三款係貝
推薦指數：🌕🌕🌕🌗🌑
社交平台經常見東京Omakase嘅龍珠太卷，估唔到香港都有得食✨ 加上午餐廚師發辦 18貫料理都知係$480，感覺性價比頗高！值得留意「龍珠太卷」需要+$120將手卷升級先有，個人覺得蛋黃味道濃郁，但有蓋過其他食材的鮮甜（e.g. 海膽/吞拿魚） 反而 壽司 及 日式刨冰 有被驚艷，唔想咁貴食Omakase，都超推薦嚟單點呢兩款試
【LUNCH OMAKASE】◐ 沙律
◐ 日式茶碗蒸
◐ 刺身4款
◐ 壽司8貫
◐ 手卷 （+$120升級彩羽太卷）
◐ 玉子燒
◐ 麵豉湯
◐ 甜品 - 日式刨冰：綠茶紅豆白肉
《🥢刺身》主要有真鯛、大分縣真蠔、鰹魚、鮟鱇魚肝泡芙。真生蠔用黑松露酸汁調味，一放上枱黑松味撲鼻而來，酸酸甜甜非常開胃。最有特色應該係鮟鱇魚，以泡芙嘅方式呈現，差啲以為係甜品，所以遲遲都未能動筷🤣 想帶女朋友俾個surprise，呢間都有港女打卡至愛嘅「仙氣泡泡🫧」滿足鍾意有儀式感嘅各位女士
《🍣壽司》首先有 墨魚，用碳鹽同芝麻調，個人認為碳鹽份量落得比較重手，所以偏鹹，但墨魚肉質幾鮮甜✨ 第二款係鰤魚，白身魚肉味道無特別突出。第三款係貝柱，咬落幾有口感。第四款係池魚。
第五款開始幾特別，有瀨尿蝦配上蛋黃碎。然後有炙燒碟魚 配櫻花蝦🦐 超級多油脂迫爆，好似食緊高級版嘅左口魚咁樣！最後一定唔可以冇嘅就係海膽，味道都幾鮮甜=
彩羽壽司屋 @sushiya_iroha
📍 灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖
🚶 灣仔A1出口，步行約4分鐘
🕐 Mon - Sun 12:00 - 22:00
🏷️
地區：#laymao_灣仔
分類：#laymao_日式
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#omakase #wanchai #japanese #廚師發辦
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