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2023-05-02
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-貊炙 🔥一坐低就會有機械人送上前菜（而家韓國都係咁！）今次係有小魚乾 / 菠菜 / 醃魷魚 / 芽菜 中意呢度既調味既辣度剛好 同時又好開胃 重點係有得refill🥩 Steak Omakase Selected Cuts ($720/pp)前菜 醬油盛合🦐 醬油蝦 - 大隻又鮮嫰 完全索晒啲醬油 蝦膏甘甜 🦪 醬油帶子 - 厚切軟糯 同樣鮮甜入味 好需要有配飯！🥗 季節沙律 - 落左柚子醋 酸酸甜甜 夠晒開胃廚師發辦今次既牛肉係選用左 美國最高級別 Prime Steak經過45日自家制熟成 其實係利用牛肉本身帶有的酵素去破壞肌肉的結締組織 令肉質更加軟嫩 同時蒸散肌肉組織中的多餘水份 令其風味更飽滿和集中🥩牛小排 - 個人認為呢個係最好味肉質係極為軟嫰多汁 同時會帶有芝士般既香濃牛肉味🥩肉眼 - 油花分布平均 相對地較為厚實 香濃甘美🥩五花肉 - 肥瘦層次平均 燒得非常香脆 配埋泡菜 生菜 蘿蔔 蒜頭 包飯醬一齊食 冇得輸✨🥩豬梅肉 - 同樣經過熟成製作而成 肉質非常柔軟多汁想講呢個都幾有驚喜 完全唔洗落調味料都已經好好味！海洋寶物🐙 八爪魚飯 - 先用海鮮辣醬撈混 食落帶有甜辣
貊炙 🔥
一坐低就會有機械人送上前菜（而家韓國都係咁！）
今次係有小魚乾 / 菠菜 / 醃魷魚 / 芽菜
中意呢度既調味既辣度剛好 同時又好開胃 重點係有得refill
🥩 Steak Omakase Selected Cuts ($720/pp)
前菜
醬油盛合
🦐 醬油蝦 - 大隻又鮮嫰 完全索晒啲醬油 蝦膏甘甜
🦪 醬油帶子 - 厚切軟糯 同樣鮮甜入味 好需要有配飯！
🥗 季節沙律 - 落左柚子醋 酸酸甜甜 夠晒開胃
廚師發辦
今次既牛肉係選用左 美國最高級別 Prime Steak
經過45日自家制熟成 其實係利用牛肉本身帶有的酵素
去破壞肌肉的結締組織 令肉質更加軟嫩
同時蒸散肌肉組織中的多餘水份 令其風味更飽滿和集中
🥩牛小排 - 個人認為呢個係最好味
肉質係極為軟嫰多汁 同時會帶有芝士般既香濃牛肉味
🥩肉眼 - 油花分布平均 相對地較為厚實 香濃甘美
🥩五花肉 - 肥瘦層次平均 燒得非常香脆
配埋泡菜 生菜 蘿蔔 蒜頭 包飯醬一齊食 冇得輸✨
🥩豬梅肉 - 同樣經過熟成製作而成 肉質非常柔軟多汁
想講呢個都幾有驚喜 完全唔洗落調味料都已經好好味！
海洋寶物
🐙 八爪魚飯 - 先用海鮮辣醬撈混 食落帶有甜辣甜辣
八爪魚肉質相當爽口彈牙 中意呢個石鍋可以整埋飯焦食
是日精選甜品
🍰米酒Tiramisu - 呢個組合都幾創斯 都意外地幾好味
聽講係用左韓國米酒去整 米酒味都幾突出 又鬆軟Creamy
🍸特上蜂蜜生米酒 （$258）
呢個真係超好飲！ 建議大家斟完唔好即刻飲
要等數分鐘令蜂蜜融入去米酒後飲 係會好香甜❤️❤️❤️
🍹Hondi Korean Citrus Wine ($75)
係一款黎自濟州島既橘子發酵酒 飲落果香味濃郁
甜甜的 又帶點微酸 酒精味道較為強 不過都唔怕難入口
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