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2022-11-28
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今晚在灣仔晚餐，這家餐廳位置算便利。餐廳牆紙是白色淡雅的花紋，餐廳的餐桌全部是圓台，十分聚會也坐得舒服。餐廳有不同的房間，方便和朋友在房間用餐，有私隱度。⭐️杏汁豬肺湯有豬展、豬肺和白果，白果煮得很軟，豬肺很滑，豬展入口很軟，有淡淡杏仁的味道。⭐️冰鎮鮑魚大大塊鮑魚，冰鎮過入口更爽脆，QQ彈彈的，口感很讚。蘸上特製的醬汁，甜甜辣辣的，更惹味呢！⭐️順德釀鯪魚這道菜很特別，絕對是手工菜。看下去是一條鯪魚。但原來是釀鯪魚肉，光有魚皮和魚身，魚肉已經被鯪魚取代。廚師先把魚肉和魚骨剔出，留下魚頭、魚尾和皮囊，然後將魚肉連細魚骨剁爛釀入魚身，回復魚的形狀。入口魚皮香脆，鯪魚入口彈牙，調味適中，不會太鹹。最後還有杏仁蛋白，入口很滑，杏仁味道很突出，而且不會太甜，實在很滿足呢！
餐廳牆紙是白色淡雅的花紋，餐廳的餐桌全部是圓台，十分聚會也坐得舒服。
餐廳有不同的房間，方便和朋友在房間用餐，有私隱度。
⭐️杏汁豬肺湯
有豬展、豬肺和白果，白果煮得很軟，豬肺很滑，豬展入口很軟，有淡淡杏仁的味道。
⭐️冰鎮鮑魚
冰鎮鮑魚
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大大塊鮑魚，冰鎮過入口更爽脆，QQ彈彈的，口感很讚。蘸上特製的醬汁，甜甜辣辣的，更惹味呢！
⭐️順德釀鯪魚
這道菜很特別，絕對是手工菜。
看下去是一條鯪魚。但原來是釀鯪魚肉，光有魚皮和魚身，魚肉已經被鯪魚取代。
廚師先把魚肉和魚骨剔出，留下魚頭、魚尾和皮囊，然後將魚肉連細魚骨剁爛釀入魚身，回復魚的形狀。
入口魚皮香脆，鯪魚入口彈牙，調味適中，不會太鹹。
最後還有杏仁蛋白，入口很滑，杏仁味道很突出，而且不會太甜，實在很滿足呢！
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