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2020-04-21
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在灣仔覓地食午飯向來困難，更莫論要舒舒服服地用膳，試過的朋友應該都明白筆者所說的感受。前陣子筆者和友人就來到合和中心對面的QRE Plaza，從大堂乘電梯直達26/F，餐廳佔地全層電梯門一打開已到達，近入門處裝有幾個魚缸，放滿了不同的海產，在香港這處咫尺之地實在少見，原來據網上資料得知，這店是由一個傳統海鮮檔的後人開設，而這裏的海鮮也是由其家族店供應，所以特別生猛新鮮。店內設計帶點工業風，空間感充足，一排向山的大玻璃窗透入了天然光，更顯開揚；中央位置設有一列倘大的日式酒吧枱，放滿了不少佳釀，光鮮的裝潢令小店添上了休閒貴氣。餐廳主打西日料理，午餐提供11款Lunch Set Menu選擇，價錢由$118至$398不等，包有野菜沙律、是日餐湯、日式蒸蛋、自選主菜和時令水果，以這麼多道菜來說其實也算抵食。筆者當日選擇了極上魚生丼和日式鹽燒鯖魚2款主菜，還外加點了黑松露鴨肝多士和2件黑松露炙燒左口魚背壽司。先登場的野菜沙律碧翠清新，配上粒粒彈牙的蟹籽和酸香的日式胡麻醬，口感豐富，爽口醒胃。是日餐湯是自家的味噌湯，湯色金黃清澈，面頭放上不少蔥花，入口帶著淡淡的黃豆鹹香，味道偏甘甜鮮美，較一般的麵
黑松露鴨肝多士
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在灣仔覓地食午飯向來困難，更莫論要舒舒服服地用膳，試過的朋友應該都明白筆者所說的感受。前陣子筆者和友人就來到合和中心對面的QRE Plaza，從大堂乘電梯直達26/F，餐廳佔地全層電梯門一打開已到達，近入門處裝有幾個魚缸，放滿了不同的海產，在香港這處咫尺之地實在少見，原來據網上資料得知，這店是由一個傳統海鮮檔的後人開設，而這裏的海鮮也是由其家族店供應，所以特別生猛新鮮。
店內設計帶點工業風，空間感充足，一排向山的大玻璃窗透入了天然光，更顯開揚；中央位置設有一列倘大的日式酒吧枱，放滿了不少佳釀，光鮮的裝潢令小店添上了休閒貴氣。
餐廳主打西日料理，午餐提供11款Lunch Set Menu選擇，價錢由$118至$398不等，包有野菜沙律、是日餐湯、日式蒸蛋、自選主菜和時令水果，以這麼多道菜來說其實也算抵食。筆者當日選擇了極上魚生丼和日式鹽燒鯖魚2款主菜，還外加點了黑松露鴨肝多士和2件黑松露炙燒左口魚背壽司。
野菜沙律
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先登場的野菜沙律碧翠清新，配上粒粒彈牙的蟹籽和酸香的日式胡麻醬，口感豐富，爽口醒胃。
自家味噌湯
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是日餐湯是自家的味噌湯，湯色金黃清澈，面頭放上不少蔥花，入口帶著淡淡的黃豆鹹香，味道偏甘甜鮮美，較一般的麵豉湯來得清爽。
日式蒸蛋
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日式蒸蛋，傳統的茶碗蒸一端上來熱騰騰的，蒸蛋做得算頗幼嫩，質地偏向實在，略嫌不夠滑溜，還好味道鮮甜富蛋香，內裡用料也十足，有冬菇亦有蟹柳，口感多樣豐富。
極上魚生丼
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極上魚生丼，刺身魚生在飯面上堆得滿滿，有齊三文魚、劍魚腩、八爪魚、甜蝦、帶子和蟹籽，每款2件厚切，雖不是什麽高檔魚類，但勝在十分足料，而且鮮度亦不俗，三文魚不算肥美但魚味濃郁，劍魚腩甘香結實帶獨特脂香；八爪魚爽彈而不韌，甜蝦帶子鮮甜Q嫩，佐上飽滿分明的米飯和帶鹹香的蟹籽，多上飽滿口感亦豐富了味道層次，是為最佳搭檔。
黑松露炙燒左口魚背壽司
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黑松露炙燒左口魚背壽司，炙燒左口魚背向來是筆者的至愛之一，左口魚背經輕輕炙燒過後，入口即溶，魚油溶解滲到粒粒分明的壽司飯糰當中，脂香滿瀉，大廚以黑松露配之添上幽香，有畫龍點睛之效，提昇了美味的層次。
日式盬燒鯖魚
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日式盬燒鯖魚，半條的鯖魚燒得外乾內濕潤，肉質細嫩富油香，魚油滿滿的，擠上檸檬汁，蘸點下了蘿蔔蓉的醬汁，酸香鮮美；唯魚肉間帶細骨，對於不太懂吐骨的筆者來說實在有點難為，也吃得不夠痛快，只好留待友人享用了。
黑松露鴨肝多士
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黑松露鴨肝多士，賣相十分精緻的一道菜式，鴨肝和多士均裁成一個個一口Size的圓形狀，的的骰骰進食十分方便，面頭放上了一小撮黑松露醬，入口先嘗到的是黑松露獨有的幽香，然後便是軟滑綿密、入口即溶的鴨肝和香口鬆脆的小多士，三種搭配完全沒有違和感，豐盈甘香在味蕾間縈繞不散，唯一挑剔的是鴨肝煎得不太夠香口，略欠焦香，如改進一下將會更好。
是日水果 - 蜜瓜
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最後的是日水果是蜜瓜，入口清甜多汁，正好平衡一下之前的濃膩，劃上了一個完美的句號。
整頓飯味道雖未算十分出衆，但其實也頗不錯，加上環境舒適自在，能在灣仔這商業中心區恬靜悠閒的享用一頓午飯，實屬難得，所以就算定價稍微偏高了一點也算值得，間中一試也無妨。
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