火鍋撚 (雲明行) (已結業)

濃郁養生白湯鍋，食材新鮮環境有特色～～～識我嘅朋友，都知我係邊爐控，曾經試過連打4日邊爐面不改容，今日收工就嚟咗中環呢邊同舊同事敘舊食返個養生鍋。～～～睇完餐牌之後我哋叫咗蜂巢豆腐白湯鍋做湯底，白雪雪嘅湯裏面有大量藥材豆腐同埋鴨血，而且可以任加，完全係可以湯底吃到飽。😝～～～日本特級飯帆立貝粒粒都好大粒，觀半晶瑩半通透嘅觀感，加埋入口嘅鮮甜，厚嫩厚嫩的。🥢～～～🐟脆肉鯇魚片亦係必食，魚肉粉魚油滿滿，魚味濃郁，魚脂香濃，加上白湯，感覺好滋潤～～～新鮮嘅紫淮山顏色好靚又好健康，淮山養胃，質地又索汁，好多纖維又可以做澱粉主食，不過記得要快d食，因為淮山容易氧化變色。🥢～～～滑脫脫嘅九肚魚，椒鹽就食得多，打邊爐其實都好少叫，不過由於呢度嘅湯底好香濃嘅關係，令到本身魚味唔重嘅九肚魚都有提鮮效果。🥢～～～最後再食返個冰冰涼涼嘅香甜腐竹雞蛋糖水做收尾，正。🥄～～～火鍋撚 （中環）雲咸街46-48號雲明行3樓