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2014-06-06
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拉麵我最喜歡九州的，貪其味濃、湯濃、幼麵底。 這家在日本本土拉麵AOC得分較高又自稱「九州一」的金田家，完全沒有不試的理由。午餐時段過後，不用等位。門前放著一部拉麵販賣機，以為他們的做法好日本，店員卻說吃後付錢可以了，原來販賣機只是道具。被欺騙了。獲安排到bar 枱進餐，幸好枱與廚房有一道厚玻璃隔開，炎炎夏日也不怕給開放式廚房的熱氣焗暈。拉麵款式有三:經典叉燒拉麵 ($78)芽菜叉燒拉麵 ($85)至尊叉燒拉麵 ($98)其實清一色都是豬骨湯底，男朋友是吃貨，他說湯底又濃又咸，與一蘭一樣，完全是日本原有的味道，不像豚王的那種刻意濃味 (但不代表豚王不好吃)。糖心蛋好味，叉燒味道又不太淡，不錯。三款拉麵唯一分別的是:經典叉燒拉麵 叉燒部位有肥。至尊叉燒拉麵叉燒部位較瘦其實是否「九州一」因人而異，眾口難調。但至少是我其中一家喜歡的豬骨湯底拉麵。香港新進的拉麵店味道已經開始追求日本正宗的勁濃湯底，不再為無癮的港式淡味拉麵而擔憂。
午餐時段過後，不用等位。
門前放著一部拉麵販賣機，以為他們的做法好日本，店員卻說吃後付錢可以了，原來販賣機只是道具。被欺騙了。
獲安排到bar 枱進餐，幸好枱與廚房有一道厚玻璃隔開，炎炎夏日也不怕給開放式廚房的熱氣焗暈。
拉麵款式有三:
經典叉燒拉麵 ($78)
芽菜叉燒拉麵 ($85)
至尊叉燒拉麵 ($98)
其實清一色都是豬骨湯底，男朋友是吃貨，他說湯底又濃又咸，與一蘭一樣，完全是日本原有的味道，不像豚王的那種刻意濃味 (但不代表豚王不好吃)。
糖心蛋好味，叉燒味道又不太淡，不錯。
三款拉麵唯一分別的是:
經典叉燒拉麵
叉燒部位有肥。
至尊叉燒拉麵叉燒部位較瘦
其實是否「九州一」因人而異，眾口難調。但至少是我其中一家喜歡的豬骨湯底拉麵。香港新進的拉麵店味道已經開始追求日本正宗的勁濃湯底，不再為無癮的港式淡味拉麵而擔憂。
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