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2016-05-01
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一位「名人」的一句話，令大家重拾對雲吞麵的情懷。相信近期真的多了人會去「食番一碗細蓉」~這天有事出了深水埗，本來深水埗地道美食何其多，選擇多的是，但記著了那一句，又突然想吃雲吞麵了。說到吃麵，又要數到劉森記，舊店一直裝修，只剩新店在營業。幸好7點前尚不算多人，總算找到位子，極速(被催促)點了蝦子撈，配黑牛栢葉和雲吞黑牛栢葉雲吞蝦子撈 $45竹昇麵的彈牙口感，吃幾多次都覺得是香港傳統美食中的表表者。配上汁和蝦子，比湯麵濃味得多，但也會很乾，所以我都一直跟雲吞湯一併吃。黑牛栢葉本身沒什麼味道，可以點一點辣豉油。雲吞作為今天重點之一，當然要仔細品嚐一番。全人手製的雲吞，每粒的形態都有少少不同。雲吞皮算是薄，不會太粉的感覺。餡料肉味較重，蓋過了蝦的鮮味，就看大家喜歡哪一種味道較多了。麵底有菜心作底，也考慮到健康問題呢~蠔油芥蘭 $16以麵舖來說，這裡的油菜選擇算多，有芥蘭、菜心、生菜和通菜~蠔油、走油、蝦子上也可以~菜可能是用雲吞湯煮過吧(聽聞較易稔)，真的很稔很易進食~~有時出街吃晚飯大魚大肉，都會覺得膩，吃一碗地道的麵，感覺更在地。可惜很多老舖都面臨加租等原因而倒閉，希望仍舊營業的也可以繼
相信近期真的多了人會去「食番一碗細蓉」~
這天有事出了深水埗，本來深水埗地道美食何其多，選擇多的是，但記著了那一句，又突然想吃雲吞麵了。
說到吃麵，又要數到劉森記，舊店一直裝修，只剩新店在營業。
幸好7點前尚不算多人，總算找到位子，極速(被催促)點了蝦子撈，配黑牛栢葉和雲吞
黑牛栢葉雲吞蝦子撈 $45
蝦子雲吞黑牛栢葉撈麵
$45
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配上汁和蝦子，比湯麵濃味得多，但也會很乾，所以我都一直跟雲吞湯一併吃。
黑牛栢葉本身沒什麼味道，可以點一點辣豉油。
雲吞作為今天重點之一，當然要仔細品嚐一番。
全人手製的雲吞，每粒的形態都有少少不同。
雲吞皮算是薄，不會太粉的感覺。
餡料肉味較重，蓋過了蝦的鮮味，就看大家喜歡哪一種味道較多了。
麵底有菜心作底，也考慮到健康問題呢~
蠔油芥蘭 $16
蠔油芥蘭
$16
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菜可能是用雲吞湯煮過吧(聽聞較易稔)，真的很稔很易進食~~
有時出街吃晚飯大魚大肉，都會覺得膩，吃一碗地道的麵，感覺更在地。
可惜很多老舖都面臨加租等原因而倒閉，希望仍舊營業的也可以繼續撐下去，讓香港的傳統美食得以傳承下去。
作為食客的，當然有機會便要多多幫襯啦!
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