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2024-04-30
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嚟重慶大廈樓下開咗叫慶方嘅地下美食街，之前嚟試過啲餐廳，今日再去覓食，發現左一喜車仔麵嘅新分店，之前食過幾正，決定再入去食番次😋自選車仔麵（河粉、胡椒豬肚丸，豬手，牛腩）胡椒豬肚丸食落真係好似胡椒豬肚湯嘅味道，口感爽彈。牛腩軟腍入味，味道香濃，豬手炆得皮軟入味，好啖啖骨膠原！ 車仔麵叫咗餐廳推介嘅銀針粉、特級瀨尿牛筋丸、瑞士汁雞中翼、咖哩辣魚蛋魚蛋爽彈都頗大粒，從口感同鮮味絕對食得出係佢哋自家製嘅，唔係叫貨個種炸面魚蛋。瀨尿牛筋丸十分濃郁嘅牛肉味，入面爆汁之餘仲滲透著牛嘅油脂。瑞士雞中翼醃得好入味，肉質軟腍，又唔會過咸。彈滑銀針粉配上特製咖哩辣汁，微辣香味令人真係越食越想食。咖喱三寶（魚蛋、魷魚、牛柏葉）魚蛋、魷魚和牛柏葉搭配濃郁嘅咖喱汁，調味啱啱好唔會太辣又有香濃咖哩味，份量都唔少，作為小食好滿足。椒絲腐乳通菜腐乳鮮香撈埋通菜一齊食係我最愛嘅食法，通菜嫩口，處理得唔錯。汕尾紫菜4寶（黃金雞湯）秘製黃金雞湯真係勁好飲，雞湯香濃而細滑，啖啖都飲到雞味，搭上紫菜一齊飲真係幾夾。配上必點汕尾手工小米粿、汕尾馬鮫豬肉丸、有魷魚的魷魚丸、爆汁瀨尿牛筋丸，全部都好有潮州風味。特別推介大家點汕尾手工
自選車仔麵（河粉、胡椒豬肚丸，豬手，牛腩）
胡椒豬肚丸食落真係好似胡椒豬肚湯嘅味道，口感爽彈。牛腩軟腍入味，味道香濃，豬手炆得皮軟入味，好啖啖骨膠原！
車仔麵
叫咗餐廳推介嘅銀針粉、特級瀨尿牛筋丸、瑞士汁雞中翼、咖哩辣魚蛋
魚蛋爽彈都頗大粒，從口感同鮮味絕對食得出係佢哋自家製嘅，唔係叫貨個種炸面魚蛋。瀨尿牛筋丸十分濃郁嘅牛肉味，入面爆汁之餘仲滲透著牛嘅油脂。瑞士雞中翼醃得好入味，肉質軟腍，又唔會過咸。彈滑銀針粉配上特製咖哩辣汁，微辣香味令人真係越食越想食。
咖喱三寶（魚蛋、魷魚、牛柏葉）
魚蛋、魷魚和牛柏葉搭配濃郁嘅咖喱汁，調味啱啱好唔會太辣又有香濃咖哩味，份量都唔少，作為小食好滿足。
椒絲腐乳通菜
腐乳鮮香撈埋通菜一齊食係我最愛嘅食法，通菜嫩口，處理得唔錯。
汕尾紫菜4寶（黃金雞湯）
秘製黃金雞湯真係勁好飲，雞湯香濃而細滑，啖啖都飲到雞味，搭上紫菜一齊飲真係幾夾。配上必點汕尾手工小米粿、汕尾馬鮫豬肉丸、有魷魚的魷魚丸、爆汁瀨尿牛筋丸，全部都好有潮州風味。
特別推介大家點汕尾手工小米粿，外皮好似潮州粉果煙韌有咬口，入面包住豬肉同特別配料，食落豬肉香味撲鼻，細細粒食多幾粒都唔怕太飽，下次再食點嚟做車仔麵配搭都唔錯。
汕尾馬鮫豬肉丸都令我印象深刻，外表好似炸香嘅魚片頭，原來入面係用馬鮫魚豬肉製成餡料，好似一粒丸中丸咁好特別，馬鮫魚味十分突出，中意食魚鮮香味嘅人，真心推介試試。
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