一喜車仔麵

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《一喜車仔麵の食評》 by@ihungry.hk土瓜灣嘅食客一定好熟悉呢間車仔麵店——一喜車仔麵🥰！無論任何時間都會見到有人企排隊，大家都係為咗佢哋高質兼充滿人情味嘅美食而來！ 湯底都係用上等材料慢火熬製，大部分配料仲要係自家製作，傳統手工丸及餃子絕對係超高質👍！🔸『牛寶寶 - $60』牛寶寶包括牛腩、瀨尿牛筋丸、肥牛、牛柏葉，可以盡情享受多種牛肉口感，仲可以細味濃郁牛湯嘅鮮味！🔸『自選車仔麵 - $68』自選車仔麵有多達20配料選擇小編特別推薦手打丸類，如芥末貢丸及魷魚炸丸，超彈牙超新鮮超Juicy，而湯底方面，小編特別推薦秘製雞湯🐥，湯底清甜到好似將一整隻雞嘅精華煮出嚟！🔸『咖哩三寶 - $35』咖哩三寶包括魚旦、魷魚及牛柏葉，咖哩的香氣與同呢三種食材的豐富度完美結合，令你在咬下第一口時就可以感受到濃郁咖哩香味！🔸『生菜魚肉 - $30』湯底口感清爽鮮甜，簡單卻不失風味，魚肉嫩滑與生菜清脆完美搭配，超好味！ 🌟🔸『新鮮爽滑魚皮 - $39』魚皮爽脆可口，搭配重口味調味料，讓你欲罷不能！ 魚皮爽脆口感加上調味料風味，讓你一次又一次地回味無窮，非常適合喜愛魚皮嘅朋友仔😋！🤪iHungr

尖沙咀isquare附近有一個名為「慶方」的商場，入口有電梯直落地庫。之前已光顧過入面的幾間餐廳，今晚再過來搵食。慶方商場內滿佈食肆，今次和朋友選擇了來這間「一喜車仔麵」用餐。一向喜歡吃車仔麵，因為可以按個人口味自由選擇配搭！第一碗是米線配沙嗲汁湯底，再選擇了四個餸：午餐肉、炸墨魚丸、有魷魚粒的魷魚丸和生菜。米線偏爽，沙嗲汁湯底很香濃，未有過鹹之感。午餐肉厚切煎香，2款丸的口感都頗為彈牙，而炸的一款更是惹味一些。第二碗就選了銀針粉，平時食車仔麵好少見到有這個選擇，滑溜口感又帶點Q彈。配上他們的招牌黄金雞湯，濃稠鮮香，和銀針粉都幾搭。這一碗揀了三款餸，有炸蝦條、瑞士汁雞中翼，以及生炸酥脆豬扒。蝦條內餡除了蝦肉，也混合菜蔬，口感幾豐富。美中不足是豬扒浸了湯，外皮淋掉，未能感受到生炸的酥脆感。魚蛋大粒，入口有彈牙感，帶微微魚香味，證明不是用平價貨。咖哩汁味道非常香濃，微辣惹味。後來店家介紹得知醬汁是自家製作，以各式香料去炒成，心機之作。這個是例牌半份的份量。叉燒屬於瘦叉，肉質比較紮實，入口有蜜汁香味。加配了他們的自家製飲品。石斛竹蔗茅根水甜度適中，滋潤又解渴。

凍冰冰係尖沙咀想食碗麵 發現了這間有點隱世的車仔麵 因為不是坐落於大街上 要在慶方落一層電梯到地庫 店舖明亮整潔 可以坐得好舒服咁食車仔麵在門口已經見到餐牌有超級多選擇 除咗大量車仔餸外 還可以點飯類、生菜魚肉、炸物等等 飲品還有自家製涼茶、豆腐等我點了自選車仔麵（酸齋、汕尾馬鮫豬肉丸、特級瀨尿牛筋丸、豬大腸、牛腩汁）；朋友的沙嗲牛腩烏冬（走湯撈沙嗲汁+麻辣汁）加了豬紅、魚皮餃、豬腩肉；另點小食：咖哩魚蛋、瑞士汁雞中翼、椒絲腐乳通菜必點推介一定是咖哩魚蛋！好耐無食過咁好食既咖哩魚蛋～首先魚蛋本身高質 大粒幾彈牙 一d都唔會係粉果種 咖哩汁微辣但香濃 適合大眾口味👍🏻另外沙嗲牛腩都是高質之選！牛腩炆得超級濃味 而且份量好多 送飯一流！車仔麵配料的豬腩肉、特級瀨尿牛筋丸和魚皮餃都不錯整體來說 食得出一喜本身來貨都是較有質素的食材 選擇又多 價錢在尖沙咀區絕對是抵食 下次要試埋佢另一signature的叉燒！❣️ 一喜車仔麵 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道36-44號慶方地庫S19-21號舖

食店地點優越，位處九龍中心地帶，又鄰近地鐵站，食品種類多元化，性錢比高，誠意推介必食厚叉燒半例 $39半肥瘦叉燒遞上枱時，淡淡蜜汁味已散發整張食桌，另人食指大動，當咬下叉燒一刻，齒甲流香，又不黏牙，加上肥瘦均勻，一試難忘炸韭菜餃 (6隻) $30韭菜餃表皮炸至金黃色，酥脆香口，配上充料的韭菜，每粒炸餃看起來都十分脹卜卜，視覺及嗅覺都另人享受自選車仔麵 $49雞翼尖入味，豬腸爽口，滑溜溜的河粉配上腩汁，使車仔麵提升一個層次，飲品包含支裝豆漿，使人滿足沙嗲王(豬紅，豬皮，蘿白) $38豬紅，豬皮有咬口，蘿白入味，一嚐後另人不能停口椒鹽魚片頭 $26爽口彈牙，又有淡淡魚肉味生炸潮州三寶 (馬鮫豬丸，深海墨魚丸，魷魚丸)$39馬鮫豬肉丸成份有豬肉，鮫魚及大地魚，口感複雜有咬口，肉丸有清香豬肉味之餘，又有鮮甜魚味，配搭一流墨魚，尢魚丸都十分有咬口，粒粒墨魚，章魚都在丸內，十分足料特級瀨尿牛筋丸6粒 $36牛筋丸大小合適，容易吞食，牛筋丸一咬下，即爆汁，和味十足咖喱四寶(魚蛋，魷魚，牛腩，牛栢葉)$59咖喱汁入味，完全滲入食材內，食到不能停口一喜車仔麵彌敦道36-44號重慶大廈heath慶方地庫S

同朋友嚟咗重慶大廈下面慶坊嘅一喜車仔麵，呢間車仔麵除咗多餸揀之外，仲有唔少飯餐同小食，重大部分嘢係自家製添。⭐自選車仔麵自己點左個自選車仔麵，揀咗紫菜、豬大腸、特級瀨尿牛筋丸，跟油麵，湯底加配牛腩汁同麻辣汁。大腸滷得入味，加上清潔乾淨冇異味，瀨尿牛丸真係會爆漿，要小心食。湯底鮮味加埋牛腩汁勁香，鍾意食辣嘅話要點埋個麻辣汁，麻麻辣辣好惹味。⭐豪華九寶麵朋友要咗個豪華麵，揀咗淮山麵配咖哩汁，鍾意食辣嘅佢梗係要買個麻辣汁添啦，仲叫咗多蔥真係好多蔥呀。超豐富好滿足，有選擇困難症嘅話，叫呢款豪華麵一次過齊曬啲餸就啱曬啦。⭐上湯鴛鴦餃叫咗個上湯鴛鴦餃，係自家製嘅韭菜餃同菜肉餃，湯底鮮味，兩款餃個皮都好滑，餡料飽滿，正！⭐韭菜豬紅朋友點嘅韭菜豬紅，豬紅嫩滑冇腥味，醬汁好正，韭菜脆嫩，成碗都好好食🤤⭐椒絲腐乳生菜本來叫咗個腐乳通菜，但通菜賣曬得返生菜，估唔到生菜配腐乳醬都ok喎，哈哈，腐乳醬真係好好食㗎。⭐爆餡春卷 & ⭐爆餡咖哩角有點少得叫炸嘢呢，叫咗炸春卷同炸咖哩角，呢度個size比出邊街大好多，春卷同咖哩角都爆餡，外皮炸得香脆，正。⭐自家製石斛竹蔗茅根水 & ⭐支裝無糖烏龍茶飲品叫咗個竹蔗茅根同

這次品嚐的車仔麵整體表現頗為中規中矩，但仍有亮點值得欣賞。麵條選用恰到好處的厚度，搭配濃郁的牛腩汁，湯底味道豐厚醇美，提供了車仔麵應有的標誌性風味。牛腩汁為整個湯底注入靈魂，是這道麵的核心所在。配料部分的表現則參差不齊。豬紅新鮮且帶有鹹香味，口感滑嫩，與湯底融合得宜。蘿蔔的軟滑恰到好處。豬手的骨頭偏多，肉質稍少，讓人期待更多的肉香。牛肉丸則是此餐亮點之一，肉質彈牙且汁味爆發，入口瞬間充滿鮮美香氣。相對之下，韮菜餃的表現不盡理想，體積很小，口感稍嫌不足。至於豬腩肉，肉質偏韌，咀嚼困難，需要改善。值得欣賞的是店舖在服務上的貼心細緻，允許顧客自行選擇多汁、多湯、多蔥的搭配方式，充分照顧到食客的需求，讓人感受到親切關懷。

好滿意嘅用餐體驗。店舖寬敞乾淨，裝修帶懷舊特色，位置鄰近地鐵站。老闆店員都客氣友善，得閒仲會好似街坊咁傾吓偈。食物又抵又有質素，一個麵兩個餸可以四十蚊有找，仲有唔少特色餸/湯底。非常推薦。 ✦ 汕尾馬餃豬肉丸馬絞肉鮮味十足，肉質厚實爽彈，肉汁香濃 ✦ 特級瀨尿牛筋丸真係會爆肉汁(店舖都貼好晒提示)，牛香濃郁、彈性十足 ✦ 芥末貢丸老闆話用咗好多心機去調較比例，的確食得出芥末香、又唔嗆鼻 ✦ 汕尾手工小米粿好得意、細細粒、靚靚，係汕尾嘅特色，水晶皮由蕃薯粉製成、晶瑩通透、口感煙韌，內餡鮮美 ✦ 自制韭菜餃同樣細細粒，咬落甚為驚喜，韭菜香濃、而且成隻非常好咬口 ✦ 魚腐老闆介紹係皺紗魚腐嚟，帶魚香，而且更吸湯汁 ✦ 咖哩三寶 真係童年嘅味，好香好入味嘅咖哩魚蛋、魷魚、牛柏葉，冇一個香港人唔識 ✦ 秘製黃金雞湯銀針粉老闆介紹嘅黃金雞湯，真係好香口、杰身，唔會太咸、亦唔會口乾，配埋銀針粉，少見有得揀、更少見做得咁爽、完全唔淋 ✦ 葱油淮山麵同樣老闆介紹，好有特色嘅配搭，滑溜、完全唔一pat嘅淮山麵，撈埋葱油食出奇地夾 其實我仲嗌咗好多嘢，而且其他都好好食，只係驚打得太多以為係打手。老實講，真係

第一次試呢間車仔麵，叫外賣送到嚟個湯係用鍚紙飲料袋裝住，好衞生又唔會倒瀉！D餸份量好足料，又新鮮又好味，叫咗淨餸加satay 汁，有小小咸，下次試吓清湯先！整體非常滿意，以後一定支持！係一間有heart 嘅車仔麵，加油加油！

一喜車仔麵位於慶方商場地庫，門口擺放咗精美既懷舊車仔麵檔😆餐廳所提供嘅食物款式豐富，價錢合理親民👍🏻🍴椒鹽豬扒拼魚片頭（$30）豬扒厚切，肉質夠腍、入味😋魚片頭幾爽彈，灑上少少椒鹽已經幾好食~🍴炸韭菜餃（$30）韭菜餃一共有六隻，外皮炸到金黃香脆，韭菜鮮嫩多汁💦配上酸甜嘅泰式辣醬，食落冇咁油膩。🍴紫菜四寶丸（$49）湯底喺黃金雞湯，四寶丸包括：特級瀨尿牛筋丸、汕尾小米粿、汕尾馬駮豬肉丸同魷魚丸，牛筋丸彈牙多汁👄小米粿外皮煙靭，魷魚丸有咬口，食到粒粒魷魚，個人比較鍾意馬駮豬肉丸，外層輕輕炸過，食到豬肉同馬駮魚嘅香味👅🍴厚切叉燒（例牌$39）叉燒肥瘦適中，易咬軟腍，肉味幾香👐🏻🍴炸魚皮魚皮大大塊，炸到金黃色，脆口鹹香🤤🍴自選車仔麵麵底$12，每個餸$12-15不等，最少要叫兩個，基本上最平$36已經叫到一碗車仔麵，喺尖沙咀黎講，價錢親民抵食😝個人比較欣賞豬皮、蘿蔔，索汁入味。牛腩同豬腩肉都唔錯，肉質軟腍，肉味幾突出👍🏻🍴黑芝麻黑豆豆漿（跟餐加$10）豆漿順滑，有淡淡既黑芝麻味，豆味幾香~🍴自家製石斛竹蔗茅根（跟餐加$10）竹蔗茅根清涼滋潤，甜度適中👌🏻食完熱氣嘢剩返支啱晒～

喺重慶商場底層嘅慶坊搵到呢間車仔麵，餐廳闊落多位，好多遊客同本地人嚟食，佢嘅菜單多選擇到選擇困難症發作😆仲要加入潮汕風味好多嘢都係自家製🙌🏻🔸車仔麵配料湯底同埋面底都好多選擇，油面煮得啱啱好，湯底建議秘製雞湯😄🔸 叉燒(HK$39半例)竟然喺車仔麵可以食叉燒，叉燒肥瘦適中🔸 瑞士雞翼(HK$28)甜甜嘅瑞士汁配雞翼，真係香港風味🔸 炸韭菜餃(HK$30)炸得酥脆，入面都有滿滿嘅韭菜🥟🔸咖喱魚蛋(HK$28)魚蛋彈牙，咖喱香辣惹味

今日同大家介紹一間隱藏喺尖沙咀重慶大廈地庫嘅車仔麵店——「一喜車仔麵」！雖然位置有啲難搵，但絕對係一個食貨天堂！佢哋嘅車仔麵款式多，配料豐富，仲有好多自家製小食同飲品，樣樣都咁吸引！今次試咗幾款招牌菜，即刻同大家分享吓！ 🥬 生菜魚肉生菜魚肉係經典街頭小食，一喜嘅版本絕對唔輸街邊檔！魚肉彈牙得嚟唔會太粉，生菜爽脆，湯底清甜，飲落去暖笠笠，好適合開胃前食！食完真係有種童年回憶返晒嚟嘅感覺！ 瑞士汁雞中翼（四隻）瑞士汁雞翼係一喜嘅招牌之一！雞翼煮得入味，肉質嫩滑，瑞士汁甜甜哋，帶少少鹹香，食完一隻真係忍唔住要食第二隻！四隻完全唔夠喉，建議可以叫多幾隻！ 燒賣燒賣係香港人嘅至愛，一喜嘅燒賣粒粒飽滿，皮薄餡多，咬落去有少少彈牙，加埋豉油同辣椒油，真係食到停唔到口！ 自選車仔麵（油麵、紅腸、雞翼）牛腩汁車仔麵係一喜嘅主打，今次揀咗油麵配紅腸同雞翼，再加牛腩汁！油麵彈牙，紅腸鹹香，雞翼入味，牛腩汁濃郁得嚟唔會太鹹，整體配搭好夾！ 🍜 自選車仔麵（油麵、紅腸、豬腩肉、咖喱魚蛋、生炸豬扒）咖喱汁（辣）麻辣汁呢碗車仔麵就豐富好多！油麵配紅腸、豬腩肉、咖喱魚蛋同生炸豬扒，再加咖喱汁同麻辣汁，真係

🍢咖喱四寶 - 魚蛋 │ 魷魚 │ 牛腩 │ 牛柏葉 $59咖喱汁好香濃😍香辣味道剛剛好，魚蛋超Q彈，咬落去很有嚼勁；魷魚鮮嫩多汁，完全冇腥味👍🏻牛腩炆得軟腍入味，牛柏葉則入口爽脆，每樣食材都吸滿咖喱嘅香氣～🔥必食厚叉燒 (半例) $39厚叉燒果然名不虛傳，絕對係必點👍🏻肥瘦均勻，一咬就咬得開完全唔鞋，甜豉油塗得均勻又入味，半例$39嚟講份量很ok😋🥬生菜魚肉 $30魚肉彈牙，搭配生菜加上麻油調味唔錯～🐟極品炸魚皮 $18外皮炸得酥脆，一咬落去脆卜卜嘅聲音超療癒🤩浸一浸店家嘅黃金雞湯再食，味道更加正呀！🍜自選車仔麵 $68↪油麵$12 │ 豬紅$12 │ 豬大腸$15 │ 炸有魷魚的魷魚丸$12 │ 芥末貢丸$12 │ 牛腩汁 │ 秘製黃金雞湯 +$5呢碗自選車仔麵完全係個人嘅夢幻組合✨油麵煮得Q彈有咬口；豬紅軟嫩鮮香；炸有魷魚的魷魚丸真材實料，咬到粒粒魷魚，鮮味超juicy😍芥末貢丸帶點微辣，香氣撲鼻，幾過癮🤣豬大腸軟軟的，完全唔腥；湯底選了牛腩汁+秘製黃金雞湯，雞湯清甜又鮮美，混合牛腩汁好夾，差啲飲哂成碗湯，推薦！🥰🍜自選車仔麵 $56↪油麵$12 │ 魚腐$12 │ 滷水蛋$12

最近發現原來尖沙咀近重慶大廈嘅商場有間食車仔麵嘅小店，食物種類選擇好多，除咗車仔麵之外，仲有飯餐選擇。餐廳地方闊落，佈置充滿港式風味。餐牌選擇好多元化，有多款招牌車仔麵套餐，亦有自選兩餸或以上嘅車仔麵，甚至揀菜底都可以。湯底亦有唔同程度嘅咖喱辣，又或者唔辣。豪華九寶麵（$59） - 由於樣樣食材都想試吓，所以專登點咗呢個九寶麵，入面材料豐富，包括有牛腩、豬紅、豬皮、牛丸、魷魚丸、紅腸蘿蔔、雞翼同時菜。首先要讚下啲餸，質素相當好，尤其係牛腩、豬皮同蘿蔔都燜得好淋好入味。另外特級瀨尿牛筋丸及魷魚丸都爽口好味。自選車仔麵 （$52） - 自選餸包括有豬皮、豬紅、蘿蔔、咖喱魚蛋、咖喱魷魚。幾款食材都好入味，質素不錯。呢碗特別點咗淮山麵，口味軟滑，好食得來，感覺又健康啲。瑞士汁雞翼 （$28）- 一客有四隻，瑞士汁非常入味，雞翼上菜熱辣辣，鍾意食雞翼嘅朋友值得一試。另外點咗碗淨餸，入面有汕尾馬鮫豬肉丸、秘製菜肉餃、芥末貢丸及咖喱魷魚，配以紫菜及黃金雞湯。汕尾馬鮫豬肉丸同芥末貢丸，特式有風味，自家製菜肉餃味道亦不錯。我哋加$10@點咗兩杯特飲，包括黑芝麻豆漿及石斛竹蔗茅根水。兩款口味都唔會太甜，尤

今晚比較早就肚餓，突然好想食車仔麵，於是就來到尖沙咀heath慶方basement嘅位置。落左扶手梯搵下車仔麵檔打卡位就到啦！呢到menu好多選擇，特別有好多懷舊小食，之前食過覺得好高質，基本上隨便點都一定好味！今日我地叫左佢哋真店之寶嘅秘製黃金雞湯加埋汕尾小米粿，呢一個組合係我哋次次嚟都會叫，因為個雞湯真係勁好飲，完全冇味精，而個汕尾小米粿都好特別，好Q韌，喺出邊完全冇食過，真係好特別。今次我哋試咗幾款之前未食過嘅小食，都覺得好正，個瑞士汁雞中翼整得好入味，好叉燒，亦都係我最鍾意嘅全瘦叉燒。另外一樣我每次嚟都會叫嘅，就係佢哋嘅咖喱魚蛋，係覺得個咖喱汁整得好好食，好有層次感！朋友就自選咗車仔麵，主要都係因為想食佢哋個銀針粉，加埋沙嗲汁夠晒濃郁！墨魚丸亦都相當彈牙！

【尖沙咀•一喜車仔麵】@ππππππππππππππππππππππππππππππ必食厚叉燒，半例份量啱啱好，叉燒肥瘦適中，外皮微焦香口，肉質嫩滑多汁，好味！ 涼拌魚皮爽滑彈牙，調味恰到好處，酸辣開胃，食落好清新。 香辣單骨雞翼，辣度適中，雞肉入味，單骨食起嚟方便又過癮。 尊貴十寶麵（銀針粉），黃金雞湯底濃郁鮮甜，配料豐富，銀針粉滑溜，好滿足！ 自家製石斛竹蔗茅根水，清甜潤喉，飲完感覺好滋潤。 尊貴十寶麵（米粉）配牛腩汁，牛腩汁香濃惹味，米粉吸晒啲汁，正！ 支裝黑芝麻黑豆豆漿，香濃順滑，健康又好飲。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 300✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#尖沙咀美食 #一喜車仔麵 #web3尖沙咀一喜車仔麵 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈heath慶方地庫S19-21號舖