影片
更多
2025-05-29
79 瀏覽
最近喺中環發現一間隱世潮州菜館，只需$1就可以加購大大塊花膠，醉盆菜限時特價$78（原價128），非常之抵食，主打傳統潮汕風味，由潮州老師傅主理，食材新鮮，做法地道，每一道菜都令人回味無窮。今次同朋友試咗幾款招牌菜，絕對值得推薦！ **蔥油廣島蠔** 蠔肉飽滿肥美，來自廣島嘅蠔果然名不虛傳，內裡嫩滑多汁，淋上香濃蔥油，蔥香四溢，入口鮮甜無腥味，配飯一流！ **鮮灼大扇貝** 扇貝size驚人，簡單灼熟後保持原汁原味，肉質彈牙鮮甜，蘸少少店家特製蒜蓉醬油，更能帶出海洋鮮味，食得出師傅火候掌握得恰到好處。 **甘香醉鮮蝦** 用花雕酒醉浸嘅鮮蝦，酒香濃郁而不嗆喉，蝦肉爽口彈牙，微微帶甜，冰鎮上枱，夏天食特別開胃，連蝦殼都入味，令人忍唔住吮手指！ **古法醉鮑魚鮑魚隻腳都好似手掌咁大隻，咬落去爽口彈牙，花雕同海鮮嘅鮮味浸滿喺口縫間，口感層次豐富。 **潮州醉盆菜** 全晚最驚喜！盆菜用料十足，有醉雞翼、鮑魚、大蝦、雞腎、溏心蛋等，全部用花雕酒醃製，酒香滲透每樣食材，鮑魚軟嫩入味，雞翼肉質滑溜，溏心蛋蛋黃流心，配埋濃郁醉汁，令人食到停唔到口！ **清甜竹蔗茅根水** 食完濃味菜式，飲返杯冰凍竹
最近喺中環發現一間隱世潮州菜館，只需$1就可以加購大大塊花膠，醉盆菜限時特價$78（原價128），非常之抵食，主打傳統潮汕風味，由潮州老師傅主理，食材新鮮，做法地道，每一道菜都令人回味無窮。今次同朋友試咗幾款招牌菜，絕對值得推薦！
**蔥油廣島蠔**
蠔肉飽滿肥美，來自廣島嘅蠔果然名不虛傳，內裡嫩滑多汁，淋上香濃蔥油，蔥香四溢，入口鮮甜無腥味，配飯一流！
**鮮灼大扇貝**
扇貝size驚人，簡單灼熟後保持原汁原味，肉質彈牙鮮甜，蘸少少店家特製蒜蓉醬油，更能帶出海洋鮮味，食得出師傅火候掌握得恰到好處。
**甘香醉鮮蝦**
用花雕酒醉浸嘅鮮蝦，酒香濃郁而不嗆喉，蝦肉爽口彈牙，微微帶甜，冰鎮上枱，夏天食特別開胃，連蝦殼都入味，令人忍唔住吮手指！
**古法醉鮑魚
鮑魚隻腳都好似手掌咁大隻，咬落去爽口彈牙，花雕同海鮮嘅鮮味浸滿喺口縫間，口感層次豐富。
**潮州醉盆菜**
全晚最驚喜！盆菜用料十足，有醉雞翼、鮑魚、大蝦、雞腎、溏心蛋等，全部用花雕酒醃製，酒香滲透每樣食材，鮑魚軟嫩入味，雞翼肉質滑溜，溏心蛋蛋黃流心，配埋濃郁醉汁，令人食到停唔到口！
**清甜竹蔗茅根水**
食完濃味菜式，飲返杯冰凍竹蔗茅根水就最啱，清甜潤喉，天然甘香，唔會太甜，消暑解膩，完美作結。
總括而言，呢間潮州菜館無論食材、烹調技巧同調味都極有水準，價錢合理，環境舒適，服務亦周到，絕對係中環區難得嘅潮汕美食寶藏！下次一定會再嚟試埋其他招牌菜！
地址：中環機利文新街8號地舖
@ciuzauese @media.vas #潮州人 #香港大排檔 #茶色菜館 #hkfood #foodie #高質 #香港美食 #港島美食 #中環美食
醉盆菜
$78
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
