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2025-07-18
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滿載異國風情的夢幻魔廚常常覺得印度菜是一種很magical 的菜式， 因為於我而言，它不是一種我會常接觸到的菜式，簡而言之，就是帶有一種mystical的神秘感！餐廳的裝潢很漂亮，充滿夢幻的異國情調，整家餐廳像彌漫著一股能令人忘憂的氛圍，能令人心情瞬間愉悅起來。今晚，我們挑了一個50週年的tasting menu， 這樣就可以一次過品嚐所有店家最精彩的菜式！Amuse Bouche - Pani Poori這個印度風的街頭小食是我第一次品嚐， 吃之前先用手拿起 Puri 薄脆球， 在頂端的開口倒入小玻璃杯內盛載的薄荷醬汁，然後一口吃掉！Puri 的口感輕、薄、香脆，內裏的薯仔和豆蓉餡料，混合了薄荷醬料後，多了一抹清爽濕潤的囗感，亦提升了整件小吃的層次！Mango Lassi & Fruit Punch炎炎夏日，沒有什麼比來兩杯由店員親手調製的特色飲品來得令人愜意！ 順帶一提，mango lassi是店家的其中一款鎮店特飲， 值得一試。Appetizers -Malabar Crab Taco這真是一個造型簡潔，尤其適合夏日品嚐的冷盤前菜！ 蟹肉混合了特色印度香料kerala，以Taco
常常覺得印度菜是一種很magical 的菜式， 因為於我而言，它不是一種我會常接觸到的菜式，簡而言之，就是帶有一種mystical的神秘感！
餐廳的裝潢很漂亮，充滿夢幻的異國情調，整家餐廳像彌漫著一股能令人忘憂的氛圍，能令人心情瞬間愉悅起來。
今晚，我們挑了一個50週年的tasting menu， 這樣就可以一次過品嚐所有店家最精彩的菜式！
Amuse Bouche - Pani Poori
這個印度風的街頭小食是我第一次品嚐， 吃之前先用手拿起 Puri 薄脆球， 在頂端的開口倒入小玻璃杯內盛載的薄荷醬汁，然後一口吃掉！Puri 的口感輕、薄、香脆，內裏的薯仔和豆蓉餡料，混合了薄荷醬料後，多了一抹清爽濕潤的囗感，亦提升了整件小吃的層次！
Mango Lassi & Fruit Punch
炎炎夏日，沒有什麼比來兩杯由店員親手調製的特色飲品來得令人愜意！ 順帶一提，mango lassi是店家的其中一款鎮店特飲， 值得一試。
Appetizers -
Malabar Crab Taco
這真是一個造型簡潔，尤其適合夏日品嚐的冷盤前菜！ 蟹肉混合了特色印度香料kerala，以Taco的造型奉客， 方便吃之餘 造型亦十分漂亮， 是我全晚的最愛之一！
Chicken Tikka
這個印度烤雞，是我 最喜歡吃的印度菜式之一， 以秘製醬料醃完雞肉後，再以合適的火候烤成招牌的赤紅色， 剛上桌 已感受到肉香撲鼻， 惹人垂涎三尺，囗水直流！！
Lamb Galouti Kabab (served on Naan)
碎羊肉經過特色香料的醃製， 吃起來充滿肉香，完全 不會有羊肉的騷味， 師父的功力果真十分深厚。 一口咬下去，羊肉的味道很有層次感， 我最忘不了它那一陣微辣的回甘， 好像吃完後，還有一點點 「捨不得你」的餘香縈繞在心頭，十分滿足。
Main Course -
Kadai Prawns (圖下右)
先講賣相， 濃烈的顏色，一眼便能在火紅夏日勾起大家的食慾。 再談味道， 蝦仁和配菜都充滿著酸酸甜甜的調味， 真的是炎夏一道開胃消暑的美食！
Truffles Butter Chicken (圖上左)
這個是我全晚最期待的菜式！ 牛油和松露的濃香、 洋蔥和醬汁的香氣包裹著每一塊雞肉， 它就是那種 你一入口就會停不了想繼續吃的菜式！
把它的醬汁放到naan上面吃，也是十分搭配的， 選這道菜做鎮店之寶， 真心冇得輸！！
Dal Makhani
豆！！全部都係豆！！ 高蛋白質、營養豐富的 super food！！ 仲要難得弄得這麼惹味。 順帶一提，這個菜式是不辣的， 但它的味道，層次感頗為豐富， 無論係「就咁食」，或者配naam來吃，都 是一款令人卻十分舒服的主食！
Saffron Basmati Pulao Rice
這個印度的香米飯，不用多介紹， 用來搭配牛油雞或dal makhani 豆醬都是一流！
Masala Tea
吃完味道夢幻的印度菜，來一杯signature masala tea， 瞬間令這一餐變得更完美！！
Warm Carrot Cake & Homemade ice cream
很喜歡這個雪糕煙煙韌韌的質感， 去水微熱的紅蘿蔔dessert， 一冷一熱，但難得匹配。
好一家滿載異國風情的夢幻魔廚，i like it ！😍
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