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世間很多美好物往往能打動人的,但有時簡單到只是電影中的一個場口/一句對白,到食物中的一口湯/一個微小滋味......但足以深心內心,該是何其美妙的!西營盤參加試酒盛會前,約了住在港島的好友先來個下午茶打底,並由其推薦兼帶路,選了在灣仔的盈記四季養生麵;從灣仔地鐵站出來,只是數分鐘的路程便到達餐廳,加上附近有很多巴士站也鄰近電車站,地理位置十分方便;餐廳從門面到內裡都是現代簡約設計,雖沒鮮艷奪目的裝潢,但當身處其中坐著時,尤其是偌高的樓底,配合著柔亮燈光,整潔的枱面,乾淨的地板,讓人感覺很舒服;餐牌採用常見茶餐廳款式設計,勝在劃分清晰,簡單易明;下午茶來說,主要是以其店名的養生湯入饌,輔以米線或麵或飯,更有套餐可選;好友先點了個藥膳農場雞配蟲草花養生湯及米線,我也隨其後點了藥膳農場雞配竹笙銀耳養生湯及米線,順道跟餐飲品選了咖啡;再翻看餐牌時見到紅油抄手,且價錢不高,也點上了;與好友風花雪月一陣後,店員姐姐一先一後地遞上兩碗甚有份量的大碗米線,再遞上飄逸著濃濃香味的凍咖啡(居然有著即磨咖啡的香味!)以及我點的黑咖啡;米線幼滑、湯底醇和從外說起,用巨碗來盛載藥膳湯米線已很有賣點,而且內裡鋪墊
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世間很多美好物往往能打動人的,但有時簡單到只是電影中的一個場口/一句對白,到食物中的一口湯/一個微小滋味......但足以深心內心,該是何其美妙的!

西營盤參加試酒盛會前,約了住在港島的好友先來個下午茶打底,並由其推薦兼帶路,選了在灣仔的盈記四季養生麵;
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從灣仔地鐵站出來,只是數分鐘的路程便到達餐廳,加上附近有很多巴士站也鄰近電車站,地理位置十分方便;
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餐廳從門面到內裡都是現代簡約設計,雖沒鮮艷奪目的裝潢,但當身處其中坐著時,尤其是偌高的樓底,配合著柔亮燈光,整潔的枱面,乾淨的地板,讓人感覺很舒服;
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餐牌採用常見茶餐廳款式設計,勝在劃分清晰,簡單易明;下午茶來說,主要是以其店名的養生湯入饌,輔以米線或麵或飯,更有套餐可選;
好友先點了個藥膳農場雞配蟲草花養生湯及米線,我也隨其後點了藥膳農場雞配竹笙銀耳養生湯及米線,順道跟餐飲品選了咖啡;再翻看餐牌時見到紅油抄手,且價錢不高,也點上了;

與好友風花雪月一陣後,店員姐姐一先一後地遞上兩碗甚有份量的大碗米線,再遞上飄逸著濃濃香味的凍咖啡(居然有著即磨咖啡的香味!)以及我點的黑咖啡;

米線幼滑、湯底醇和
從外說起,用巨碗來盛載藥膳湯米線已很有賣點,而且內裡鋪墊的食物也十分足料!
藥膳農場雞配蟲草花養生湯及米線
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先試試有蟲草花加持泛著點點油光的藥膳湯,果然馥郁醇和而甘甜,將多種藥材食材的香味匯聚而成,讓人喝得舒服而潤喉!
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而我點的藥膳農場雞配竹笙銀耳的湯底,入口也是馥郁醇和,相對較蟲草花清透一點,但一樣是有股溫潤的滋味,潤喉而暖心!
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採用農場雞精選的部位,尤其雞腿的雞肉很嫩滑,吸收了湯底的精華更令肉味提升,湯醇肉滑的配合度十分高,啖味起來讓味蕾大大的享受!
藥膳農場雞配竹笙銀耳養生湯及米線
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而爽滑的竹笙本味清淡,吸了藥膳湯後味道就變得豐富;銀耳就軟滑一些,吸收湯底後同樣地清中透濃;
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至於米線是屬於滑溜的類型,很適合泡湯,足以吸收湯底以至豐富其味!
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一個藥膳湯底就將這麼食材美妙的融匯在一起,證明米線不一定是麻辣/酸辣才味道突出;而且,竟可輕輕鬆鬆地飽嚐盡此大碗內的所有食物!

雲吞/抄手有一股溫潤滋味
紅油抄手
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前文所提到的美妙滋味,正是在紅油抄手(四川一帶對雲吞之稱呼)的這個點上;五隻抄手,浮泊於白色小長碟之上,淋上以紅油黑醋醬油混調而成的醬汁;
紅油抄手
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夾起樣子平常的抄手放進口中一嚐,醬汁接觸舌頭的同時,從其爽韌的外皮滲到滿是肉汁的內餡,頃刻那種五味調和的滋味就如神來之筆!雖以辣味主導,但黑醋的酸度加上醬油的鹹味,令到抄手由內至外的美味度都有了明顯的昇華!嗯,咀嚼下來,除了美味之外,整個抄手的質感似是多了一份溫暖感,尤其是那一種很熟悉的味感帶來了衝擊,直接是個人化的感受!(直至埋單時才發現,原來是店員姐姐在場內一隅用熟練的手藝在逐個地包著抄手!)
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凍咖啡
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黑咖啡
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慢慢啖味著香濃的咖啡,與好友傾談著飲食之道,如此愜意的時刻,經飽嚐美味又大份量的食物後,身心都很放鬆,得以極佳的狀態迎接下一個節目!而盈記的藥膳湯與紅油抄手,在美味之中帶來的溫潤與滋味,那麼的直接而純粹,值得大讚!同時間,計及價錢後更屬高性價比了!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-03-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$86 (下午茶)
推介美食
藥膳農場雞配蟲草花養生湯及米線
藥膳農場雞配竹笙銀耳養生湯及米線
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紅油抄手
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