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2024-05-20
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雖然好多人北上搵美食，但香港都有好多高質嘅食店的～銅鑼灣嘅壽兵衛就食到高質嘅壽喜燒～我揀左A4和牛壽喜燒嘅餐，最近餐廳同國泰合作出左個$980嘅餐～｜前菜三味｜磯煮鮑魚：非常入味，咬落爽口味道甘甘甜甜鮟鱇魚肝：質感軟滑，食完有回甘嘅感覺蟹膏豆腐：易入口，食完佢越食越有胃口～｜刺身三款｜北海道帆立貝：非常鮮甜厚肉鯛魚：質感清爽，肉質非常爽甜～大拖羅：一睇個紋理就有被驚艷到，好肥美，入口啲油花口感充斥着口腔～｜三文魚子松葉蟹茶碗蒸｜茶碗蒸加埋蟹肉三文魚籽，令到口感更加豐富，提升咗層次，亦食到蟹肉嘅鮮味，蛋嘅質感好滑溜～｜A4和牛｜終於都期待已久嘅主菜，首先係兵庫縣肩胛肉，肉味較濃無咁油膩～先食原味，後蘸上黃雞蛋蛋汁又係另一個境界～真係特別滑身～然後係鹿兒島西冷、肉眼，脂肪分布非常平均，入口唔會覺得好油膩，但係牛味好香，真係啖啖都好滿足～仲有時令蔬菜間場，一邊中和一下嘅油膩感，蔬菜亦都吸滿咗牛嘅脂香，所以特別好味～有一個黑松露和牛炒烏冬，黑松露味濃淡適中，烏冬及滿咗牛同黑松露嘅香味～｜甜品｜甜品係日本產蜜瓜同埋芝麻雪糕，芝麻味超級香濃，而且幼滑～真係非常滿足～
｜前菜三味｜
磯煮鮑魚：非常入味，咬落爽口味道甘甘甜甜
鮟鱇魚肝：質感軟滑，食完有回甘嘅感覺
蟹膏豆腐：易入口，食完佢越食越有胃口～
｜刺身三款｜
北海道帆立貝：非常鮮甜厚肉
鯛魚：質感清爽，肉質非常爽甜～
大拖羅：一睇個紋理就有被驚艷到，好肥美，入口啲油花口感充斥着口腔～
｜三文魚子松葉蟹茶碗蒸｜
茶碗蒸加埋蟹肉三文魚籽，令到口感更加豐富，提升咗層次，亦食到蟹肉嘅鮮味，蛋嘅質感好滑溜～
｜A4和牛｜
終於都期待已久嘅主菜，首先係兵庫縣肩胛肉，肉味較濃無咁油膩～先食原味，後蘸上黃雞蛋蛋汁又係另一個境界～真係特別滑身～
然後係鹿兒島西冷、肉眼，脂肪分布非常平均，入口唔會覺得好油膩，但係牛味好香，真係啖啖都好滿足～仲有時令蔬菜間場，一邊中和一下嘅油膩感，蔬菜亦都吸滿咗牛嘅脂香，所以特別好味～
有一個黑松露和牛炒烏冬，黑松露味濃淡適中，烏冬及滿咗牛同黑松露嘅香味～
｜甜品｜
甜品係日本產蜜瓜同埋芝麻雪糕，芝麻味超級香濃，而且幼滑～真係非常滿足～
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