車水堂車仔麵

營業中

休息中

最近行完大館，去咗中環嘅車水堂～呢間個裝潢有d 日式簡約的車仔麵店，係中環大排檔旁邊，感覺都好熱鬧～今次我叫咗兩份五餸麵～第一碗係嘅豬骨湯菜底。湯底濃郁，有肉香，呢碗嘅配料非常豐富，特別係豬手、溏心蛋同牛筋，絕對係亮點～豬手肉質滑嫩，味道鮮美；溏心蛋嘅蛋黃恰到好處，甜甜地增添咗湯底嘅香濃；牛筋則幾有嚼勁，秘製辣醬我揀咗小辣，味道剛好，唔會太刺激，但又能感受到微微辣味。鍾意辣嘅人可以中辣起跳～第二碗嘅油麵同樣出色，呢碗有秘製辣魷魚、豬紅同豬腸，每樣都令人驚喜。秘製辣魷魚鮮美又微辣，唔夠食可以再叫一份小食；豬紅好順滑 ，與湯底完美融合；而豬腸嘅彈性同風味都好出色！小食方面，我仲叫咗沙嗲金錢肚。呢道小食嘅沙嗲醬香濃，超正，而金錢肚口感好軟滑，值得encore!整體黎講，車水堂嘅五餸麵同小食都令我好滿意，無論湯底味道定食材新鮮度，都值得一試~下次再來，我一定會挑戰佢哋嘅中辣同其他小食！