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2023-09-16
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在林林總總的日式食材及餐牌種類中，唔少已經為香港人熟悉－咖哩（甜咖哩較常見）、拉麵、壽司、炸物等等已經耳熟能詳。但系，近年北海道新興ge一種食物種類，比「沾麵」更少為香港人熟悉（但系北海道，絕對系當地名物之一）。所以，呢次「奢侈系列」ge主角，就系系朗豪坊開香港第一家分店，以「湯咖哩」為主打ge Suage。日本人對於食材ge嚴謹程度，絕對令自己唔敢系呢班高手面前亂講野。不過．自己真系好奇，究竟「湯咖哩」等於「咖哩味道ge湯」，定系「飲得ge咖哩」？於是，小弟懷著頗為興奮「食好西」ge心情，試左餐牌上ge店長推介－「脆皮日本錦爽雞腿肉串湯咖哩」。呢間湯咖哩，唔用以日式食材較常見ge甜咖哩，而用左比較辣ge日式咖哩；不過小弟唔食得辣，唯有用「BB辣」級別嘗鮮。將來有機會再請教原味個辣度去到邊，然後在挑戰自己。成碗ge配菜屬於正常種類：兩塊雞腿肉（各自一串）、茄子、紅蘿蔔、薯仔、車厘茄同半邊糖心蛋。可以自行選擇配拉麵、白飯或者同小弟一樣ge烏冬。雞腿肉肉質算實淨有咬口，唔會太愛愛太柴（可能晚餐繁忙時間關係，唔好要求太高）；蔬菜之中茄子算「索汁」得黎，保留到自身ge風味；其他配菜，正常水平「
但系，近年北海道新興ge一種食物種類，比「沾麵」更少為香港人熟悉（但系北海道，絕對系當地名物之一）。
所以，呢次「奢侈系列」ge主角，就系系朗豪坊開香港第一家分店，以「湯咖哩」為主打ge Suage。
日本人對於食材ge嚴謹程度，絕對令自己唔敢系呢班高手面前亂講野。不過．自己真系好奇，究竟「湯咖哩」等於「咖哩味道ge湯」，定系「飲得ge咖哩」？
脆皮日本錦爽雞腿肉串湯咖哩 + 紫芋甘栗甜薯可樂餅
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呢間湯咖哩，唔用以日式食材較常見ge甜咖哩，而用左比較辣ge日式咖哩；不過小弟唔食得辣，唯有用「BB辣」級別嘗鮮。將來有機會再請教原味個辣度去到邊，然後在挑戰自己。
成碗ge配菜屬於正常種類：兩塊雞腿肉（各自一串）、茄子、紅蘿蔔、薯仔、車厘茄同半邊糖心蛋。可以自行選擇配拉麵、白飯或者同小弟一樣ge烏冬。
雞腿肉肉質算實淨有咬口，唔會太愛愛太柴（可能晚餐繁忙時間關係，唔好要求太高）；蔬菜之中茄子算「索汁」得黎，保留到自身ge風味；其他配菜，正常水平「索汁」用。
終於到主角「原味湯咖哩」。呢碗咖哩ge「BB辣」，原來以胡椒味道做主打；胡椒味道可以接受，但分量可以稍為減Ｄ（可能唔系原本辣度關係）。湯咖哩質感偏「杰身」，唔系平時個種對湯ge理解；但小弟反而鍾意呢種湯，配合頗為掛汁ge烏冬，成碗咖哩烏冬算食得舒服。
小食追加自己鍾意食ge可樂餅－「紫芋甘栗甜薯可樂餅」，絕對系近期食過極好ge選擇之一；可樂餅外層炸粉薄而不散，裡面紫芋混埋甜薯甜而不「漏」，小小甘栗補足些微回甘，「一甜一脆一甘」，加上趁熱炸好，絕對系享受
呢間香港新開ge第一間「湯咖哩」分店，揀左系朗豪坊呢個大型商場進駐，相信系日本總公司先用商場人流「試水溫」。小弟唔知道而家食到ge，系唔系原本日本個邊湯咖哩個味道。
但至少，以後同其他人講食日本野，都可以有多一種好選擇，唔會「獨沽幾味」。
題外話/補充資料：
主食有「烏冬、拉麵、白飯」選擇；辣度分LV 1 (BB辣) - LV99
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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