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2016-09-21
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日本有他們的日式西餐廳，我們生活的香港，當然也有令我們自豪的港式西餐廳啦。說港式西餐，也就是我們時常掛嘴邊的豉油西餐，感覺上，歷史越悠久的店，就越有特色，味道也是越好的。這一次，獨個兒來到深水埗，我指定要食的餐廳，就是這一間，1977年已經在香港營業的《飛鷹餐廳》。 全稱叫《港澳飛鷹餐廳》，查了一查歷史，《飛鷹餐廳》早在1971年已在澳門營業。不計澳門經營的時代，之前說了此店於1977年進駐香港，剛剛好比我大一年。雖是70後，但計到今時今日，都有近40年了，時間，早已經為這一間食店，加入飲食的歷史冊之中。 餐廳的地方很細，一張4人檯，若是坐滿4個人，檯上亦放滿了食物，我的目測所見，是不夠位擺的。若是4位食客都身型魁梧的話，係會坐得很辛苦的。 第一次來，食的是午餐。而午餐、晚餐都會包兩樣野，而這兩個食物可以算是香港豉油西餐的寶。什麼寶? 就是麵包同紅湯啦。《飛鷹餐廳》的麵包，不知是示是自家製，總之，是出面吃不到的麵餐包。看起來，好似好大份量，但麵包大，其實只是質感鬆軟。麵包，是熱力十足的，而且是麥包，加入了牛油，入口更香甜可口。如果有人說，是為了吃這一個麵包而來，我絕對相信。 紅湯，也即
這一次，獨個兒來到深水埗，我指定要食的餐廳，就是這一間，1977年已經在香港營業的《飛鷹餐廳》。
全稱叫《港澳飛鷹餐廳》，查了一查歷史，《飛鷹餐廳》早在1971年已在澳門營業。不計澳門經營的時代，之前說了此店於1977年進駐香港，剛剛好比我大一年。雖是70後，但計到今時今日，都有近40年了，時間，早已經為這一間食店，加入飲食的歷史冊之中。
餐廳的地方很細，一張4人檯，若是坐滿4個人，檯上亦放滿了食物，我的目測所見，是不夠位擺的。若是4位食客都身型魁梧的話，係會坐得很辛苦的。
第一次來，食的是午餐。而午餐、晚餐都會包兩樣野，而這兩個食物可以算是香港豉油西餐的寶。什麼寶? 就是麵包同紅湯啦。《飛鷹餐廳》的麵包，不知是示是自家製，總之，是出面吃不到的麵餐包。看起來，好似好大份量，但麵包大，其實只是質感鬆軟。麵包，是熱力十足的，而且是麥包，加入了牛油，入口更香甜可口。如果有人說，是為了吃這一個麵包而來，我絕對相信。
紅湯，也即是羅宋湯。一看湯的顏色，浮在湯面的雜菜，同端來時散發出的香味，已經知道這是一個非常出色，非常港味道的羅宋濃湯。飲時，加少許胡椒粉，更香口惹味。
午餐沒有鐵板，都就要了一份俄國牛柳絲飯。其實，是一個同羅宋湯差不多味道的汁去煮牛柳絲。一個有汁，有肉，有香米飯的午餐，絕對是一個很高的享受。味道帶點甜，牛柳絲又腍又滑，汁夠多，是撈飯佳品，簡簡單單的一碟西式飯，很容易令人滿足。
改日，因工作加班而於晚餐時段再來，在晚上來的我一於來一個鐵板，是鐵板西冷牛扒。香港人食牛扒，要腍，要醃過有味，而這一片牛扒就齊集了一件港式鐵板牛扒應有的味道，牛扒的汁，我要了最配合的燒汁，也即是 Gravy，味道滲入了薯條同菜的內心，當然也把牛扒的肉味提升，是 100% 香港老味道，是小時候，媽媽帶我開心食西餐的老味道。
餐後，要一杯奶茶。這兒的奶茶是港式的，可是細細杯，而且沒有茶餐廳的出品好。因為我覺得，味道有點淡。
店子有歷史味道，食物上也保持到傳統，保持到香港式的好味道。《飛鷹餐廳》的老感覺，老味道，老樣子，沒有因為時代變化而減退，21世紀，在深水埗，依然努力地進行他們的《飛鷹》計劃。《飛鷹》計劃，就是做片好牛扒俾大家食。
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