吟

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一向最愛吃海鮮，見到這一間鐵板燒日本菜，菜式很多都是海鮮，很對我的口味，便相約好友來一試。我們叫了入門級的精選一人餐，每位$780。前菜清脆的蔬菜，配搭麻醬，涼涼的感覺，尤如炎夏中的清泉，打開味蕾迎接美食。帶子熟度掌控得很好，煎香兩邊，中間還帶點生的感覺，正好保存其鮮味和口感，很鮮甜。通常吃海鮮都不會配搭濃味的食物，這很大膽的用上巴拿馬火腿，先試原味帶子，再試和火腿一起吃，鹹香的味道，和帶子的鮮甜，沒有違和感，交織著獨特的風味。大虎蝦超大隻的虎蝦，可能有一隻龍蝦這麼多肉，蝦肉爽彈又鮮甜，真有點在吃龍蝦肉的錯覺呢，濃濃的蝦膏味道更是令人著迷。甘鯛魚先炸過甘鯛魚的魚鱗，再焗熟魚肉，沒有吃過甘鯛魚的熟食，原來這樣美味，鮮味的魚肉，口感爽實，配合的醬汁是海膽南瓜汁。龍蝦麵豉湯龍蝦和麵豉的味道融為一體，麵豉帶出龍蝦的鮮甜味，也不會太鹹。炒野菜每人一小碟炒芽菜，為了添加今晚的纖維量。甜品有綠茶雪糕或柚子雪葩選擇，我們每樣一個，綠茶雪糕有些驚喜，比坊間一些主打綠茶雪糕的店更有綠茶香味，也不會太奶。柚子雪葩則較快溶，酸中帶甜的味道，蠻清新。