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2024-04-18
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姊妹飯聚,梗係要揀間環境舒適嘅餐廳,今次我地就揀左去海港城,位置夠哂方便🫶🏻今次我地就揀左$1780嘅SUMERAGI 皇🌿前菜三點▫️真鯛白子真鯛魚嘅白子色澤亮麗,味道鮮甜▫️菜之花用左高湯去煮,上面加左白飯魚▫️ 梭子魚炙燒過嘅梭子魚,配上吞拿魚絲🌿刺身二點▫️深海池魚刺身上層配有炒香左嘅京葱▫️北海道帆立貝刺身加左柚子調味 鮮甜清新🍣寿司八貫▫️愛媛縣蜜柑鯛▫️池魚▫️北寄貝▫️赤海老▫️赤身醬油漬▫️中拖羅▫️馬糞海膽▫️海鰻配料好新鮮,肉質鮮嫩,溫度亦處理得好好,其中馬糞海膽及赤海老最令我印象深刻,用嘅係富美丸海膽,外形飽滿肥美,味道清甜而濃厚👍🏻另外本身自己都鍾意食蝦,呢款赤海老肉厚彈牙,非常滿足!另外不得不提愛媛縣蜜柑鯛及出產於和歌山那智勝浦嘅赤身醬油漬,用料真係誠意十足!🌿鰹魚刺身用左兩款烹調方法,一款係姜葱醬油,另一款係炙燒過,加上青檸塩及西洋蔥調味,味道名有特色🌿北海道八爪魚衝擊視覺嘅北海道八爪魚🐙師傅會夾起繞場一周方便大家影相😝最後上菜時旁邊伴左Wasabi及柚子胡椒,口感軟腍🌿鰆魚幽庵燒幽庵燒相傳係由江戶時代美食家北村裕庵所創,屬於和食燒物嘅一種,今次就以鰆魚做主角,魚肉肉質柔嬾,油脂豐
姊妹飯聚,梗係要揀間環境舒適嘅餐廳,今次我地就揀左去海港城,位置夠哂方便🫶🏻今次我地就揀左$1780嘅SUMERAGI 皇
🌿前菜三點▫️真鯛白子
真鯛魚嘅白子色澤亮麗,味道鮮甜▫️菜之花
用左高湯去煮,上面加左白飯魚▫️ 梭子魚
炙燒過嘅梭子魚,配上吞拿魚絲🌿刺身二點
▫️深海池魚刺身
上層配有炒香左嘅京葱▫️北海道帆立貝刺身
加左柚子調味 鮮甜清新🍣寿司八貫
▫️愛媛縣蜜柑鯛▫️池魚
▫️北寄貝
▫️赤海老
▫️赤身醬油漬
▫️中拖羅
▫️馬糞海膽
▫️海鰻
配料好新鮮,肉質鮮嫩,溫度亦處理得好好,其中馬糞海膽及赤海老最令我印象深刻,用嘅係富美丸海膽,外形飽滿肥美,味道清甜而濃厚👍🏻另外本身自己都鍾意食蝦,呢款赤海老肉厚彈牙,非常滿足!另外不得不提愛媛縣蜜柑鯛及出產於和歌山那智勝浦嘅赤身醬油漬,用料真係誠意十足!
🌿鰹魚刺身
用左兩款烹調方法,一款係姜葱醬油,另一款係炙燒過,加上青檸塩及西洋蔥調味,味道名有特色🌿北海道八爪魚
衝擊視覺嘅北海道八爪魚🐙師傅會夾起繞場一周方便大家影相😝最後上菜時旁邊伴左Wasabi及柚子胡椒,口感軟腍🌿鰆魚幽庵燒
幽庵燒相傳係由江戶時代美食家北村裕庵所創,屬於和食燒物嘅一種,今次就以鰆魚做主角,魚肉肉質柔嬾,油脂豐富,旁邊配有蘿蔔蓉及檸檬,有效平衡油膩感🌿玉子燒
唔同平時一般嘅玉子燒,呢款望落比較似蛋糕,但製法卻沒有一絲麵粉,只用了蜂蜜、白身魚、蝦肉 、鰹魚汁等材料製成,口感非常鬆軟🌿味噌汁
🌿櫻餅配淡雪士多啤梨
最近適逢櫻花季節,以櫻花葉伴上櫻餅就最適合,配上淡雪士多啤梨,為晚餐劃上完美句號
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