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2019-04-06
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大家覺得海是什麼味道是鹹的？我就認為是鮮喇因為車媽媽最愛吃的便是海鮮！皇家太平洋酒店內的靚景西餐廳Pierside由即起至6月27日(公眾假期除外)，逢星期一至四供應海中瑰寶、貝之珍味，四道菜晚餐收費＄428/位便可享用優質又美味的海之味，我這個海鮮迷又怎能抗拒呢！ 如是嗜酒之徒便更為興奮！皆因調酒師為客人以10款來自不同國家的特色氈酒，炮製出100款以氈酒為基調的雞尾酒，而這夜我們也共嘆了由Monkey 47、Niemand Dry gin、Hendrick’s調成的美酒。 侍應先送上點酒紙像揀點心般，選上自己心水氈酒、雞尾酒，餐廳更準備了7 款獨特的湯力水讓喜歡氈湯力的客人有更多的選擇，所有飲品只由＄68起價位真的十分合理！ 以檸檬的酸香配襯出的雞尾酒＄88，易入口加上清新的味道作揭幕酒相當稱職！ 好友的是薰衣草雞尾酒＄88，花香甜美之中酒香亦濃，可惜的是我天生不愛薰衣草的味道！！ 另一杯是好友的清爽的青瓜味氈湯力＄68聞上去青瓜味挺重，但加了氈酒和湯力水後氣味變得溫和成了我最喜歡一杯。 有了美酒當然隨來佳餚！侍應此刻端來香噴噴的麵包，香軟可口
如是嗜酒之徒便更為興奮！皆因調酒師為客人以10款來自不同國家的特色氈酒，炮製出100款以氈酒為基調的雞尾酒，而這夜我們也共嘆了由Monkey 47、Niemand Dry gin、Hendrick’s調成的美酒。
侍應先送上點酒紙像揀點心般，選上自己心水氈酒、雞尾酒，餐廳更準備了7 款獨特的湯力水讓喜歡氈湯力的客人有更多的選擇，所有飲品只由＄68起價位真的十分合理！
以檸檬的酸香配襯出的雞尾酒＄88，易入口加上清新的味道作揭幕酒相當稱職！
好友的是薰衣草雞尾酒＄88，花香甜美之中酒香亦濃，可惜的是我天生不愛薰衣草的味道！！
另一杯是好友的清爽的青瓜味氈湯力＄68聞上去青瓜味挺重，但加了氈酒和湯力水後氣味變得溫和成了我最喜歡一杯。
有了美酒當然隨來佳餚！侍應此刻端來香噴噴的麵包，香軟可口的麵包配以橙、雲尼拿、羅勒三味橄欖油吃實在太美味了！但也得以忍耐吃一小口好了！否則很易前功盡費啊！
吃過美味麵包後第一道頭盤海中寶三重奏已到來，內容有北海道日本帶子他他、香脆魷魚、及鮮蝦脆多士，精緻小巧但內容豐富太合我意了吧！
帶子他他用上北海道靚貨炮製，吃下味道鮮甜口感柔軟又滑溜，配爽脆清新的日式辣蘿蔔一同享用，又可吃出另一番境界來！
香脆魷魚炸得外脆內軟，伴隨青蘋果、薄荷、紅洋蔥沙律徒添清爽，吃得舒適不膩。
鮮蝦脆多士賣相很吸引！鮮蝦爽口彈牙鮮味十足，焦糖化了的新鮮澳洲香桃味道更香甜，配上滑溜又香口的牛油果莎莎和墨汁麵包，輕易俘虜了我的心！
頭盤後上的第二道菜是法式海鮮番茄濃湯，用上多款海鮮如龍蝦頭、青口、鮮蝦和蜆，加上洋蔥及雜菜一同淆6小時得來真的令我熱熾期待。
湯頭味道鮮濃得來不過盛烹得恰到好處完美演繹，湯中央放有煎至金黃色的澳洲藍蟹肉餅及氣味清新的龍萵，配合海鮮番茄濃湯同品嚐口感更加細膩！喝了半碗有多的我無怨無悔！
到自選主菜共有三款可選！包括波士頓龍蝦威靈頓/半隻、太平洋海鮮燴米型麵、和香烤海鮮拼盤，我當然首選香烤海鮮拼盤吧！先品嚐散發淡淡清酒香氣的烤原隻南非8頭鮮鮑魚，清酒香氣帶給沒多個性的鮑魚香甜性格，肉質富彈性而不韌有點驚喜！
而用上18種香料焗製的海螺亦香氣撲鼻，更喜歡它用上我愛吃的中華沙律伴底，最後烤香後的澳洲大虎蝦新鮮爽口，加上烤什雜菜足以令我幸福滿瀉了！
威靈頓牛相信大家吃得多！但好友點的波士頓龍蝦威靈頓又真係夠晒特别，於酥皮內釀入足半隻的波士頓龍蝦、黃意瓜、青意瓜、菠菜，伴以青露和紫薯蓉配刁草忌廉汁，絕對可說是色香味俱全！
最後好友的太平洋海鮮燴米型麵份量超足，最適合喜歡澱粉質的朋友，鮮氣十足因為內裡有齊蜆、青口、海膽、魷魚、鮮蝦、及帶子等多款海鮮，配合茴香、南瓜和海膽泡沫遠遠也感受到那份美味！
最後以夢幻的甜蜜海洋作這頓海中瑰寶、貝之珍味的終結！以仙氣的造型降臨於我們眼前！
面層有香滑的乳酪雪糕，另以木糠碎盛載著雜莓和朱古力，間以清香的藍蝶花香檸啫喱，最底還有香濃的椰子奶凍，是份多麼富心思和誠意的甜品，如果妳跟我一樣喜歡吃海鮮的我誠意推薦要去試試啊！
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