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2023-04-27
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生活需要些開心事來平衡不公平待遇, 最好就是找好友訴苦, 這天我選了GREEN的「La Maison du Chocolat法國風情」下午茶邊吃邊紓緩! 我倆是朱古力愛好者, 就讓六道菜的下午茶, 帶我們進入法式閒情.談到法國, 愛吃的一定會想到蝸牛, 對! 第一道菜就是法國經典前菜 - 香草牛油焗法國蝸牛配炒蛋及魚子醬, 以小匙一叉放入口, 嫩滑的肉質在香草及橄欖油香襯托下, 更為吸引! 法國鵝肝醬釀蟹肉配蒜蓉包 , 香濃、幼滑及細膩, 少少甜蟹肉的點綴, 沒有搶焦點, 反而更提味. 一小片綠草如茵的感覺, 原來是法式焗青口配普羅旺斯.雖然我本身不太好龍蝦湯, 但這碗法式忌廉龍蝦湯，卻是如此的恰當, 稠度剛好, 而且也頗足料. 到主菜, 足足有五款供選擇, 我選了法式紅酒草飼西冷牛扒配薯蓉（另加$38）, 五成熟或七成熟就最佳, 今次有點過熟, 然而醬汁及味道搭夠, 薯蓉更是十分香滑誘人.朋友喜歡龍蝦, 糾結於半隻抑或全隻, 最終另加$38要 全隻法式芝士焗加勒比野生龍蝦尾（乙隻）配田園沙律, 肉質實淨彈牙, 面層的香脆芝士, 讓人垂涎. 當日, 酒店總廚Danny更教我們認識野
談到法國, 愛吃的一定會想到蝸牛, 對! 第一道菜就是法國經典前菜 - 香草牛油焗法國蝸牛配炒蛋及魚子醬, 以小匙一叉放入口, 嫩滑的肉質在香草及橄欖油香襯托下, 更為吸引!
法國鵝肝醬釀蟹肉配蒜蓉包 , 香濃、幼滑及細膩, 少少甜蟹肉的點綴, 沒有搶焦點, 反而更提味.
一小片綠草如茵的感覺, 原來是法式焗青口配普羅旺斯.
雖然我本身不太好龍蝦湯, 但這碗法式忌廉龍蝦湯，卻是如此的恰當, 稠度剛好, 而且也頗足料.
到主菜, 足足有五款供選擇, 我選了法式紅酒草飼西冷牛扒配薯蓉（另加$38）, 五成熟或七成熟就最佳, 今次有點過熟, 然而醬汁及味道搭夠, 薯蓉更是十分香滑誘人.
朋友喜歡龍蝦, 糾結於半隻抑或全隻, 最終另加$38要 全隻法式芝士焗加勒比野生龍蝦尾（乙隻）配田園沙律, 肉質實淨彈牙, 面層的香脆芝士, 讓人垂涎.
當日, 酒店總廚Danny更教我們認識野生龍蝦.
看到鄰座的雲呢拿忌廉汁伴香煎三文魚柳配鮮茄沙斯也很吸引~
萬眾期待, 甜點出場, 艾菲爾鐵塔層架上放了8款精緻的法式甜點. 大部份甜品更以法國呍尼嗱入饌, 原條的樣子是這樣, 也是首次看到這樣的大小, 大開眼界!
上層是芒果芝士蛋糕及醇香法國巧克力, 以清新輕盈姿態遊走巴黎鐵塔.
中層是法國雲呢拿奶凍, 與以往吃的奶凍不同, 士多啤梨醬夠香甜, 而奶凍滑溜到不得了, 很輕盈, 真正吃到雲呢拿的滋味. 在旁的自家製法式芝士蝴蝶酥加入甘香芝士，香濃牛油香味, 薄脆香口.
法國開心果馬卡龍 , 原本對開心果副產品有點抗拒, 但淡綠的外表及法國朱古力夾心搶回不少分數, 外層內煙韌. 雲呢拿忌廉泡芙, 同樣完美展現呍尼拿的香味, 你不會捨得狠心撇走那雪白的忌廉層.
必需要讚, 瑪德蓮加入了天然海鹽, 就是這份點綴, 增添了清脆口感, 難怪有如輕敲了我的心扇. 同層亦有英式傳統鬆餅 配奶油忌廉及自家製草莓荔枝玫瑰果醬.
每位於星期六、日及公眾假期惠顧的賓客，更可額外獲贈法國氣泡酒乙杯。凡享用二人用的「La Maison du Chocolat法國風情」下午茶均獲得限量La Maison du Chocolat 朱古力禮盒乙盒(先到先得，送完即止)。
難得與好友共進下午茶, 我們荷包也放鬆了, 每位另加 $20享用無限供應的 自家製草莓雪糕. 問題: 「這真是士多啤梨嗎?」絕對是! 因選了法國草莓並 以傳統法式技術手工製成, 酸中帶甜, 超好味! 而配料更可自行添加, mochi好Q彈~
至於餐飲, 每位可選特飲或illy咖啡或TWG優質茗茶乙杯, 繼續呍尼嗱, 選了呍呢嗱波本紅茶, 整壼送上, 慢慢喝, 淡淡呍呢嗱香氣, 帶點溫柔, 喝得順喉. 而朋友就選了特飲, 沒記錯是混了Baileys的.
題外話/補充資料：
供應期為每日下午3時至6時供應
星期一至五︰每位港幣418元* ; 兩位港幣728元*
星期六、日及公眾假期: 每位港幣$468元*; 每兩位港幣$798元* （每位惠顧賓客可額外獲贈法國氣泡酒乙杯）
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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