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2025-01-02
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蘭桂坊法式現代fusion餐廳,以紅黑色主題，有大紅玫瑰🌹做signature和電動自動鋼琴彈奏著優美琴聲，令整間餐廳充滿浪漫氣氛和很有時代感。Set Dinner是日餐湯（野菌忌廉湯）和餐前餐包野菌香濃，加上忌廉很滑溜法式澳洲活龍蝦湯濃厚嘅龍蝦湯味令人開胃。前菜塔斯愛尼亞海膽多士有黑魚子和金箔伴隨原只海膽，多士松化。焦糖法式燉鵝肝這個得特別，用上麵包切成一朵玫瑰花，玫瑰花脆口，而整盆也是鵝肝不會感覺肥膩，鵝肝滑溜，鋪滿薄薄的焦糖在面上很有特色。主盤法式低溫慢煮東星石斑特別之處就是醬料配以椰菜花蓉和南瓜蓉，魚的溫度和火喉剛好，魚皮有少許脆口。慢煮西班牙黑毛豬鞍豬安厚肉慢煮幾小時，輕易切開。保留肉質好Juicy，配菜有焦糖蘋果脆卜卜很特別。甜品原只海膽雪糕伴碟好有仙氣，有賣相，原只海膽混合在雪糕上有特色。季節限定時日甜品（Tiramisu)打開天窗的Tiramisu有很香濃的流心朱古力，師傅很細心，畫滿一串串花在碟上很精緻美麗。最後2款充滿色彩飲品Curacao有三層顏色嘅飲料，最後的一層有啫喱很特別，充滿節日氣氛。sangria西班牙特飲混合水果和紅酒🍷
令整間餐廳充滿浪漫氣氛和很有時代感。
Set Dinner
是日餐湯（野菌忌廉湯）和餐前餐包
野菌香濃，加上忌廉很滑溜
法式澳洲活龍蝦湯
濃厚嘅龍蝦湯味令人開胃。
前菜
塔斯愛尼亞海膽多士
有黑魚子和金箔伴隨原只海膽，多士松化。
焦糖法式燉鵝肝
這個得特別，用上麵包切成一朵玫瑰花，玫瑰花脆口，而整盆也是鵝肝不會感覺肥膩，鵝肝滑溜，鋪滿薄薄的焦糖在面上很有特色。
主盤
法式低溫慢煮東星石斑
特別之處就是醬料配以椰菜花蓉和南瓜蓉，魚的溫度和火喉剛好，魚皮有少許脆口。
慢煮西班牙黑毛豬鞍
豬安厚肉慢煮幾小時，輕易切開。保留肉質好Juicy，配菜有焦糖蘋果脆卜卜很特別。
甜品
原只海膽雪糕
伴碟好有仙氣，有賣相，原只海膽混合在雪糕上有特色。
季節限定時日甜品（Tiramisu)
打開天窗的Tiramisu有很香濃的流心朱古力，師傅很細心，畫滿一串串花在碟上很精緻美麗。
最後2款充滿色彩飲品
Curacao
有三層顏色嘅飲料，最後的一層有啫喱很特別，充滿節日氣氛。
sangria
西班牙特飲混合水果和紅酒🍷
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