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2024-08-21
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夜晚雖然看不到綠油油嘅景觀，但店內的氛圍昏黃的燈光，同樣令人迷醉，加上精心打造的Five courses tasting menu！坐低先來杯夢幻的Kiwi Butterfly Pea Delight，紫黃色的，酸酸甜甜，配上自家製麵包盤。 首先是茉莉茶葉煙燻帶子～巨大的北海道級刺身級帶子以金黃色澤登場，散發著迷人的煙燻香氣，搭配香脆的風乾牛油南瓜脆片及食用花，視覺和味覺都極具吸引力。然後是52個月風乾的西班牙黑毛豬配炸丸子～黑毛豬油潤甘香，炸丸子皮脆不膩，內餡絲滑。師傅亦妙用啤梨成功襯托出火腿的迷人香氣。再來美國緬因州龍蝦自家製手工扁蛋麵，龍蝦肉嫩鮮甜滋味，自製扁蛋麵入口有嚼有蛋香，加上濃郁龍蝦湯汁，整道菜既美味又滿足！主菜是香煎法國海鱸魚，皮脆肉嫩，配以極具風味的木魚湯，加入蟹肉、本菇及京蔥，口感豐富最後是橘香焦糖布甸，綿密柔軟，加上柚子Curd和糖漬橙片的清新酸甜，圓滿了這頓豐盛美味的大餐
坐低先來杯夢幻的Kiwi Butterfly Pea Delight，紫黃色的，酸酸甜甜，配上自家製麵包盤。
首先是茉莉茶葉煙燻帶子～巨大的北海道級刺身級帶子以金黃色澤登場，散發著迷人的煙燻香氣，搭配香脆的風乾牛油南瓜脆片及食用花，視覺和味覺都極具吸引力。
然後是52個月風乾的西班牙黑毛豬配炸丸子～
黑毛豬油潤甘香，炸丸子皮脆不膩，內餡絲滑。師傅亦妙用啤梨成功襯托出火腿的迷人香氣。
再來美國緬因州龍蝦自家製手工扁蛋麵，龍蝦肉嫩鮮甜滋味，自製扁蛋麵入口有嚼有蛋香，加上濃郁龍蝦湯汁，整道菜既美味又滿足！
主菜是香煎法國海鱸魚，皮脆肉嫩，配以極具風味的木魚湯，加入蟹肉、本菇及京蔥，口感豐富
最後是橘香焦糖布甸，綿密柔軟，加上柚子Curd和糖漬橙片的清新酸甜，圓滿了這頓豐盛美味的大餐
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