Briketenia (已改名) 查看

最近試了唔少餐廳，要數本週最難忘就一定係這家位於北角匯的法式西餐廳，飽覽廣闊的維港海景，餐廳裝修雅致亦富有現代感，主廚曾喺多間米芝蓮餐廳任職嘅日藉法國菜大廚，整餐食物體驗都很好，估唔到最後廚師仲會出嚟客人交流，服務及食物都充滿誠意餐包配搭著銀魚柳蛋黃醬 🥯熱哄哄又香脆，吃得出是自家烘焙選了兩款不同的頭盤法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律不是甜品‼️是耳目一新的前菜超驚喜der ❤️廚師巧妙地融合了焦糖燉蛋及鵝肝醬兩種元素，口感香滑而又濃郁，比起平時烤鵝肝增加更特別，塗在香脆法包吐司上，很喜歡香煎帶子配柑橘沙律帶子厚肉有鮮味，柑橘沙律不是太常見，因為工序繁多需要去衣，啖啖清甜滋味Today special: 法式小龍蝦雞肉批本來以為焗批要在brunch menu 才有，想不到今日廚師推介是這款，酥皮很鬆軟，盛滿小龍蝦肉及菠菜，撻底又非常香脆，附上龍蝦濃湯蘸上伴着吃，一口吃下去非常滿足，很久沒有在香港吃到這麼地道的焗批，但如果想吃就要碰碰運氣，好像不是每天也有，最好先問一問這款是朋友吃的牛扒，雖然我沒有吃但是朋友說質素也不錯，生熟程度也掌握得很好👍—————————————————Briketenia