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2024-09-01
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想起福建菜,就想起米芝的莆田,恰巧將軍澳有一間。福建菜以其清新、細膩的口味和獨特的烹飪技術而聞名。來到莆田,服務員有禮帶我同朋友坐卡位。望望餐牌,見宜家系鰻魚節,當然就要點鰻魚,原來都有四款口味。同友人好快就定左四和菜。普寧豆醬焗鰻魚作為招牌菜,鰻魚的肉質鮮嫩,經過普寧豆醬的調味,醬香濃郁,令人垂涎。豆醬的鹹香與鰻魚的鮮味相得益彰,讓人一口接一口,根本停不下來。本人不好魚,但都覺美味,吃完想再吃。興化炒米粉興化炒米粉是福建的經典小吃,米粉特別幼細,炒至金黃色,外乾內軟。搭配的海鮮和蔬菜色彩繽紛,每一口都充滿了豐富的口感。調味方面,鹽、醬油和少許辣味相互交融,讓人感受到福建獨特的風味。酥炒蒜芯蒜芯的鮮香與微脆的口感,搭配清淡的調味,外層甜脆,內粉香。芋香鴨鴨肉經過慢火燉煮,肉質鮮嫩,與香滑的芋頭搭配,營造出一種絕妙的味覺體驗。芋頭香與鴨肉的鮮味相互交融,更能突出味道層次!冬瓜薏米水(溫)適合在炎熱的夏天享用。冬瓜的清甜與薏米的淡雅相得益彰,具有消暑解渴排湿的效果。整體來說,服務、食物取材,味道和環境都有水準以上,不愧為米芝蓮餐廳!
望望餐牌,見宜家系鰻魚節,當然就要點鰻魚,原來都有四款口味。同友人好快就定左四和菜。
普寧豆醬焗鰻魚
作為招牌菜,鰻魚的肉質鮮嫩,經過普寧豆醬的調味,醬香濃郁,令人垂涎。豆醬的鹹香與鰻魚的鮮味相得益彰,讓人一口接一口,根本停不下來。本人不好魚,但都覺美味,吃完想再吃。
興化炒米粉
興化炒米粉是福建的經典小吃,米粉特別幼細,炒至金黃色,外乾內軟。搭配的海鮮和蔬菜色彩繽紛,每一口都充滿了豐富的口感。調味方面,鹽、醬油和少許辣味相互交融,讓人感受到福建獨特的風味。
酥炒蒜芯
蒜芯的鮮香與微脆的口感,搭配清淡的調味,外層甜脆,內粉香。
芋香鴨
鴨肉經過慢火燉煮,肉質鮮嫩,與香滑的芋頭搭配,營造出一種絕妙的味覺體驗。芋頭香與鴨肉的鮮味相互交融,更能突出味道層次!
冬瓜薏米水(溫)
適合在炎熱的夏天享用。冬瓜的清甜與薏米的淡雅相得益彰,具有消暑解渴排湿的效果。
整體來說,服務、食物取材,味道和環境都有水準以上,不愧為米芝蓮餐廳!
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