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2025-02-26
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今次分享一下聖誕節去咗呢間係上環好低調既法日fusion餐廳 食物質素都幾好 當晚食既每一道味道都合格🥳 唯一店員既服務未係好成熟 好多細節位處理得麻麻地 餐廳門面低調 比想像中細 但裝修典雅 適合慶祝~𝐅𝐄𝐒𝐓𝐈𝐕𝐄 𝐃𝐈𝐍𝐍𝐄𝐑 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐡𝐤𝐝𝟏𝟔𝟖𝟎· 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢 𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞𝘾𝙧𝙞𝙨𝙥𝙮 𝘾𝙖𝙥𝙚𝙧𝙨, 𝙎𝙖𝙢𝙗𝙖𝙡 𝙈𝙖𝙩𝙖𝙝, 𝙇𝙞𝙢𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝘾𝙞𝙡𝙖𝙣𝙩𝙧𝙤 𝙁𝙤𝙖𝙢, 𝘾𝙧𝙖𝙢𝙚𝙡𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙁𝙞𝙜𝙨油甘魚口感柔嫩 好鮮甜 配上芫荽做的泡沫醬 以及青檸 味道有層次✨· 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐁𝐫𝐢𝐨𝐜𝐡𝐞𝙎𝙚𝙖𝙧𝙚𝙙 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥, 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙞𝙤𝙣 𝙊𝙞𝙡, 𝘼𝙜𝙚𝙙 𝘾𝙝𝙚𝙙𝙙𝙖𝙧 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚松露牛油brioche好鬆軟 少少油手 帶淡淡松露味道不太強 牛油香頗明顯～ 面加了一塊帶子刺身 比較薄身 最後再鋪滿cheddar cheese 好邪惡🤣· 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐒𝐡𝐚𝐛𝐮 𝐒𝐡𝐚𝐛𝐮𝘼4 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪, 𝙎𝙝𝙞𝙢𝙚𝙟𝙞. 𝙇𝙚𝙚𝙠 𝙔𝙪𝙯𝙪 𝙖𝙣𝙙 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙗𝙧𝙤𝙩𝙝和牛差不多是入口即溶 脂肪比例高 好重
𝐅𝐄𝐒𝐓𝐈𝐕𝐄 𝐃𝐈𝐍𝐍𝐄𝐑 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐡𝐤𝐝𝟏𝟔𝟖𝟎
· 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢 𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞
𝘾𝙧𝙞𝙨𝙥𝙮 𝘾𝙖𝙥𝙚𝙧𝙨, 𝙎𝙖𝙢𝙗𝙖𝙡 𝙈𝙖𝙩𝙖𝙝, 𝙇𝙞𝙢𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝘾𝙞𝙡𝙖𝙣𝙩𝙧𝙤 𝙁𝙤𝙖𝙢, 𝘾𝙧𝙖𝙢𝙚𝙡𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙁𝙞𝙜𝙨
油甘魚口感柔嫩 好鮮甜 配上芫荽做的泡沫醬 以及青檸 味道有層次✨
Smoked Hamachi Ceviche
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· 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐁𝐫𝐢𝐨𝐜𝐡𝐞
𝙎𝙚𝙖𝙧𝙚𝙙 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥, 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙞𝙤𝙣 𝙊𝙞𝙡, 𝘼𝙜𝙚𝙙 𝘾𝙝𝙚𝙙𝙙𝙖𝙧 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚
松露牛油brioche好鬆軟 少少油手 帶淡淡松露味道不太強 牛油香頗明顯～ 面加了一塊帶子刺身 比較薄身 最後再鋪滿cheddar cheese 好邪惡🤣
Truffle Brioche
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Truffle Brioche
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Truffle Brioche
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· 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐒𝐡𝐚𝐛𝐮 𝐒𝐡𝐚𝐛𝐮
𝘼4 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪, 𝙎𝙝𝙞𝙢𝙚𝙟𝙞. 𝙇𝙚𝙚𝙠 𝙔𝙪𝙯𝙪 𝙖𝙣𝙙 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙗𝙧𝙤𝙩𝙝
和牛差不多是入口即溶 脂肪比例高 好重牛的油脂香🤤
Wagyu shabu shabu
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· 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚
番茄+番茄仔配上burrata cheese 番茄酸酸的cheese好有奶香的 係超級清新的一個!
Tomato Burrata
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· 𝐇𝐚𝐲 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐛𝐞𝐲𝐞
𝙋𝙤𝙩𝙖𝙩𝙤 𝙁𝙤𝙣𝙙𝙖𝙣𝙩, 𝘼𝙨𝙥𝙖𝙧𝙖𝙜𝙪𝙨, 𝘽𝙚𝙚𝙛 𝙅𝙪𝙨
煙燻味偏重的!! 牛扒選用ribeye 口感軟嫩 咬口不強 鍾意smoked的話呢個好啱你🤓
Hay Smoked Ribeye
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· 𝐔𝐧𝐢 𝐚𝐧𝐝 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐆𝐥𝐚𝐳𝐞𝐝 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 +$𝟖𝟖
𝙎𝙝𝙞𝙨𝙤 𝙋𝙤𝙢𝙢𝙚 𝙋𝙪𝙧𝙚𝙚, 𝙎𝙞𝙘𝙝𝙪𝙖𝙣 𝙎𝙥𝙞𝙘𝙮 𝘽𝙚𝙪𝙧𝙧𝙚 𝘽𝙡𝙖𝙣𝙘
龍蝦肉幾彈牙 新鮮的 嗰日request咗個sauce做唔辣版本 似奶香比較重既忌廉 不過不失😎
Uni and Truffle Glazed Lobster
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· 𝐅𝐨𝐢𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐒𝐪𝐮𝐢𝐝 𝐑𝐢𝐜𝐞
𝙎𝙖𝙡𝙩𝙚𝙙 𝙆𝙢𝙤𝙗𝙪, 𝙓𝙤 𝙎𝙖𝙪𝙘𝙚, 𝙎𝙥𝙧𝙞𝙣𝙜 𝙊𝙣𝙞𝙤𝙣, 𝙏𝙚𝙧𝙞𝙮𝙖𝙠𝙞 𝙎𝙖𝙪𝙘𝙚
呢個有驚喜好好食🤩 鵝肝同魷魚都有頗多的! 撈埋食個飯的時候個鵝肝味好重 再加xo sauce不會辣但好惹味!
Foie Gras and Squid Rice
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· 𝐔𝐧𝐢 𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐚𝐛 𝐌𝐞𝐚𝐭 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚
𝙃𝙤𝙠𝙠𝙖𝙞𝙙𝙤 𝙃𝙖𝙞𝙧𝙮 𝘾𝙧𝙖𝙗, 𝙐𝙣𝙞, 𝙋𝙖𝙧𝙢𝙚𝙨𝙖𝙣 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚
意粉超掛汁 sauce加了芝士食落好creamy 比較稠密 海膽同蟹肉份量都夠 有令個意粉食落更加鮮甜😋 (有芝士會比較膩!
Uni and Crab Meat Pasta
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Uni and Crab Meat Pasta
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· 𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐅𝐨𝐫𝐞𝐬𝐭
𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙎𝙤𝙞𝙡, 𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠 𝘾𝙪𝙧𝙧𝙖𝙣𝙩 𝘾𝙖𝙣𝙙𝙮, 𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙈𝙤𝙪𝙨𝙨𝙚𝙨, 𝘾𝙝𝙚𝙧𝙧𝙮 𝙂𝙚𝙡, 𝘾𝙝𝙚𝙧𝙧𝙮
朱古力濃度中等 用咗cherry配搭 酸酸甜甜 將黑森林還原得幾唔錯 正常人甜度👌🏻
Black Forest
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😋 𝘵𝘢𝘴𝘵𝘦? 𝟴/𝟏𝟎
🥳 𝘦𝘯𝘷𝘪𝘳𝘰𝘯𝘮𝘦𝘯𝘵? 𝟖.𝟒/𝟏𝟎
🤑 𝘤𝘱 𝘷𝘢𝘭𝘶𝘦? 𝟕.𝟒/𝟏𝟎
🤩 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘵? 𝟖/𝟏𝟎
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📍 Rêveri
G/F, 20-24 Mercer Street, Sheung Wan Hong Kong
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