麵家山下 (已搬遷) 新店位置

在水貨走私淪陷區的上水橫巷中, 有一位遠嫁到香港的日本人, 和家人開設著這樣的拉麵小店。店裡沒有別緻的裝潢, 就只有就只有簡單的配設, 賣的除了一碗拉麵, 還有一份人情味。市面的辛辣拉麵一般都是火紅色奉桌, 彷彿從視覺開始就告訴你面前的一碗是辛口拉麵。而山下做法是選擇直接在湯中加上辣椒碎, 完全不花俏。沒有自家拉製麵條, 但進貨的麵條質也是不錯, 至於叉燒, 表面稍稍炙過, 肥瘦適中不過韌, 有點美中不足的是碗中雙蛋則未算是很流心。不得不提那山下自家熬住的豬骨湯底, 味道十分濃郁, 加上碎切辣椒, 輕輕帶出辣味, 一直喝到看見碗底的標誌, 大滿足。