影片
更多
2019-01-27
3001 瀏覽
在週末去陸羽飲茶, 是一件很Old School的事, 除了外國旅客外, 在座最年輕的, 竟然是我們! (笑)陸羽的歴史和傳奇不需要我再多說, 我只想品嚐她的點心, 畢竟喝茶和吃點心就天生一對. 結果是中規中矩吧! 由於沒有人脈, 就是坐在二樓很趕急地吃. 點心的款式無疑和她的歷史性一樣, 都是外界很少接觸到的傳統點心, 像是豬膶燒賣, 芝麻奶卷, 潤腸石斑來夾及煎粉果. 可惜的是, 味道和水準不太穩定, 像是明顯老了的豬濕膶, 油膉味不輕的煎粉果, 以及蝦餃的皮糊爛了....做得好的, 就是焗出來的夾和酥, 外皮很鬆化, 內裡的肉剛剛熟, 也許不是同一班廚師負責吧!陸羽和鏞記一樣, 已成香港的經典食肆, 就算美食質素再不穩定, 慕名而來的人依然車水馬龍, 老本嘛! 依然還有很多, 就是大陸人的來臨已經足夠, 又不會如我們般, 吃得不豪, 而又牢騷多多, 哈哈!
陸羽的歴史和傳奇不需要我再多說, 我只想品嚐她的點心, 畢竟喝茶和吃點心就天生一對. 結果是中規中矩吧! 由於沒有人脈, 就是坐在二樓很趕急地吃. 點心的款式無疑和她的歷史性一樣, 都是外界很少接觸到的傳統點心, 像是豬膶燒賣, 芝麻奶卷, 潤腸石斑來夾及煎粉果. 可惜的是, 味道和水準不太穩定, 像是明顯老了的豬濕膶, 油膉味不輕的煎粉果, 以及蝦餃的皮糊爛了....做得好的, 就是焗出來的夾和酥, 外皮很鬆化, 內裡的肉剛剛熟, 也許不是同一班廚師負責吧!
陸羽和鏞記一樣, 已成香港的經典食肆, 就算美食質素再不穩定, 慕名而來的人依然車水馬龍, 老本嘛! 依然還有很多, 就是大陸人的來臨已經足夠, 又不會如我們般, 吃得不豪, 而又牢騷多多, 哈哈!
張貼
