酔々炭火燒居酒屋

營業中

休息中

今日嚟到尖沙咀，經過見到呢間炭火串燒居酒屋好吸引，就決定入去試吓餐牌有好多選擇串燒即叫即燒，用備長炭明太子玉子燒內部柔軟細膩，帶有微微的焦香。明太子均勻地夾在玉子燒的中層，每一口都能感受到鹹香與鮮甜的完美融合。玉子燒的甜度恰到好處，搭配明太子的鹹味，形成了絕妙的平衡，讓人忍不住一口接一口鮟鱇魚肝魚肝質地細膩，入口後的濃郁油脂感瞬間在口腔內化開，帶著大海的鮮味卻不腥膩。搭配的日式醬油和醬汁提升了魚肝的層次感，酸鹹之間的平衡恰到好處，非常值得一試雞髀肉、雞肝、雞皮雞髀肉外皮微焦，內部卻保留了多汁鮮嫩的口感；雞肝則經過完美火候的掌控，雞皮則烤得酥脆金黃，脂香四溢，每一口都充滿罪惡感但又讓人無法抗拒。這三款串燒展現了在炭火料理上的實力牛肉春菊卷這道菜將薄切牛肉與春菊結合，牛肉經過精緻的火候掌控，鮮嫩多汁，肉香濃郁。春菊的清香與微苦與牛肉的油脂完美結合，去除了油膩感，讓整道菜更加清爽。每一口都能品味到牛肉的醇厚與春菊的清新，是一道平衡感極佳的料理免治雞肉棒雞肉餡料滑嫩多汁，加入了少許日式醬汁進行調味，提升了整體的鮮味。外層烤得微焦，增添了香氣翠玉瓜翠玉瓜切片薄而均勻，口感爽脆，帶有自然的甘甜。搭