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2018-01-04
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一場黎到當然要選個最好食既餐, 所以我叫左價值$1480既 - 極廚師發板MENU簡單而直接, 未到上菜個一刻都唔知廚師會提供咩食材呢種等待既感覺都幾新鮮, 而且特別期待蟹肉海膽蟹棒蟹膏鵪鶉蛋原本以為海膽, 鵪鶉蛋都會帶有腥味, 點知原來都幾夾味, 鮮味既層次係拾級而上, 將佢撈埋一齊食別有一番風味!! 我個人黎講都幾喜歡呢個主菜白子芝麻豆腐銀杏煙鴨胸看似簡簡單單的一道菜, 但背後不同既食材都食各有特色, 呢次係我第一次食白子, 口感有D似豆腐花, 比起我想像中更加好味, 本以為會有腥味, 但食落只有淡淡的鮮味松茸清湯簡單得來清甜, 首先一定要松茸質素高, 才能帶得出這種鮮味拖羅深海池魚野生油甘魚店員細心的指引了我們應該吃的次序, 由淡味到濃味, 一絲不荀的才能吃到最好的味道, 我最喜歡的一定是拖羅, 入口的口感久久不能忘記, 油脂和鮮味的分佈剛好宮崎牛肩, 近江西冷終於到了主菜, 這亦是我點這個餐的主要原因這就是牛肩肉, 份量不是很多, 但看他雪花的紋理, 就知道這是一塊不可多得的靚牛肉, 一放入口, 我便知道這一定是和牛了, 油脂的口感和味道都是一絕的, 和我在日本吃到的真的差無幾
MENU簡單而直接, 未到上菜個一刻都唔知廚師會提供咩食材
呢種等待既感覺都幾新鮮, 而且特別期待
蟹肉海膽蟹棒蟹膏鵪鶉蛋
原本以為海膽, 鵪鶉蛋都會帶有腥味, 點知原來都幾夾味, 鮮味既層次係拾級而上, 將佢撈埋一齊食別有一番風味!! 我個人黎講都幾喜歡呢個主菜
白子芝麻豆腐銀杏煙鴨胸
看似簡簡單單的一道菜, 但背後不同既食材都食各有特色, 呢次係我第一次食白子, 口感有D似豆腐花, 比起我想像中更加好味, 本以為會有腥味, 但食落只有淡淡的鮮味
松茸清湯
簡單得來清甜, 首先一定要松茸質素高, 才能帶得出這種鮮味
拖羅深海池魚野生油甘魚
店員細心的指引了我們應該吃的次序, 由淡味到濃味, 一絲不荀的才能吃到最好的味道, 我最喜歡的一定是拖羅, 入口的口感久久不能忘記, 油脂和鮮味的分佈剛好
宮崎牛肩, 近江西冷
終於到了主菜, 這亦是我點這個餐的主要原因
這就是牛肩肉, 份量不是很多, 但看他雪花的紋理, 就知道這是一塊不可多得的靚牛肉, 一放入口, 我便知道這一定是和牛了, 油脂的口感和味道都是一絕的, 和我在日本吃到的真的差無幾, 一放入口中, 感覺到牛一直在縮少, 因為他在口中涪化著...
西冷的SIZE會比較大, 牛味比較重, 也同樣是輕輕用刀一切就已經可以將他的肉分開, 口感和味道都是一流的!!
麻糬水信玄餅
在香港吃水信玄餅至少也得要近百元, 這個餐就已經包括了, 而且重點的是麻糬!!! 點著麻糬吃真的最佳的配搭
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