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2024-05-04
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咁耐以來一路都未試過食Omalase，今次難得慶祝周月紀念，選擇咗依家歷史悠久嘅Suzuno。門面設計非常優雅，有日式庭園嘅設計風格，店舖面積唔算大，但係只係提供大約10位客人嘅座位，所以座位非常寬敞，亦都十分舒適。師傅就住每一道菜都詳細解釋，又同我哋傾閒計，成餐飯都食得好開心。首先帶嚟開胃嘅前菜， 擺設非常精緻，包括鯛魚漬，黑豆，烏魚子，魷魚。最好食嘅係鯛魚漬，鹹鹹地又好香。跟住落嚟嘅係季節性嘅食材，今日嘅係蜆湯，好香好甜，好驚訝嘅係師傅同我哋講話一粒鹽都無落，突顯天然甜味同埋鹹味。刺身方面有五款，羽太，來自熊本嘅縞鰺，赤貝，水八爪魚，白見貝。羽太配上含有辣蘿蔔蓉嘅酸汁，好惹味。師傅特別準備咗八爪魚吸盤，有大中細，好爽好彈口，配上自家店嘅醬油積wasabi，比一般Wasabi辣，但係都忍唔住全部用晒。師傅亦都準備咗小食俾我哋，係炸沙甸魚苗，炸成薄片，好香脆。至於熱食方便，師傅安排咗櫻鯛嘅白子，用昆布燒，係春天先會有嘅季節性料理。第二份熟食係增象，即係炸蝦丸，炸到外皮香脆，同魚蛋嘅口感相似。最後係壽司嘅環節，有金木雕，帆立貝，鯖魚，池魚，槍魷魚，蝦，中吞拿魚腩，大拖羅魚腩，而壓軸出場嘅
首先帶嚟開胃嘅前菜， 擺設非常精緻，包括鯛魚漬，黑豆，烏魚子，魷魚。最好食嘅係鯛魚漬，鹹鹹地又好香。
跟住落嚟嘅係季節性嘅食材，今日嘅係蜆湯，好香好甜，好驚訝嘅係師傅同我哋講話一粒鹽都無落，突顯天然甜味同埋鹹味。
刺身方面有五款，羽太，來自熊本嘅縞鰺，赤貝，水八爪魚，白見貝。羽太配上含有辣蘿蔔蓉嘅酸汁，好惹味。師傅特別準備咗八爪魚吸盤，有大中細，好爽好彈口，配上自家店嘅醬油積wasabi，比一般Wasabi辣，但係都忍唔住全部用晒。
師傅亦都準備咗小食俾我哋，係炸沙甸魚苗，炸成薄片，好香脆。
至於熱食方便，師傅安排咗櫻鯛嘅白子，用昆布燒，係春天先會有嘅季節性料理。第二份熟食係增象，即係炸蝦丸，炸到外皮香脆，同魚蛋嘅口感相似。
最後係壽司嘅環節，有金木雕，帆立貝，鯖魚，池魚，槍魷魚，蝦，中吞拿魚腩，大拖羅魚腩，而壓軸出場嘅係海膽手卷，海膽超級鮮甜，份量亦都非常慷慨。
甜品係士多啤梨同埋十勝水羊羹，為晚餐帶黎完美嘅句號。
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