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2024-10-02
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🇭🇰Fireside🇭🇰作為一個牛排愛好者，聽到香港有兩家店進入了101 best steak 2024，就立馬安排！這家是排名第70/101的。主打炭火直燒的牛扒，果然沒讓我失望🫶🏻🫶🏻這麼多牛扒種類，是不是眼花撩亂，別怕，他們會為你介紹每一種牛扒的不同之處。🍖Beef tartare with MF potatoes, smoked egg yolk, oscietra caviar美味！生牛肉非常有嚼勁，魚子醬是點睛之筆，有千層土豆墊底。我覺得土豆稍微的搶了牛肉的風頭，也比較油，我建議就是麵包底或者脆片底就挺不錯了。🐟Dry- aged Ma Yao fish ”Threadfin“ 👍風乾馬友魚，這個是他們除了牛扒的招牌菜。很少地方有這道菜吃。果然非常美味！馬友魚本身很少骨頭，皮煎的非常脆，因為風乾過，魚肉十分結實但不柴。煎香過的油十分可口。不愛吃魚的我也大贊🥩Rubia Gallega 9yrs 582g👍曾經被稱為完美的牛肉，我們喜歡牛味濃的，這一款也是十分合我們的口味。炭火的味道，和肉的肉汁混合在一起，幸福的感覺。這款的脂肪含量也是比較少，不怕膩。🥩Blackmore A
作為一個牛排愛好者，聽到香港有兩家店進入了101 best steak 2024，就立馬安排！這家是排名第70/101的。主打炭火直燒的牛扒，果然沒讓我失望🫶🏻🫶🏻這麼多牛扒種類，是不是眼花撩亂，別怕，他們會為你介紹每一種牛扒的不同之處。
🍖Beef tartare with MF potatoes, smoked egg yolk, oscietra caviar
美味！生牛肉非常有嚼勁，魚子醬是點睛之筆，有千層土豆墊底。我覺得土豆稍微的搶了牛肉的風頭，也比較油，我建議就是麵包底或者脆片底就挺不錯了。
🐟Dry- aged Ma Yao fish ”Threadfin“ 👍
風乾馬友魚，這個是他們除了牛扒的招牌菜。很少地方有這道菜吃。果然非常美味！馬友魚本身很少骨頭，皮煎的非常脆，因為風乾過，魚肉十分結實但不柴。煎香過的油十分可口。不愛吃魚的我也大贊
🥩Rubia Gallega 9yrs 582g👍
曾經被稱為完美的牛肉，我們喜歡牛味濃的，這一款也是十分合我們的口味。炭火的味道，和肉的肉汁混合在一起，幸福的感覺。這款的脂肪含量也是比較少，不怕膩。
🥩Blackmore Australian Wagyu M9+ striploin👍
日本的和牛還有巧克力和牛就已經吃過了，要嘗一下啦～ 也是在裡面最貴的牛肉。不同入口即化，這個有點口感，牛味在你喉嚨裡面，每咬一口肉汁都會流出來🥰我都不捨得吞下去了。
我自己是會再嚟！
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