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2025-07-06
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✅韓式燉牛小排（10週年限定）作為店慶招牌菜，這道燉牛小排可謂集十年功力之大成。選用美國Prime級牛小排，經過72小時低溫熟成後，以傳統韓式醬油為基底，加入韓國直送梨汁、紅棗和秘製香料慢燉8小時。牛肉呈現完美的琥珀色澤，用筷子輕壓即可見肉質纖維分明卻不鬆散。第一口咬下，先感受到的是表層微微的焦糖化脆感，繼而是如絲綢般滑嫩的肉質。醬汁的甜度與鹹度取得精妙平衡，尾韻帶出淡淡梨香。最令人驚艷的是加入了些許松露油提香，這個西式元素不但沒有喧賓奪主，反而將韓式燉肉的層次提升到全新境界。配菜的韓國水蘿蔔吸飽肉汁精華，爽脆多汁，與軟嫩的牛肉形成絕妙對比。✅豚肉炒粉絲 —— 鑊氣十足的韓式家常味這道看似平凡的韓式炒粉絲，實則展現了廚師團隊深厚的功力。選用韓國進口的地瓜粉絲，先以雞高湯煨煮至八分熟，再與用梨汁醃製的西班牙伊比利亞豬肉片同炒。粉絲條條分明，色澤金黃透亮，完全沒有黏糊或過油的情況。入口瞬間就被那澎湃的鑊氣震撼——粉絲外層微脆，內裡保持彈牙；豬肉片切得厚薄均勻，肉香濃郁卻不膩口。特別值得一提的是加入了大量時令蔬菜絲，包括韓國水芹菜、紅蘿蔔和香菇，不僅增添色彩，更帶來豐富的口感層次。撒上的芝麻
作為店慶招牌菜，這道燉牛小排可謂集十年功力之大成。選用美國Prime級牛小排，經過72小時低溫熟成後，以傳統韓式醬油為基底，加入韓國直送梨汁、紅棗和秘製香料慢燉8小時。牛肉呈現完美的琥珀色澤，用筷子輕壓即可見肉質纖維分明卻不鬆散。
第一口咬下，先感受到的是表層微微的焦糖化脆感，繼而是如絲綢般滑嫩的肉質。醬汁的甜度與鹹度取得精妙平衡，尾韻帶出淡淡梨香。最令人驚艷的是加入了些許松露油提香，這個西式元素不但沒有喧賓奪主，反而將韓式燉肉的層次提升到全新境界。配菜的韓國水蘿蔔吸飽肉汁精華，爽脆多汁，與軟嫩的牛肉形成絕妙對比。
✅豚肉炒粉絲 —— 鑊氣十足的韓式家常味
這道看似平凡的韓式炒粉絲，實則展現了廚師團隊深厚的功力。選用韓國進口的地瓜粉絲，先以雞高湯煨煮至八分熟，再與用梨汁醃製的西班牙伊比利亞豬肉片同炒。粉絲條條分明，色澤金黃透亮，完全沒有黏糊或過油的情況。
入口瞬間就被那澎湃的鑊氣震撼——粉絲外層微脆，內裡保持彈牙；豬肉片切得厚薄均勻，肉香濃郁卻不膩口。特別值得一提的是加入了大量時令蔬菜絲，包括韓國水芹菜、紅蘿蔔和香菇，不僅增添色彩，更帶來豐富的口感層次。撒上的芝麻和松子碎是神來之筆，堅果香氣在口中綻放，讓人忍不住一口接一口。
✅藍檸檬梳打
這杯特調飲品絕對是instagrammable的絕佳選擇！夢幻的漸層藍色來自天然蝶豆花萃取，完全不含人工色素。底層是自家熬製的檸檬蜜，中間是法國進口氣泡水，頂部點綴著新鮮薄荷葉和檸檬片。
飲用前輕輕攪拌，先嘗到的是清新明亮的檸檬香，繼而是淡雅的花蜜甜味，最後以細緻的氣泡感收尾。特別欣賞店家附上一小管蜂蜜，讓客人自行調節甜度。這杯飲品不僅完美中和了主菜的濃郁味道，讓人神清氣爽。
✅藍莓乳酪特飲
作為餐後甜點，這杯藍莓乳酪特飲展現了餐廳對健康飲食的堅持。基底使用韓國空運來港的活性乳酪，加入當日新鮮採購的藍莓現打而成。乳酪的濃稠度恰到好處，既能掛杯又不會過於黏膩。
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