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2024-07-22
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壽喜燒餐廳在香港少之又少好吃的當然更難上加難看見有很多人推介位於銅鑼灣的壽兵衛而且是我喜歡的關西風立馬預約一試餐廳提供多個套餐選擇今次和朋友分別品嚐了兩個套餐我點的是最豐富的Supreme Wagyu Set ($1280)✤ 前菜三點 蕃茄配柚子啫喱：北海道蕃茄🍅非常清甜水雲：清爽酸甜非常開胃白粟米：來自京都🇯🇵的白粟米有如甘蔗般清甜✤ 刺身四點分別有帆立貝、鰤魚、大拖羅和牡丹蝦每款都很新鮮厚切尤其大拖羅🐟非常肥美入口油脂香氣久久不散✤ 和牛刺身及和牛紫菜卷肥美的和牛刺身配上洋蔥🧅和酸汁同吃開胃不膩而且口感軟滑至於和牛紫菜卷用上紫菜包著海膽和和牛粒同吃海膽味道鮮甜濃郁加上和牛粒絕對是奢華享受😋✤ 蒸物有別於坊間的茶碗蒸餐廳很有想法加入了有馬山椒和穴子穴子綿綿的口感和滑嫩蒸蛋🥚很配合吃到山椒的時候那獨特的味道令人相當有驚喜✤ 壽喜燒來到戲肉壽喜燒部分這個套餐包了牛舌心🐂、A5和牛肉眼、A4和牛西冷和季節野菜盛合牛舌心燒到外表金黃伴隨洋蔥🧅、雪鹽、蘿蔔蓉和酸汁同吃無論口感和味道都很好至於A5和牛肉眼雪花❄️均勻肥美入口有溶化的感覺而A4和牛西冷則肉味較重期間師傅亦會烹調不同蔬菜🥬給我們享用
好吃的當然更難上加難
看見有很多人推介位於銅鑼灣的壽兵衛
而且是我喜歡的關西風
立馬預約一試
餐廳提供多個套餐選擇
今次和朋友分別品嚐了兩個套餐
我點的是最豐富的Supreme Wagyu Set ($1280)
✤ 前菜三點
蕃茄配柚子啫喱：北海道蕃茄🍅非常清甜
水雲：清爽酸甜非常開胃
白粟米：來自京都🇯🇵的白粟米有如甘蔗般清甜
✤ 刺身四點
分別有帆立貝、鰤魚、大拖羅和牡丹蝦
每款都很新鮮厚切
尤其大拖羅🐟非常肥美
入口油脂香氣久久不散
✤ 和牛刺身及和牛紫菜卷
肥美的和牛刺身配上洋蔥🧅和酸汁同吃
開胃不膩而且口感軟滑
至於和牛紫菜卷用上紫菜包著海膽和和牛粒同吃
海膽味道鮮甜濃郁
加上和牛粒絕對是奢華享受😋
✤ 蒸物
有別於坊間的茶碗蒸
餐廳很有想法加入了有馬山椒和穴子
穴子綿綿的口感和滑嫩蒸蛋🥚很配合
吃到山椒的時候那獨特的味道令人相當有驚喜
✤ 壽喜燒
來到戲肉壽喜燒部分
這個套餐包了牛舌心🐂、A5和牛肉眼、A4和牛西冷和季節野菜盛合
牛舌心燒到外表金黃
伴隨洋蔥🧅、雪鹽、蘿蔔蓉和酸汁同吃
無論口感和味道都很好
至於A5和牛肉眼雪花❄️均勻肥美
入口有溶化的感覺
而A4和牛西冷則肉味較重
期間師傅亦會烹調不同蔬菜🥬給我們享用
超喜愛吃南瓜🎃和洋蔥
吸入湯汁之後非常香甜
至於青蘋果🍏亦有助解膩相當不錯
吃完牛肉師傅非常細心詢問我們會否需要休息一會
由於作戰能力有限
所以我們都稍作休息才繼續吃🤣
✤ 黑松露和牛炒烏冬香濃惹味
同時間店員亦呈上了舞茸菌清湯幫助消除油膩感
✤ 甜品
雲呢拿雪糕配香甜蜜瓜🍈
而朋友則點了Deluxe Wagyu Set ($980)
分別在於刺身少了一款牡丹蝦🦐
和牛頭盤則為海膽和牛他他
當中加入了鵪鶉蛋黃和黑松露
拌勻吃又香又滑
而壽喜燒方面則是A4和牛肉眼和西冷
另外會加一片美國熟成牛肉
雖然沒有日本和牛般肥美
但勝在肉味更濃郁
主食則選擇了三文魚籽蟹肉枝豆黑松露釜飯
當中師傅會把一大碗三文魚子放在你面前
讓你可以自行無限添加非常澎湃
只能說無論選擇那一個套餐都大滿足😌
食材用料上乘之餘
菜式實在非常豐富及多樣化
絕對值得一試
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