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2024-07-06
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昨晚和朋友慶祝生日，到中環朝天門共進晚餐，一到門口已感到仿如走進宮廷的感覺，氣度非凡。服務員接待殷勤有禮，安排了一間獨立的包房，設有弧形大沙發，環境十分舒適，令人有賓至如歸的感覺，商務宴客，朋友聚會皆宜，而且商務套餐都幾便宜。食火鍋前先來幾個前菜，春捲相當香脆，油而不膩。小三碟亦頗有特色，有很懷舊的宮廷食物伏苓糕。服務員好貼心，把調料車推進房內，以便自行調配醬料，調味料款式多多，任君配搭。朝天門是重慶的老字號，更列入非文化遺產，是重慶火鍋的發源地。他們的三色湯底傳承古法，味道正宗，有辣有不辣，蕃茄湯底香味濃郁，紅湯香辣，但亦不會太辣，適合一般人的口味。鍋蓋造型有如雕龍玉璽，相當有儀式感。手切頂級牛頸肉，以聖旨托底端上，有如宮廷盛宴，有一種奢華的感覺。牛肉高質，油脂均勻，入口軟滑甘香。牛羊拼盤，擺碟高低錯落，色澤紅潤，口感極佳，特別羊肉一點羶味也沒有。烽火戲豬喉，以朝天門城樓作盛器，上面放了豬喉，相當吸睛。之前未食過豬喉，很特別，入口爽脆彈牙，好味。原山菌菇拼盤，把不同種類的菇菌擺得像森林一樣，如藝術擺設，一次過試到各種菌類，不少之前都未試過，各有不同的口感，真是做到看得見的美味。丸滑
昨晚和朋友慶祝生日，到中環朝天門共進晚餐，一到門口已感到仿如走進宮廷的感覺，氣度非凡。服務員接待殷勤有禮，安排了一間獨立的包房，設有弧形大沙發，環境十分舒適，令人有賓至如歸的感覺，商務宴客，朋友聚會皆宜，而且商務套餐都幾便宜。
食火鍋前先來幾個前菜，春捲相當香脆，油而不膩。小三碟亦頗有特色，有很懷舊的宮廷食物伏苓糕。
服務員好貼心，把調料車推進房內，以便自行調配醬料，調味料款式多多，任君配搭。
朝天門是重慶的老字號，更列入非文化遺產，是重慶火鍋的發源地。他們的三色湯底傳承古法，味道正宗，有辣有不辣，蕃茄湯底香味濃郁，紅湯香辣，但亦不會太辣，適合一般人的口味。鍋蓋造型有如雕龍玉璽，相當有儀式感。
手切頂級牛頸肉，以聖旨托底端上，有如宮廷盛宴，有一種奢華的感覺。牛肉高質，油脂均勻，入口軟滑甘香。
牛羊拼盤，擺碟高低錯落，色澤紅潤，口感極佳，特別羊肉一點羶味也沒有。
烽火戲豬喉，以朝天門城樓作盛器，上面放了豬喉，相當吸睛。之前未食過豬喉，很特別，入口爽脆彈牙，好味。
原山菌菇拼盤，把不同種類的菇菌擺得像森林一樣，如藝術擺設，一次過試到各種菌類，不少之前都未試過，各有不同的口感，真是做到看得見的美味。
丸滑拼，每粒都用水晶玻璃瓶盛著，十分精緻，有貴重感，各種丸滑都很彈牙，味道香濃，尤其墨魚滑超好味。
大刀黑土豬腰，軟滑中有點彈牙，相當新鮮，一點腥味都沒有，與平日食的完全不同。
鮮芒酸奶雪花冰，賣相已令人食指大動，以為中間是雪條，原來是鮮芒果肉，周邊的酸奶凍芒果味香濃，硬中帶軟，配合下面的雪花冰，簡直是一個完美的甜品。
服務員招呼周到，加湯時更以紙扇摭擋，以免淺到客人，真的夠細心。
最高興的就是可以一邊食火鍋一邊唱卡拉OK，又可從窗外眺望蘭桂坊一帶夜景，當晚大家都食得很開心，玩得很高興，下次一定會再來。
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