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2023-03-05
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早就聽說Rustico 是很出色的西班牙餐廳, 首次到訪, 果然聞名不如見面, 我們嚐了餐廳的Home Dry aged Tasting Menu, $1188 兩位用, 好吸引, 吃得非常滿足.餐廳的裝潢讓人置身於西班牙之中, 門口位置, 我會形容為室內的戶外, 有高枱高椅, 休閒舒適.而餐廳內好多拱形及紅磚, 好好的氛圍.選好Tasting Menu的主菜, 我們也額外點了red sangria, 幾易入口.套餐有3款tapas, 第一及第二道是脆炸西班牙忌廉球及西班牙白毛豬火腿配蜜瓜. 忌廉球外脆內軟, 好香滑, 內裏混了辣肉腸; 而白毛豬火腿也夠咸香及乾身. 不要錯過碟上的鮮甜蔬菜~第三道tapas是生牛肉薄片伴火箭菜配Parmesan chess、油浸車厘茄、松子仁. 沒有太濃的牛味, 生牛片軟滑, 所有材料伴勻同吃, 口感豐富.西班牙菜一定不缺蝦~ 初榨橄欖油浸香蒜地中海紅蝦配香脆多士讓人回味至極. 蝦頭充滿濃香蝦膏, 無論是拿著放進咀啜抑或按出以多士沾著吃, 同樣滋味. 美味度足以分散了對油浸的恐懼, 況且這油浸的確「無得輸」. 然後熱呼呼的湯送到, 是傳統大
餐廳的裝潢讓人置身於西班牙之中, 門口位置, 我會形容為室內的戶外, 有高枱高椅, 休閒舒適.
而餐廳內好多拱形及紅磚, 好好的氛圍.
選好Tasting Menu的主菜, 我們也額外點了red sangria, 幾易入口.
套餐有3款tapas, 第一及第二道是脆炸西班牙忌廉球及西班牙白毛豬火腿配蜜瓜. 忌廉球外脆內軟, 好香滑, 內裏混了辣肉腸; 而白毛豬火腿也夠咸香及乾身. 不要錯過碟上的鮮甜蔬菜~
第三道tapas是生牛肉薄片伴火箭菜配Parmesan chess、油浸車厘茄、松子仁. 沒有太濃的牛味, 生牛片軟滑, 所有材料伴勻同吃, 口感豐富.
西班牙菜一定不缺蝦~ 初榨橄欖油浸香蒜地中海紅蝦配香脆多士讓人回味至極. 蝦頭充滿濃香蝦膏, 無論是拿著放進咀啜抑或按出以多士沾著吃, 同樣滋味. 美味度足以分散了對油浸的恐懼, 況且這油浸的確「無得輸」.
然後熱呼呼的湯送到, 是傳統大蒜湯配西班牙辣肉腸及豬腩肉, 稠度剛好, 湯頭香甜, 喝時咬一口辣肉腸, 咸咸辣辣, 令湯更是美味.
主菜是四選一, 由於我們人多, 每兩位選了不同的主菜, 大家就可試到幾款了~ 先說炭燒14天乾熟成西班牙杜格克豬扒. 肉質粉嫩柔軟, 火喉控制得很好, 炭燒味香濃, 連骨位更滋味! 不忘要吃伴碟的焗蒜, 香甜也.
另一主菜是炭燒14天乾熟成法國皇家乳鴿, 可謂艷驚四座! 本身我不太好乳鴿的, 但這個卻讓人一試難忘, 肉質間乎嫩滑與風乾之間, 同樣地炭燒味濃郁, 令乳鴿更加可口.
21天乾熟成鵝西班牙燴飯, 飯粒被醬汁緊緊鎖著, 喜歡不是全淋的質感, 就正如正宗risotto都是有點像生米骨. 熟成鵝與橙不錯的配搭.
來到甜品啦~ 是Rustico 自家製朱古力三重奏, 既邪惡又美味! 面層是朱古力忌廉, 中層有朱古力雪糕, 下層是朱古力脆脆, 神奇之處在於不覺膩, 甜度是剛剛好, 最後吃光一杯.
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