Rustico

西班牙小酒館「Rustico」位於荔枝角地標D2 Place ，由來自西班牙籍總廚「Javier Perez Freire 」主理，多年的主廚經驗，他曾在米芝蓮一星餐廳磨練廚藝及遊歷世界學習各國料理，對西班牙菜的文化瞭如指掌🇪🇸藉著慶祝西班牙十月國慶日，總廚特意設計「西班牙北部朝聖之路美食巡禮」菜單，精心挑選了來自西班牙北部共8個地區不同美食，令大家可以味蕾上朝聖，味道和食材配合充滿驚喜😋✨ 煙燻三文魚他他、火腿果凍、焗蘋果泡沫、虹鱒子｜口感和味道充滿鮮味，非常美味的開胃菜✨烤西班牙血腸、梅子醬、香脆洋蔥｜血腸味道非常濃郁，口感帶點煙靭，醬汁帶酸香，剛好平衡血腸的濃烈感✨拉里奧哈特色燉鱈魚、烤焗馬鈴薯｜鱈魚皮脆肉嫩，魚肉肉質細滑，配上味道濃香的醬汁增添風味，配上香脆的烤焗馬鈴薯，西班牙傳統風味✨Rubia Gallega風乾熟成肉酥皮、羊奶芝士、西班牙藍番茄、芝麻菜、焦糖洋蔥｜全晚最喜歡，賣相已經一百分，酥皮香脆包住豐富餡料，風乾火腿和羊奶芝士味道絕配，口感層次都好豐富✨ 烤白蘆筍、油封西班牙甜椒、魚子荷蘭醬、水煮蛋碎｜蘆筍相當Juicy，配上脆煙肉和醬汁，鹹香好味，配返一杯白酒就最啱✨西班牙流心蛋伴碎西班牙肉腸、德國馬鈴薯、新鮮黑松露、蛋黃醬｜所有食材需要拌勻，一口馬鈴薯，充斥着肉腸碎蛋黃味道，外脆內軟好滋味✨香烤黑毛豬豬腩、鷹嘴豆醬、葡萄牙海鮮汁、烤高麗菜、辣肉腸｜黑毛豬豬腩皮脆肉嫩，滿滿油脂香，醬汁和蔬菜能中和膩感✨ DESSERT PLATTER 甜品薈萃西班牙油炸圈餅、豬耳甜麵包、咖啡啫喱、栗子蓉、杏仁海綿蛋糕、榅桲糕、西班牙迭地亞牛奶芝士、米洛蛋糕、朱古力醬，一次過能品嚐從未試過的甜品，非常幸福…查看更多

平時食西班牙菜都係去中上環，估唔到今次喺荔枝角竟然搵到一間好有氣氛嘅西班牙小館🇪🇸✨由西班牙籍總廚親自坐鎮，各款前菜都充滿驚喜，好似瞬間飛咗去旅行咁🍷行政總廚 Javier Pérez Freire 曾經喺米芝蓮一星餐廳磨練廚藝，亦曾遊歷世界學習各地料理。佢擅長將加利西亞風味融合國際元素，打造出正宗又充滿創意嘅西班牙美食😮餐廳環境充滿地道西班牙風情—— 紅磚牆、開放式廚房，邊食邊睇師傅廚藝🥸✽ 鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚 ✽ 辣肉腸蛋餅 ✽ 西班牙鱈魚釀紅椒 ✽ 傳統西班牙烤乳豬配香草焗薯 ✽ 招牌西班牙牛尾飯 ✽ 傳統西班牙Churro炸脆條💝最鍾意嘅幾道菜#鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚鵝肝慕斯滑而香，配上清新的青蘋果同煙燻鯖魚，鹹香同果香交錯，層次分明💗 一試難忘 #西班牙鱈魚釀紅椒酸甜嘅Piquillo紅椒包住香嫩鱈魚同蒜香慕絲，紅椒軟腍入味，有層次感#招牌西班牙牛尾飯以高湯慢燉12小時，牛尾膠質豐富～湯汁滲透每一粒米飯🤤 不過稍微味道偏鹹的，牛肉同飯撈埋一齊食唔錯 #傳統西班牙Churro炸脆條熱辣辣上枱🥰 配上香濃朱古力cream，冷熱交織，甜而不膩🥂 配上兩杯紅桑格利亞，酸甜果香嘅飲品由頭飲到落尾～ 同食物配搭得唔錯…查看更多

位於荔枝角 D2 Place 的 Rustico，是一家充滿西班牙風情的餐廳，由西班牙籍總廚 Javier Pérez Freire 掌勺，餐廳的裝潢簡潔舒適，用餐氛圍輕鬆愉快，非常適合與朋友家人一同分享美食。 我們點了以下幾道招牌菜式：- 首先上桌的是開胃菜Foie Gras Mousse with Smoked Mackerel and Green Apple（鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚），擺盤精緻。鵝肝慕斯滑順，搭配青蘋果片的清爽與煙燻鯖魚的鹹香，口感豐富，簡單而優雅，完美開胃。 接著是Piquillo Peppers Stuffed with Codfish（西班牙鱈魚釀紅椒）。紅椒的甜味與鱈魚的鮮味相互襯托，口感豐富，是一道充滿西班牙風味的經典小吃。 Rubia Ham, Roasted Almond and Lime Zest（Rubia Gallega風乾熟成肉配烤杏仁及青檸皮）則展現了西班牙火腿的魅力。Rubia Gallega 風乾熟成肉質地細膩，風味濃郁，搭配烤杏仁的香脆和青檸皮的清新，口感和味道都非常出色。 Scallop Galician Style（加利西亞風味烤帶子）則帶我們領略了西班牙西北部的風味。帶子烤至金黃，保留了海鮮的鮮甜，搭配簡單的調味，更能突顯食材本身的美味。 主食方面，當然不能錯過 Rustico 的招牌菜 Oxtail Rice Paella Style（招牌西班牙牛尾飯）。這道菜的米飯吸收了牛尾的精華，口感濕潤，味道濃郁，牛尾燉煮得軟爛入味，每一口都充滿幸福感。 飲品方面，我們點了 White Sangria 和 Virgin Sangria。White Sangria 清爽解膩，Virgin Sangria 則適合不喝酒的朋友，同樣充滿水果的香甜。 最後，以 Spanish Churro（傳統西班牙Churro炸脆條）作為完美的結尾。 總體而言，Rustico 是一家值得推薦的西班牙餐廳。總廚 Javier Pérez Freire 帶領下的廚師團隊，將西班牙的熱情與美味完美呈現。無論是想品嚐西班牙小吃，還是想體驗正宗的西班牙海鮮飯，Rustico 都是一個不錯的選擇。 …查看更多

由西班牙籍總廚Javier Pérez Freire主理，佢曾於米芝蓮一星餐廳磨練廚藝，更將家鄉加利西亞風味帶到香港～餐廳以紅磚牆設計配流動街景，真係好似瞬間飛咗去西班牙一樣！✨👨🏼‍🍳 必試主廚推薦：🇪🇸「西班牙牛尾飯」｜燉煮12小時超軟嫩廚藝團隊用足12小時以高湯燉煮牛尾，將膠質同肉香完全逼出～每粒米飯都吸滿濃郁湯汁，牛尾入口即化，絕對係言語無法形容嘅好滋味！🐟「西班牙鱈魚釀紅椒」香嫩鱈魚同蒜香慕絲釀入西班牙Piquillo紅椒，多重風味層層綻放，係西班牙酒吧同家庭必備經典菜！🇪🇸「加利西亞式奶香焗帶子」鮮甜帶子加入蕃茄、西班牙肉腸同少許辣椒焗製，微微焦香，帶出海洋鮮味與香料融合嘅完美平衡～🍖「Rubia Gallega 風乾熟成肉配烤杏仁及青檸皮」36個月風乾火腿，油潤咸香，搭配青檸皮同多士，清新解膩，係一道充滿層次感嘅開胃菜！✨「鵝肝慕斯配青蘋果煙薰鯖魚」鵝肝慕斯醇厚香滑，搭配青蘋果嘅酸甜同煙薰鯖魚嘅鮮香，層次分明，口感豐富～…查看更多

大家喜歡吃生蠔嗎車媽媽絕對是蠔迷！平時品嚐生蠔大多只用檸檬汁調味原來還有很多特別的配搭，這夜就去感受具西班牙風味的「蠔」情夜。再次來到位於荔枝角D2 Place內的Rustico！還記得第一次來已經是2014年的事，少有的一間餐廳令我這麼長情久不久就要來捧場。來到門口便見到西班牙總廚Javier Pérez Freire！他掌舵後的全新菜單很有驚喜我喜歡到不得了。餐廳內的裝潢很富西班牙的風情給人熱情如火的感覺。Sangria$98/杯！有紅、白酒版本Sangria可選，果香滿盈甜甜的不懂喝酒也很易接受，由它為這夜揭開「蠔」情的精彩序幕。Spanish Rock$62/隻！頭盤當然要先品嚐我最喜歡的生蠔，一次過選四款來解解我的饞嘴。西班牙岩蠔口感非常Creamy海水味也濃郁！大廚用了非常特別的西瓜凍湯沙冰配吃，入口酸酸甜甜更帶有點蔬菜的香氣很清香跟生蠔非常匹配。另外我們還選了伏特加辣番茄雞尾酒、莫吉托雞尾酒及塞比切酸橘汁配襯生蠔，三款都有不錯表現但我偏愛中間的塞比切酸橘汁，柑橘的酸香跟生蠔產生了化學作用吃罷齒頰留香餘韻悠長。香蒜牛油焗蠔$78/隻！有朋友不吃生蠔當然要照顧得上，用了香蒜牛油焗的生蠔香口又Juicy，香料沒有蓋過生蠔的鮮甜反而更加相得益彰，表現得非常精彩我也超喜歡啊。風乾熟成肉配烤杏仁及青檸皮$158！充滿光澤的Ham味道非常濃郁，相信這就是熟成肉的威力，大廚配襯了烤杏仁和青檸皮來增添清新口感很有趣。自家製香脆忌廉球$128！永遠也炸得香口而不油膩吃下香脆無比，內裏包裹著細滑香甜的忌廉餡，搭配鹹香風乾火腿味道是迷人的。鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚$178！幼滑的鵝肝慕絲夾上青蘋果片及煙燻鯖魚這組合實在太絕了吧！喜歡的更可將鵝肝慕斯塗在多士上享用口感勁豐富。西班牙流心蛋伴辣肉腸$128！吃過一次必定念念不忘的菜式，流心蛋混上辣肉腸、薯粒及蛋黃醬就是邪惡，既富蛋香又惹味真係太太太好吃喇。黑松露雞肉野菌燴飯$368！經過燉煮的意大利飯吸收了雞肉及配料的精華，呈現出濃郁的風味和豐富口感味道超讚喔。傳統西班牙Churro炸脆條$75！熱騰騰的Churro怎會不撩人，加上配搭的朱古力慕絲雪糕杯又令人淪陷了。每次來到這兒吃飯也會滿足而歸！在這艱難的環境下真心希望這些用心的餐廳能夠堅持下去，讓我們這些貪吃的人可以繼續品嚐有質素的美食。…查看更多