Rustico

荔枝角D2 Place One西班牙小酒館 Rustico最近誠意呈獻由西班牙籍總廚 Javier Perez Freire 親自設計嘅新菜單-「西班牙北部朝聖之路美食巡禮」.菜單一共有8道重現西班牙北部著名嘅聖雅各之路上各款美食! 由內陸至沿海,將擁多年歷史嘅傳統菜佳餚逐一呈獻.龍塞斯瓦列斯 由煙燻三文魚他他配搭火腿果凍及虹鱒子帶出鹹香感最後以香甜焗蘋果泡沫平衡鹹膩感 令味道更清新潘普洛納烤白蘆筍融合海洋與內陸風味嘅同時亦兼具地中海及法式烹調精髓 烤白蘆筍帶微焦香氣 同時加入魚子荷蘭醬令口感更順滑拉里奧哈選用選用新鮮西班牙鱈魚配拉里奧哈特色方式製作以番茄。甜椒。橄欖油。香料燉煮成濃郁醬汁不蓋過鱈魚自己鮮味同時亦帶提鮮作用布哥斯布哥斯當地代表美食血腸 由米飯及香料特製而成入口外脆內柔軟多汁 散發煙燻及辛香料氣息加上甜中帶酸嘅梅子醬令味道更清新萊恩市以西班牙流心蛋伴碎西班牙肉腸及德國馬鈴薯最後配上現刨新鮮黑松露!!令味道更惹味濃香阿斯托爾加以烘得酥脆酥皮包裹風乾熟成牛肉。羊奶芝士。西班牙藍番茄。芝麻菜。焦糖洋蔥整個味道層次感相當豐富 尤其係風乾熟成牛肉嘅鹹香同柔滑微酸嘅羊奶芝士形成對比潘普隆那必食!!香烤黑毛豬豬腩嘅豬皮烤得香脆 油香豐腴 而豬腩肉質嫩滑多汁 充滿陣陣焦香感配上葡萄牙海鮮汁。辣肉腸令肉香昇華聖地亞哥德孔波斯特拉將聖雅各之路沿路各款充滿象徵性嘅甜品薈萃!西班牙油炸圈餅。豬耳甜麵包。咖啡啫喱。栗子蓉。杏仁海綿蛋糕。榅桲糕。西班牙迭地亞牛奶芝士。米洛蛋糕…查看更多

西班牙小酒館「Rustico」位於荔枝角地標D2 Place ，由來自西班牙籍總廚「Javier Perez Freire 」主理，多年的主廚經驗，他曾在米芝蓮一星餐廳磨練廚藝及遊歷世界學習各國料理，對西班牙菜的文化瞭如指掌🇪🇸藉著慶祝西班牙十月國慶日，總廚特意設計「西班牙北部朝聖之路美食巡禮」菜單，精心挑選了來自西班牙北部共8個地區不同美食，令大家可以味蕾上朝聖，味道和食材配合充滿驚喜😋✨ 煙燻三文魚他他、火腿果凍、焗蘋果泡沫、虹鱒子｜口感和味道充滿鮮味，非常美味的開胃菜✨烤西班牙血腸、梅子醬、香脆洋蔥｜血腸味道非常濃郁，口感帶點煙靭，醬汁帶酸香，剛好平衡血腸的濃烈感✨拉里奧哈特色燉鱈魚、烤焗馬鈴薯｜鱈魚皮脆肉嫩，魚肉肉質細滑，配上味道濃香的醬汁增添風味，配上香脆的烤焗馬鈴薯，西班牙傳統風味✨Rubia Gallega風乾熟成肉酥皮、羊奶芝士、西班牙藍番茄、芝麻菜、焦糖洋蔥｜全晚最喜歡，賣相已經一百分，酥皮香脆包住豐富餡料，風乾火腿和羊奶芝士味道絕配，口感層次都好豐富✨ 烤白蘆筍、油封西班牙甜椒、魚子荷蘭醬、水煮蛋碎｜蘆筍相當Juicy，配上脆煙肉和醬汁，鹹香好味，配返一杯白酒就最啱✨西班牙流心蛋伴碎西班牙肉腸、德國馬鈴薯、新鮮黑松露、蛋黃醬｜所有食材需要拌勻，一口馬鈴薯，充斥着肉腸碎蛋黃味道，外脆內軟好滋味✨香烤黑毛豬豬腩、鷹嘴豆醬、葡萄牙海鮮汁、烤高麗菜、辣肉腸｜黑毛豬豬腩皮脆肉嫩，滿滿油脂香，醬汁和蔬菜能中和膩感✨ DESSERT PLATTER 甜品薈萃西班牙油炸圈餅、豬耳甜麵包、咖啡啫喱、栗子蓉、杏仁海綿蛋糕、榅桲糕、西班牙迭地亞牛奶芝士、米洛蛋糕、朱古力醬，一次過能品嚐從未試過的甜品，非常幸福…查看更多

Rustico’s “Buen Camino” National Day Tapas Menu今日(10 月 12 日)係西班牙國慶。特地去Rustico試吓佢地剛剛推出嘅National Day Tapas Menu。Buen Camino: 西班牙北部 『 朝聖之路 』。就好似由絲綢之路轉到一條充滿美食與文化嘅「Spanish Cuisine Road」。每一道菜都精緻到好似一場味蕾的旅行，尤其適合打卡同慢慢品味。🇪🇸 煙燻三文魚他他, 火腿果凍, 焗蘋果泡沫, 虹鱒子第一道菜擺盤優雅。以熟成蘋果打成泡沫，味道清新香甜，加上以西班牙火腿製作而成的啫喱粒，及經過煙燻處理的三文魚他他，三種味道完美融合，將味道提升至另一層次。🍏🇪🇸 烤西班牙血腸、梅子醬, 香脆洋蔥跟住係布爾戈斯聞名的血腸（Morcilla de Burgos）。加入米粒嘅Burgos烤血腸配梅子醬同香脆洋蔥，軟糯質感加上孜然調味，味道濃郁有層次風味更獨特。🖤 🇪🇸Rubia Gallega風乾熟成肉酥皮, 羊奶芝士, 西班牙藍番茄, 芝麻菜, 焦糖洋蔥以金黃香脆嘅酥皮盛載住經風乾熟成的西班牙頂級牛肉 Rubia。火腿肉質柔軟味道濃郁。加上顏色獨特果肉厚實嘅藍番茄，辛辣爽口嘅arugula … 仲有經過特別冷凍處理嘅Goat Cheese … 口感猶如雪糕，一啲羊羶味都冇。呢個菜無論賣相同味道都令人印象深刻又驚喜！💯 🇪🇸拉里奧哈特色燉鱈魚, 烤焗馬鈴薯La Rioja拉里奧哈除咗葡萄酒出名，仲有佢哋嘅特色燉鱈魚, 烤焗馬鈴薯。外皮煎得金黃酥脆，鱈魚塊卻係嫩滑多汁，加上最底層嘅馬鈴薯片吸收哂醬汁嘅精華令整道菜食起來口感同味道都好豐富。🐟 🇪🇸烤白蘆筍, 油封西班牙甜椒, 魚子荷蘭醬, 水煮蛋碎以Pamplona 盛產嘅白蘆筍烤至微微焦香搭配順滑嘅西班牙油封甜椒。其實真正嘅主角應該係加入水煮蛋碎、融合魚子的鹹香與海洋風味打做嘅Hollandaise Sauce。為傳統嘅菜式注入奢華感與鮮明的味道 … 突出到一試難忘！🤍💛🖤🇪🇸 西班牙流心蛋伴碎西班牙肉腸, 德國馬鈴薯, 新鮮黑松露, 蛋黃醬看似簡單嘅呢個菜式，反而係呢晚最矜貴美味嘅！餐廳經理上菜時先讓我哋影相打卡，跟住現場刨上新鮮黑松露，將所有材料撈埋一齊食。最驚艷係 Picadillo Leones肉腸一啲脂肪都冇，但係質感就出奇地軟熟 … 超級好味。🍳❤️‍🔥🇪🇸香烤黑毛豬豬腩, 鷹嘴豆醬, 葡萄牙海鮮汁, 烤高麗菜, 辣肉腸矜貴黑毛豬烤得脆皮多汁，肉味香濃又唔膩！估佢唔到係加上Caldeirada … 一款源自葡萄牙同西班牙西北部嘅傳統魚湯。海洋風味與豬肉鮮香互相交織。令味道更加豐富。💖🐖🇪🇸甜品薈萃: “Rosquilla”, “Oreja De Carnaval”, Coffee Liqueur Jelly, Chestnut Ganache, Almond Sponge Cake, Quince Paste, “Tetilla” Cheese, “Millo” Cake, Chocolate Sauce包含咗多款朝聖之路沿途富象徵性甜品。好似西班牙嘅文化一樣咁豐富多姿。唔使揀一次過試曬唔同地方嘅西班牙多款傳統甜點，高質又好味。每一口都係文化的縮影。當中Chestnut Ganache 綿密細膩的栗子蓉，帶有天然栗香與淡淡奶油氣息，絲滑程度實在令我驚嘆！連看似係裝飾嘅朱古力醬都非常之好味 … Thank you Chef! 🍩🤎🇪🇸 今晚喺 Rustico 唔止係品嚐美食，更係一場文化之旅。每一道菜都講述著西班牙的故事，讓我在味蕾上走過「Buen Camino」。…查看更多

平時食西班牙菜都係去中上環，估唔到今次喺荔枝角竟然搵到一間好有氣氛嘅西班牙小館🇪🇸✨由西班牙籍總廚親自坐鎮，各款前菜都充滿驚喜，好似瞬間飛咗去旅行咁🍷行政總廚 Javier Pérez Freire 曾經喺米芝蓮一星餐廳磨練廚藝，亦曾遊歷世界學習各地料理。佢擅長將加利西亞風味融合國際元素，打造出正宗又充滿創意嘅西班牙美食😮餐廳環境充滿地道西班牙風情—— 紅磚牆、開放式廚房，邊食邊睇師傅廚藝🥸✽ 鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚 ✽ 辣肉腸蛋餅 ✽ 西班牙鱈魚釀紅椒 ✽ 傳統西班牙烤乳豬配香草焗薯 ✽ 招牌西班牙牛尾飯 ✽ 傳統西班牙Churro炸脆條💝最鍾意嘅幾道菜#鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚鵝肝慕斯滑而香，配上清新的青蘋果同煙燻鯖魚，鹹香同果香交錯，層次分明💗 一試難忘 #西班牙鱈魚釀紅椒酸甜嘅Piquillo紅椒包住香嫩鱈魚同蒜香慕絲，紅椒軟腍入味，有層次感#招牌西班牙牛尾飯以高湯慢燉12小時，牛尾膠質豐富～湯汁滲透每一粒米飯🤤 不過稍微味道偏鹹的，牛肉同飯撈埋一齊食唔錯 #傳統西班牙Churro炸脆條熱辣辣上枱🥰 配上香濃朱古力cream，冷熱交織，甜而不膩🥂 配上兩杯紅桑格利亞，酸甜果香嘅飲品由頭飲到落尾～ 同食物配搭得唔錯…查看更多

位於荔枝角 D2 Place 的 Rustico，是一家充滿西班牙風情的餐廳，由西班牙籍總廚 Javier Pérez Freire 掌勺，餐廳的裝潢簡潔舒適，用餐氛圍輕鬆愉快，非常適合與朋友家人一同分享美食。 我們點了以下幾道招牌菜式：- 首先上桌的是開胃菜Foie Gras Mousse with Smoked Mackerel and Green Apple（鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚），擺盤精緻。鵝肝慕斯滑順，搭配青蘋果片的清爽與煙燻鯖魚的鹹香，口感豐富，簡單而優雅，完美開胃。 接著是Piquillo Peppers Stuffed with Codfish（西班牙鱈魚釀紅椒）。紅椒的甜味與鱈魚的鮮味相互襯托，口感豐富，是一道充滿西班牙風味的經典小吃。 Rubia Ham, Roasted Almond and Lime Zest（Rubia Gallega風乾熟成肉配烤杏仁及青檸皮）則展現了西班牙火腿的魅力。Rubia Gallega 風乾熟成肉質地細膩，風味濃郁，搭配烤杏仁的香脆和青檸皮的清新，口感和味道都非常出色。 Scallop Galician Style（加利西亞風味烤帶子）則帶我們領略了西班牙西北部的風味。帶子烤至金黃，保留了海鮮的鮮甜，搭配簡單的調味，更能突顯食材本身的美味。 主食方面，當然不能錯過 Rustico 的招牌菜 Oxtail Rice Paella Style（招牌西班牙牛尾飯）。這道菜的米飯吸收了牛尾的精華，口感濕潤，味道濃郁，牛尾燉煮得軟爛入味，每一口都充滿幸福感。 飲品方面，我們點了 White Sangria 和 Virgin Sangria。White Sangria 清爽解膩，Virgin Sangria 則適合不喝酒的朋友，同樣充滿水果的香甜。 最後，以 Spanish Churro（傳統西班牙Churro炸脆條）作為完美的結尾。 總體而言，Rustico 是一家值得推薦的西班牙餐廳。總廚 Javier Pérez Freire 帶領下的廚師團隊，將西班牙的熱情與美味完美呈現。無論是想品嚐西班牙小吃，還是想體驗正宗的西班牙海鮮飯，Rustico 都是一個不錯的選擇。 …查看更多