Rustico

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每次想食西班牙菜，就會諗起荔枝角西班牙小酒館Rustico！最近有新上任嘅西班牙籍總廚Javier Pérez Freire加盟！將家鄉加利西亞風情融入全新「西班牙美食尋寶之旅」菜單，精心挑選來自西班牙共10個地區之代表性菜式，令大家可以品嘗到西班牙烹飪味道，用味蕾遊歷西班牙🇪🇸🥢 ANDALUCÍA安達盧西亞式西班牙藍鰭吞拿魚生魚片選用傳統調味方式，灑上檸檬汁/醋、橄欖油、西班牙橄欖醋，搭配Balfegó西班牙藍鰭吞拿魚，魚肉質量卓越，新鮮肥美，入口滑溜清新，充滿著濃厚海洋風味！🥢加泰羅尼亞CATALUÑA橄欖油烤蔬菜配油浸西班牙藍鰭吞拿魚腩西班牙藍鰭吞拿魚腩經油封處理後再慢煮，配以源自加泰羅尼亞既烤蔬菜，有色彩奪目之紅椒，經過繁複工序，配搭雪莉酒醋、烤杏仁片，結合出一道令人垂涎之地中海風味菜式，入口油香四溢，令人細嚐獨特風味！🥢加納利群島CANARIAS皺紋馬鈴薯配雙色傳統辣醬以加納利群島火山土壤種植之小型新馬鈴薯，於鹽水中煮熟，形成細緻鹽層，表面皺縮、口感獨特～搭配加納利群島傳統雙色mojo辣沾醬（紅色Mojo Rojo、綠色Mojo Verde），惹味至極！ 🥢阿斯圖裡亞斯AS

同朋友慶祝生日，諗咗好耐食咩好，佢就鍾意食西餐，所以喺google度搵到呢一間畀人話性價比高嘅西班牙餐廳大家一齊試下。起初望佢門口都幾低調😂係平時行街唔會特別留意嘅鋪面，但入到去就係嗰種異域鄉村風嘅裝修，瞬間覺得自己去咗外地😂對想出走但又冇錢嘅我哋嚟講，第一印象幾加分👍🏻一坐低，就有個鬼佬侍應走過嚟問我哋想飲咩，我哋成班冇乜主見、英文又講得唔叻，佢知道我哋多人又飲得到少少酒，就畀幫我哋拍板嗌咗一渣Sangria😂酒精味唔會太重又幾好味🍷（聽啲staff講先知原來個鬼佬好似係店長🤣唔怪得知咁好客）去到前菜，我哋嗌咗一個青口，一個八爪魚沙律🐙，同埋美國生蠔🦪青口就正常發揮，但係八爪魚沙律同埋生蠔就真係幾impress到我！！我未試過食過一個八爪魚係咁juicy，配埋薯蓉個味道真係好夾！連其中一個怕海鮮腥味嘅朋友，食完都覺得好味🤯生蠔又係，每嚿望落去都好肥美，見到佢上面有層橙色嘢，鬼佬店長解釋咗一輪之後原來係蕃茄湯膏🍅，第一下聽到呢個配搭覺得幾奇怪😂但食落去個陣蕃茄味同埋淡淡嘅海水味融合得好好，對於我呢啲好怕鐵銹味嘅人嚟講，實在係我食咗幾年生蠔以嚟食過最好食嘅一間！💯至於 main dish

咁多年好似都冇試過同大夥兒朋友在外一齊食聖誕大餐，今次呢間西班牙餐廳已經係第二次再度嘗試，果然冇令我同朋友失望。$1288一個二人餐絕對唔過份佢主菜嘅份量絕對對得住大家！我哋一行八人，總共選咗三個唔同嘅Main份量足夠大家分享！以前菜佢都好驚喜，好好食特別要讚佢個墨魚麵係真係用墨魚做，仲有溫泉蛋做配汁

呢間我已經算老顧客，已幫襯咗好多年亦知佢易咗手, 但食物質素冇大跌, 所以仍繼續支持 點知係服務出晒事今日佢SERVE 完包, 我啱啱拎起個包, 佢就隊晒D 前菜上嚟平時應該係食包食到咁上下先上前菜, 呢個價位嘅餐廳理應做到點知未食完個前菜, 佢竟然上主菜, 仲問你個前菜仲食唔食呢吓真係火都嚟完全趕客嘅感覺明佢呢度返工區, D 人有時係會想快D 食完走, 但都冇理由觀察唔到個客食得快定慢, 全個timeslot 先得哥6 枱客座位: 明明有BOOK, 但將D 細枱排晒同一處, 互相之間傾計會嘈到對方, 大半間餐廳係空嘅, 唔安排大家坐疏D 食物: 雖然都好食, 但已大不如前西班牙菜最緊要係個PAELLA佢個PAELLA 係乾嘅, 飯焦咁, 咬崩牙$300 蚊餐飯, 俾佢搞到O牛咁短期都唔想再嚟幫襯

平安夜聖誕男朋友預約左餐廳，我去到搵入座左既男朋友既時候，一入門口我見窗口嘅座位幾靚冇咩人坐就問位女侍應，點知佢黑晒面話呢啲book位要request好喎，你無request就無架喇，超級無禮貌，無得轉枱其實講句唔好意思，其他枱預約好晒咪得囉😓。之後我哋冇Menu嘅時候同另外嘅男職員反映返，之後佢都好nice話可以轉枱俾我哋坐。so far 成程食飯都好似大排檔咁，啲員工執枱執碟啲聲好大，有碟爛咗喺地下唔等掃把搞直接用腳掃，坐喺前面聽到後邊好大聲，慶祝嘅氣氛都冇晒，牛扒有五份一都係肥肉，其他部位好難咬，去到食甜品，男朋友準備咗蛋糕，塊牌寫住周年紀念快樂，但係serve到枱面嘅時候塊牌反轉左😑😑 隔籬個員工話ahh sorry 就咁走左 never come again

昨天去了 服務態度有夠差 明明寫的是11:00關門才預約的 店員過來一直叫我們快下單 亂說10:30就關門 後來我們質問他又說是11:00 一直前言不對後語 而且那時候也才9點多我們在等生日的朋友到 後來想點烤雞 然後一直問我們要不要點別的 說要烤50分鐘 就是不讓我們點的意思 搞的生日氣氛都沒了 唔會有下次 野食質素都麻麻

每次行過D2，都比呢間好有外國風情，精緻裝修既西班牙菜館吸引住，留意到佢地呢個月推出咗新menu，決定黎試下！西班牙薯仔沙律伴煙燻鯖魚 🥔🐟呢道薯仔沙律用新鮮嘅煙燻鯖魚做主角，搭配嫩滑嘅薯仔，仲有特製嘅橄欖油醬汁，真係清新又好味！煙燻嘅香氣同薯仔嘅綿密口感好搭，食過一次你就會愛上！❤️伊比利亞黑毛豬蛋餅 🍳🐖呢款蛋餅係西班牙經典小食，採用伊比利亞黑毛豬肉，肉質鮮嫩，口感超豐富！煎到金黃酥脆，無論係早餐定係小吃，都係一流選擇！👌西班牙鱈魚釀紅椒 🌶️🐠鱈魚釀紅椒色香味俱全，鮮美嘅鱈魚同甜美嘅紅椒完美結合！不單止外觀吸引，仲有海鮮嘅鮮味，保證你一試成主顧！🤤傳統西班牙烤乳豬配香草焗薯 🐖🔥經典烤乳豬絕對係西班牙嘅招牌菜，皮脆肉嫩，加埋香草焗薯，令人垂涎欲滴！乳豬慢火烤製，肉質鮮嫩，絕對係一場難忘嘅盛宴！🎉招牌西班牙牛尾飯 🍚🐄牛尾飯係西班牙代表性料理，選用優質牛尾，經過長時間燉煮，肉質軟嫩，湯汁濃郁，米飯同牛尾互相融合，食完真係滿足到不得了！😍自家製杏仁蛋糕 🍰🌰最後，餐後甜點嚟啦！自家製嘅杏仁蛋糕鬆軟香甜，杏仁香氣撲鼻，真係完美嘅收尾，食完令你心滿意足！🥳

西班牙小酒館 Rustico🍽 於荔枝角D2 Place One 喜迎新上任的西班牙籍 🇪🇸 總廚 Javier Perez Freire加盟👨🏻‍🍳！Master Chef 來自西班牙北部的加利西亞，曾在米芝蓮一星🌟 餐廳磨練廚藝，將家鄉風味融入菜式之中，帶來全新餐飲體驗喔！餐廳很有外國風情，有種小歐洲既感覺，來用餐真的讓人很輕鬆愉快，座位設計亦有心思，不妨趁放工 or 週末來，點選一杯Sangria🍷 吃個飯chill 一下吧💫🔸西班牙薯仔沙律伴煙燻鯖魚鮮味吞拿魚 mixed 薯蓉食落好幼滑，加上煙燻過後既鯖魚帶有咸香味，整體有驚喜😍。🔸伊比利亞黑毛豬蛋餅西班牙🇪🇸 蛋餅質地比較水狀，食落味道更融和而且冇咁飽肚又絲滑。🔸西班牙鱈魚釀紅椒 $148鱈魚🐟 一絲絲加上紅椒濃醬汁好惹味。🔸傳統西班牙烤乳豬配香草焗薯 $348乳豬肉質嫩滑🐽，皮脆肉嫩 食肉獸不能錯過！🔸招牌西班牙牛尾飯 $418一整盤西班牙牛尾燉飯，加上紅黃椒拌勻同吃滋味。🔸自家製杏仁蛋糕最後甜品既Almond Cake 濕潤可口，配上Vanilla 雪糕 甜甜蜜蜜。..×××××ש荔枝角長義街9號D2 Place ON

朋友仔推介，終於有機會嚟試啦！真心估唔到荔枝角有咁正宗西班牙菜😍（是次到訪佢哋個酒牌未續到期，所以飲唔到 Sangria ，好彩問咗佢哋好 nice 比我哋自己買過嚟開~ ）西班牙奄列 係 Chef Javier家鄉經典菜式。簡單純粹嘅薯仔、雞蛋、橄欖油同鹽都可以好好味~ 入面切開係仲有啲流心嘅狀態口感香滑~加利西亞式奶香焗帶子 唔係好覺有奶香，不過用上咗蕃茄，西班牙肉腸同辣椒嘅 dressing 帶層次感嘅酸味令帶子嘅鮮味出曬嚟~佢哋嘅 Paella 有好多款式，我哋揀咗佢哋嘅傳統西班牙海鮮飯~ 🥘 有蝦，青口同蜆肉，當然最正係個充滿海鮮鮮香嘅飯底，米飯係粒粒分明仲有微微嘅飯焦~ Delicioso！麻甩婦人們食完個飯見仲有啲 quota 諗住叫甜品，但最後係追加咗一碟辣香蒜榨橄欖油浸海蝦🦐🦐🦐呢個決定係完全正確！個油係滿滿的蒜香味同蝦的鮮甜（好食到我哋 order 要 extra 嘅包嚟點啲油）見到佢哋仲有燴牛肚同埋烤乳豬都勁吸引但戰力實在有限，唯有下回再續！

今天和朋友行到附近見到氛圍幾好，決定試一試，結果大失所望。點了一個鱈魚番茄沙律，上來以後發現沒有鱈魚便問侍應，結果回答換了menu，但事先並未告知我們。後來又問另一個侍應，卻回答說是因為鱈魚沒有了，問我們是否需要撤走，撤走後可以取消，全程兩位侍應沒有任何表示歉意的意思，仿佛錯在我們西班牙海鮮飯的海鮮份量非常少，完全不值248HKD。剛剛吃完最後一口，餐具都沒放下，侍應就上來把餐盤收走，令人覺得有趕客之意。非常失望，不會再幫襯

-𝗥𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼 🇪🇸新上任西班牙籍總廚 Javier Pérez Freire加盟 係黎自西班牙加利西亞 曾經係米芝蓮一星餐廳磨練廚藝今次佢將家鄉加利西亞既風情並精心挑選10個西班牙地區代表性菜式融入設計菜單 — 「西班牙美食尋寶之旅」 用味蕾帶食客遊歷西班牙 今次整體體驗都好唔錯 🥰估唔到係荔枝角都有咁高質既西班牙菜 性價比都好高 加上店員們都熱情 好似真係去左西班牙咁 很推薦🌟✨Chef Javier's Tasting Menu ($1088/2pp)𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫+ Ensaladilla Rusa Montadito, Smoked Sardine, Piparras西班牙俄國沙拉伴煙燻沙甸魚及醋漬青椒 - 薯仔沙律混煙燻沙甸魚同醋漬青椒食落鹹鹹酸酸又有油香 係非常開胃既多士+ Fresh Oyster, Gazpacho Granite, Olive Oil新鮮生蠔佐西班牙蕃茄凍湯 - 好凍但係好好味🤣生蠔係非常新鮮爽甜 (完全可以媲美廚師發辦質素)配沙冰狀既蕃茄凍湯同黑魚子 味道好夾 唔捨得吞落肚🥰 𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐨𝐮𝐩+ Castilla Soup, Crab, Tr

位於荔枝角的西班牙菜小餐館Rustico最近有新總廚加盟👨🏻‍🍳 Javier Pérez Freire來自西班牙北部的加利西亞，曾工作於米芝蓮一星餐廳，並與米芝蓮星級大廚合作，尤其擅長烹飪加利西亞菜式✨ .為慶祝西班牙十月國慶日，Javier 特意設計了全新「西班牙美食尋寶之旅」菜單，當中包括西班牙十個地區的代表性菜材，讓客人在味蕾上遊歷西班牙🇪🇸✨是次菜單多款前菜、小食、主菜都令人非常難忘！卡斯提亞傳統烤乳豬是我最喜歡的菜式，慢煮12小時的乳豬肉質嫩滑無比，豬皮香脆得可用碟來「切開」🤣 而加利西亞頂級熟成Rubia Gallega肉眼風味濃郁，喜歡熟成牛的千萬不要錯過🐮 此外馬德里式燴牛肚亦是我非常喜歡的菜式之一，Javier搭配鷹嘴豆、辣肉腸、伊比利亞火腿、牛骨等多種食材以長時間燉煮，湯汁濃郁充滿風味🥰

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯10月1日起為期兩個月🇪🇸西班牙美食尋寶之旅，由新上任總廚 Javier 特意設計全新菜單，當中包括10道西班牙各地區嘅特色菜式，好似遊歷咗西班牙一樣。喺豐富嘅菜式之中我比較鍾意Rubia Gallega同 Slow cooked lamb shankRubia Gallega 使用西班牙西北部加利西亞的原生牛品種，品種亦都係世界上最優質的 肉類之一，主要以新鮮草和玉米為食，餐廳精選後經過熟成過程，肉質軟嫩多汁，建議三成熟就可以 Slow cooked lamb shank肉質柔軟輕易就可以脫骨，呢度菜亦都係西班牙著名菜式之一，經過12小時慢火煮過，非常入味Menu⭐️Rubia Gallega beef⭐️Beef tripes stew⭐️Escalivada with confit tuna belly⭐️Traditional paella⭐️ Fabada bean stew⭐️ Bacalao al pil pil⭐️ Tuna crudo gazpachuelo⭐️ Papas arrugas⭐️ Roasted suckling pig⭐️

每一道菜都是一段旅行，用傳統陶瓷碟現切的卡斯提亞烤乳豬，朋友間互傳互喝的這個西班牙北部的傳統酒壺Porron，讓你用舌尖遊歷西班牙每一個角落🇪🇸🐂 馬德里燉牛肚牛肚腍滑，搭配鷹嘴豆和伊比利亞火腿的燉煮，長時間慢火使所有食材的味道完美融合，湯汁濃郁，帶有辛辣香氣🍣 安達盧西亞式西班牙藍鰭吞拿魚生魚片 新鮮的吞拿魚刺身，搭配輕盈的橄欖油和西班牙橄欖醋，每一口都是清新的海洋之味🐟 巴斯克式Pil Pil醬汁鱈魚面頰 鱈魚面頰肉質細膩，與大蒜和橄欖油低溫烹調後的Pil Pil醬汁完美結合，醬汁微酸帶鮮!🥔 加納利群島皺紋馬鈴薯配雙色傳統辣醬土壤特殊的小馬鈴薯，外皮皺縮，口感獨特，搭配島嶼風味的辣醬，有濃厚的島嶼風情🐠 加泰羅尼亞烤菜油浸藍鰭吞拿魚腩 經過傳統木火烤製的吞拿魚腩，外層烤至微焦香脆，內裡肉質嫩滑，配上雪莉酒醋和烤杏仁片，是地中海嘅風味🐷 卡斯提亞傳統烤乳豬 這款烤乳豬是Rustico的招牌菜之一。選用3至4星期大的小豬，經過12小時慢煮後，再用炭火烤至外皮金黃酥脆。肉質軟嫩入味，幾乎無需咀嚼，入口即化😍 你還可以看到店員在用陶瓷碟現場切片的傳統表演！🥘 傳統瓦倫西亞雞肉燉飯 這款西

 荔枝角人氣西班牙風味小館Rustico✨藉著慶祝西班牙十月國慶日，向西班牙餐飲文化致敬，最近由新上任之西班牙籍總廚Javier Pérez Freire💁🏻‍♂️特意設計「西班牙美食尋寶之旅」菜單🌟精心挑選來自西班牙共10個地區嘅代表性菜式，帶大家用味蕾遊歷西班牙🇪🇸🔹ANDALUCÍA安達盧西亞式西班牙藍鰭吞拿魚生魚片生魚片採用Balfegó西班牙藍鰭吞拿魚，屬油脂最豐厚既部位，口感細嫩綿密、油脂香氣十足，入口即化！以傳統調味方式：檸檬汁或醋、橄欖油、西班牙橄欖醋，搭配出清新口味，散發濃濃海洋風味～🔹加泰羅尼亞CATALUÑA橄欖油烤蔬菜配油浸西班牙藍鰭吞拿魚腩西班牙藍鰭吞拿魚腩呈深紅色，先經油封處理後再慢煮，脂肪豐盈、油香四溢，配以經烤熟、剝皮、剁碎等繁複工序既紅椒，最後淋上雪莉酒醋、烤杏仁片，藍鰭吞拿魚腩軟綿綿口感加上魚油香及烤菜香，入口滋味又香濃！🔹加納利群島CANARIAS皺紋馬鈴薯配雙色傳統辣醬皺紋馬鈴薯於Allianz Global Assistance比賽中被評選為西班牙美食奇蹟第一名，來自於加納利群島火山土壤種植之小型新馬鈴薯，表面皺縮，薯香十足，搭配雙色mojo辣沾