影片
更多
2024-04-16
1562 瀏覽
老朋友在油麻地衞理徑南華會網球場的一家飯店預訂晚膳，每道菜都是他悉心安排。坐下先獻上桂花蕃茄~凍食的蕃茄，帶有桂花香味，既清甜又開胃。他預先訂了以下的菜式：老火靚湯~有鯪魚、粉腸、豬橫脷、不見天（瘦肉）、赤小豆、粉葛等，端出來時熱氣騰騰的湯和湯料，先嚐嚐湯料，所有湯料都食得出是新鮮材料，份量很充足，各種材料都很嫩滑，點些豉油很惹味，而湯的味道香濃，飲完一碗再添一碗，令人垂涎欲滴。鮮菠蘿咕嚕肉~外脆內嫩的咕嚕肉，肉質鲜美細嫩，與新鮮菠蘿的搭配得宜，最是誘人，吃過不停。雞頭米炒素粒~這道菜不常見，用新鮮茨實（雞頭米）、毛豆、粟米粒、冬菇粒、香脆的合桃（仿似包了蜜糖），混合一起食，更顯得雞頭米口感香糯煙韌，味道清香。豉油王乳鴿~呈棕褐色的乳鴿，有光澤，帶有微微豆香，骨幼肉嫩。砂鍋乾炒福建飯~香氣從砂鍋中湧出，熱呼呼的炒飯，更添香味，有口感。這家飯店很地道，地方不算大，店內環境富有中國風，廚師嚴選即日新鮮食材，以不時不食的概念獻給顧客，可見廚師的心思與廚藝的熱誠，值得讚揚
坐下先獻上桂花蕃茄~凍食的蕃茄，帶有桂花香味，既清甜又開胃。
他預先訂了以下的菜式：
老火靚湯~有鯪魚、粉腸、豬橫脷、不見天（瘦肉）、赤小豆、粉葛等，端出來時熱氣騰騰的湯和湯料，先嚐嚐湯料，所有湯料都食得出是新鮮材料，份量很充足，各種材料都很嫩滑，點些豉油很惹味，而湯的味道香濃，飲完一碗再添一碗，令人垂涎欲滴。
鮮菠蘿咕嚕肉~外脆內嫩的咕嚕肉，肉質鲜美細嫩，與新鮮菠蘿的搭配得宜，最是誘人，吃過不停。
雞頭米炒素粒~這道菜不常見，用新鮮茨實（雞頭米）、毛豆、粟米粒、冬菇粒、香脆的合桃（仿似包了蜜糖），混合一起食，更顯得雞頭米口感香糯煙韌，味道清香。
豉油王乳鴿~呈棕褐色的乳鴿，有光澤，帶有微微豆香，骨幼肉嫩。
砂鍋乾炒福建飯~香氣從砂鍋中湧出，熱呼呼的炒飯，更添香味，有口感。
這家飯店很地道，地方不算大，店內環境富有中國風，廚師嚴選即日新鮮食材，以不時不食的概念獻給顧客，可見廚師的心思與廚藝的熱誠，值得讚揚
張貼
