南華軒

位於油麻地的私房菜餐廳。其實要不是朋友介紹，真的完全不知道南華會網球中心內竟然藏著這樣一家粵菜佳餚；在這裡用餐，除了品嚐美味佳餚，還可以一邊觀看別人打網球的場面，別有一番風味。 原本以為這個地段也許人流較少，但沒想到才剛入座不久，座位就已經全數滿座。相信餐廳的食物質素一定有一定水準，才能吸引到如此多的回頭客呢。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆✿ 冰鎮花膠筒原條厚肉的花膠筒，以香濃的麻油香調味，清涼爽口，滑嫩細膩；冰鎮後更添一份清新，爽嫩又開胃。.✿ 蝦醬脆腩肉併椒鹽九肚魚脆腩肉香脆可口，脆卜卜的質感更是減輕腩肉的油膩感；再搭配濃郁又鹹香十足的蝦醬，香口入味；而九肚魚外酥內嫩，椒鹽調味提味增香絕對是下酒佳餚。.✿ 火炙蝦乾肉鬆生焗膏蟹焗膏蟹大大隻，肉眼可見橙紅的的蟹膏很是誘人；上菜後便會淋上香醇的酒，香氣撲鼻，入口豐厚而不膩；配上豐富的蝦乾和鹹香的肉鬆，整體海鮮鮮甜十足，加碗白飯可謂更完美。.✿ 雷公鑿豉味焗生蝦焗得入味的大大隻生蝦，豉香味濃郁，口感鮮美，完全展現了粵菜「清淡而不失味道」的特色；伴菜有煮得軟腍入味的苦瓜，吃得苦中苦的我表示很滿意。✿ 杏汁燉白肺白肺經過長時間燉煮，肉質軟嫩入味，配合杏汁的微甜和清香，湯底清淡又不失層次。✿ 米皇魚湯浸龍躉球湯底以米皇及魚湯熬煮而成，濃郁而不膩；而龍躉大片且肉質鮮嫩，吸滿湯汁後更添鮮味✿ 鮮菠蘿咕嚕肉外層酥脆的咕嚕肉配上清甜多汁的菠蘿，而菠蘿更是炙燒至焦糖脆面，入口酸甜清新，整體層次感豐富。.✿ 馬友咸魚家鄉炒米樸實又懷舊的家常菜，吃完後飽足感十足。…查看更多

「南華軒」位於九龍南華會網球部，屬於油麻地區，實際距離佐敦地鐵站較近。所謂近，其實徒步只少也得走十五分鐘。地點的確是有點隔涉，可是每次要安排中菜飯宴，「南華軒」總是在我腦海裡第一時間出現，恰似一匹屢次奪冠的頭馬！「南華軒」老老實實的菜式，沒怎麼花巧及擺盤，關鍵是坊間鮮有清簡、醇鮮、細膩和百吃不厭的味道，展現出傳統粵菜老師傅爐火純清的廚技，有如花花世界不吃人間煙火的小龍女，卻讓人念掛及發出會心微笑。上星期六是老媽生日，預早訂好九位房間及預訂兩款指定菜式，餘下菜餚均由老闆幫忙發辦！先來「南華軒」贈送的冰鎮原隻鮑魚。鮑魚保留爽彈的口感，清爽可口，酒香不會太濃烈，五味雜陳，平衡有致，好吃也！正所謂不時不吃，這道雷公鑿豉味焗鮮蝦 HK$438 是一個絕佳的體驗！選用夏天當造的雷公鑿苦瓜，瓜肉厚身、口感和食味是眾多苦瓜之首，加上炒得夠香夠入味，還有啖啖的回甘伴隨，簡直是品嚐苦瓜的最佳享受！由於正值休魚期，鮮蝦則選用了泰國的羅氏蝦，大蝦頭十分香甜，蝦肉則細滑，跟豉味十分搭！除了一位不吃苦瓜的年青人外，大家對雷公鑿豉味焗鮮蝦紛紛叫好！夏日湯水必備的八寶冬瓜盅 HK$680。不是誇張，這是我們吃過最美味的冬瓜盅！冬瓜非常厚肉、做法正宗足料，除了鮮蝦、絲瓜、冬菇、雞肉、草菇、火鴨絲、瑤柱等，還有冬瓜盅少有出現的田雞肉，故入口湯頭非常的清香甜美、富有豐富的層次，確實是與別不同的冬瓜盅滋味！令人念念不忘的古法鹽焗雞 HK$880，今趟特別預訂了兩副雞雜，來個大滿足！無論雞雜，還是雞件，大家似乎都屏靜氣地欣賞。雞肉結實嫩滑、金黃帶點油香的雞皮，與均勻恰好鹹香的雞肉同吃，真的美妙得很！雞腸、雞腎、雞膶、雞心，叫偶爾的絕美膽固醇，來得欣喜與值得！古法鹽焗雞選用新鮮雞製作，經過醃製及風乾等繁複程序，製作起碼需要一天時間，相當欣慰仍可品嚐得到這傳統的手藝與味道，謝謝兩位師傅！另外一道指定菜式是蒸魚，因為魚是家人酷愛的菜式，老闆替我們選了清蒸黃皮老虎 HK$1,080。若要數最快清掉的菜式，相信非魚莫屬，皆因魚有魚味、肉質嫩滑，還配合滋味的香蔥甜豉油，非要白飯來拌吃不可，否則便會浪費魚汁精華！為什麼連勝瓜也做得如此出色，這道西紅柿蟹肉浸勝瓜 HK$327，配搭不止富有新鮮感，色澤鮮艷吸睛，一咬勝瓜爽軟入味，既甜又香的濃湯更是引人入勝，好想把它喝乾。大家喜歡得來，亦帶點驚訝，十分好吃的夏日瓜菜！主食是瓦煲黑松露金腿海鮮炒飯 HK$447。別以為到了單尾，大家的滿足感會隨之下降，非也非也！若然你能吃到粒粒分明，飯粒炒得軟彈，帶有滿滿黑松露香氣、金腿的鹹香、各式海鮮的鮮味，還有部份金香的飯焦，頓時會被那炒飯的風味籠罩，愈吃愈想吃，恨不得多吃幾碗！手快有、手慢無，人家已添吃過，老公卻慢人一步，沒得吃，可憐也！可能吃太開心，忘記紀錄免費贈送的紅豆沙甜品，哈哈！於老媽生日夜，「南華軒」 的美味再次回到味蕾，一家人也吃得滿足、樂也融融！剛剛飽嚐一頓，已萌生再到「南華軒」的念頭，無計，好東西總是讓人期待！溫馨提示：記得預訂菜式，方能真正體驗「南華軒」老師傅的巧手。…查看更多

今晚有朋友帶我去食私房菜，原來南華軒專為【貴州珍酒】宴客轉門設計特色貴州珍酒的菜單：珍酒冰鎮6頭鮑魚（珍酒）鮑魚彈牙浸滿酒香味，用珍酒冰鎮後更帶出海鮮鮮味百花炸釀蟹鉗大大件蟹鉗啖啖肉，蟹鉗唔係裝飾嚟，真係充滿蟹肉㗎！點甜酸醬食更加開胃～鲜黃耳翡翠百合炒日本元貝鮮甜元貝配搭爽口配菜，小清新健康菜式珍菌茶壺功夫湯用茶壺承載珍補湯，燉湯有：松茸菇、蟲草花、雞、元貝、瘦肉、螺片等，一人一壺玩味十足必打卡位米皇魚湯浸龍躉球龍躉魚濃湯非常之濃！啖啖豐富魚湯營養！龍躉魚爽口鮮甜，滿滿骨膠原～黃金吊炸雞雞皮脆口，肉質juicy嫩滑，加塊蝦片成件事好脆卜卜火炎蝦乾肉鬆生焗膏蟹（珍酒）高度讚賞依款菜式！一開始倒入珍酒再點火，賣相一流之餘又可以令膏蟹均勻帶有酒香。真係要讚嘆呢隻膏蟹！大大隻不但止係成隻蟹都充滿蟹膏！蟹膏多到滿瀉！蝦乾吸收哂蟹膏精華、鹹香味十足！瓦煲乾福建炒飯瓦煲炒飯粒粒乾爽，配料有海鮮令炒飯更鮮味，夾雜飯焦食落更有口感遠年陳皮紅豆沙（配珍酒雪糕）紅豆沙好綿，仲食到粒粒紅豆；珍酒雪糕好香珍酒味，配搭提子乾增強甜味，用雪糕做結尾個個都大讚！好耐冇食過私房菜，南華軒私房菜好驚喜！每樣菜式都做到一絲不苟，亦都巧妙運用珍酒入菜，做到色香味俱全，值得推介一試！南華軒📍地址：油麻地衞理徑6號南華會網球部地舖…查看更多

最近參與貴州珍酒品酒晚宴，除咗學識點樣專業品鑑53度白酒，仲體驗到珍酒入饌嘅創意菜式💛必食推介:🔥火焰蝦乾肉鬆生焗膏蟹🦀店員即席倒入珍酒點火，視覺效果震撼🔥 蟹膏鮮甜帶酒香，仲有蝦乾同肉鬆提味，色香味俱全✨🐟米皇魚湯浸龍躉球🍲湯底用珍酒熬製，鮮味爆燈，龍躉球厚肉嫩滑，暖心之選☺️🍨 甜品: 陳皮紅豆沙 + 珍酒雪糕🥃雪糕creamy帶牛奶香+微微酒香，夾住酒漬提子乾，味道濃郁；紅豆沙甜度剛好，完美作結❤️//🥃 珍酒品鑑小貼士: //👃🏻聞香：輕搖酒杯，醇厚嘅糯香撲鼻而來，層次分明👄細味：小啜一口，感受酒液喺口腔中嘅柔滑度同回甘👀觀色：酒液清澈透亮，足見釀製功夫𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁 ☰ ᴍᴇɴᴜ 𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁珍酒冰鎮6頭鮑魚 百花炸釀蟹鉗 日本元貝炒鮮黃耳 米皇魚湯浸龍躉球茶壺功夫湯 火焰蝦乾肉鬆生焗膏蟹黃金吊炸雞 瓦煲福建炒飯 陳皮紅豆沙、珍酒雪糕⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🐽 Overall : 8.5/10🐽 Revisit : Maybe…查看更多

呢間餐廳隱藏係九龍區南華體育會，主打懷舊粵菜私房菜🥢主廚劉順祥師傅師承陸羽茶室，擁有超過 20 年粵菜經驗👨🏻‍🍳💗茶壺功夫湯（$128/ 位）原壺燉湯火候十足，用上瘦肉、雞肉、螺豆、姬松茸、乾瑤柱同蟲草花燉製，湯頭清澈，飲落濃郁鮮味，啖啖都係精華🫖💗火焰蝦乾肉鬆津白生焗膏蟹（$628）呢隻焗膏蟹非常大隻，最緊要係肉眼可見滿滿嘅橙紅蟹膏，而蟹肉就飽滿鮮甜🦀店員即席倒入珍酒點火，除咗迫出蟹肉鮮味外，更添一份酒香🥃底下嘅津白、自製蝦乾同肉碎吸收哂蟹味嘅精華，夠哂鹹香，送白飯一流🦐💗金沙鮑魚（$220）新鮮鮑魚大大隻，肉質爽口彈牙，裹上濃郁起沙嘅鹹蛋黃醬，非常邪惡🥚💗菠蘿咕嚕肉（$228）咕嚕肉炸至脆皮，肉質爽滑🐖每粒咕嚕肉都裏滿糖醋汁，再加入彩椒去炒，味道酸甜醒胃🫑 旁邊嘅新鮮菠蘿特別燒上一層焦糖，食落清甜無渣🍍…查看更多