八合里牛肉火鍋

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八合里是地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，不去潮汕在香港也吃到。門口已看到有鮮牛肉明檔，是香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送。八合里是香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰、加工冷鏈直運，每日新鮮直送到餐廳的鮮牛肉火鍋餐飲品牌，真材實料，真牛鮮味。爆打鴨屎香檸檬茶有兩款檸檬，鴨屎香的香味怡人，味道更為清新，好醒神解渴。潮汕四色水晶粿是熱食，水晶皮薄皮軟糯，兩鹹兩甜，鹹的有木耳、菜鋪等夠爽口，甜的是芋頭、紫薯微甜可口原味牛骨湯底湯底清晰，入口清甜濃郁，除了牛骨，還有蘿蔔、粟米、紅棗、杞子等，配新鮮食材一流。鮮切肥牛，牛肉夠新鮮，傾斜個碟也不會跌。涮10秒左右就可以，肥牛是腹部底層肉，瘦中帶點肥，肥而不膩，好有肉味。至尊鮮肉四寶拼盤屬於雲貴川內蒙等天然養殖中心，放養式黃牛，肉質纖維豐富、緊致鮮嫩。集四大人氣部位肉，有花趾肉、吊龍伴、匙肉、匙柄，第一次見識及一次過品嚐四種口感。牛肉有些嫩滑、有些有嚼口，全部都肉味濃厚，令人齒頰留香。手打牛丸雙拼有軟滑的牛肉丸及彈牙的牛筋丸，咬開有肉汁流出好美味。小吊梨有雪梨、雪耳潤肺，滋潤，為這頓火鍋劃上完美的句號。