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2024-11-24
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漢堡包系美國食物，美國人食嘢當然大大份，要食到傳統嘅，普通嘅快餐店又點能夠滿足到！但係點樣先係正宗，其實好簡單，就係夠新鮮。肉要新鮮，菜要新鮮， 即整即食，其實無論中西菜式，咁就為之正宗。 我有留意呢間餐廳一段時間，所以嚟到嘅時候反而更加有選擇困難，因為樣樣都好似好正，店長又唔怕我問長問短，就傾多咗兩句。我本來想叫一個黑松露牛肉漢堡同一個天婦羅炸蝦漢堡，佢話如果唔係特別唔鍾意食牛，一律推介牛肉類嘅漢堡，因為每日牛肉都係早上即整，最多做200份，賣完即止，所以絕對新鮮，而且都係用靚和牛，其實我本來就係想叫兩份牛，不過個朋友怕太多肉，既然店長推介我就有藉口食全牛宴。所以叫多個double cheese burger。 🍖兩個包肉質真係冇得頂，double cheese作為signature真係唔係浪得虛名，芝士味當然濃郁，牛肉嘅咬感，柔軟又唔散，油香四散，外層微焦，少少脆，加強層次。生菜同蕃茄，超級新鮮，除咗芝士仲有少少沙律醬，更加惹味。 🍖另一個芝士漢堡配搭黑松露醬，黑松露醬本身係屬於濃味道嘅嘢，但係都唔會蓋過牛肉嘅肉香味， 證明用既牛肉真係高質素，亦都處理得宜。黑松露醬混和肉汁，就香上
我有留意呢間餐廳一段時間，所以嚟到嘅時候反而更加有選擇困難，因為樣樣都好似好正，店長又唔怕我問長問短，就傾多咗兩句。我本來想叫一個黑松露牛肉漢堡同一個天婦羅炸蝦漢堡，佢話如果唔係特別唔鍾意食牛，一律推介牛肉類嘅漢堡，因為每日牛肉都係早上即整，最多做200份，賣完即止，所以絕對新鮮，而且都係用靚和牛，其實我本來就係想叫兩份牛，不過個朋友怕太多肉，既然店長推介我就有藉口食全牛宴。所以叫多個double cheese burger。
🍖兩個包肉質真係冇得頂，double cheese作為signature真係唔係浪得虛名，芝士味當然濃郁，牛肉嘅咬感，柔軟又唔散，油香四散，外層微焦，少少脆，加強層次。生菜同蕃茄，超級新鮮，除咗芝士仲有少少沙律醬，更加惹味。
🍖另一個芝士漢堡配搭黑松露醬，黑松露醬本身係屬於濃味道嘅嘢，但係都唔會蓋過牛肉嘅肉香味， 證明用既牛肉真係高質素，亦都處理得宜。黑松露醬混和肉汁，就香上加香。我哋仲點咗黑松露醬薯條，雖然醬汁重複，但係配落薯條度又唔一樣。黑松露帶出香脆薯條嘅味道，呢種係唔會喺肉類上顯示出嚟嘅強大澱粉質威力。
🍖順帶一提，我哋本來諗住兩個包叫佢哋幫手切開一半，一人分啲，俾佢哋禮貌咁拒絕咗，食完之後我哋知道原因啦，普通嘅漢堡係可以切開而唔污糟，因為預先做好嘅牛肉patty，肉汁已經係個過程之中流失咗，但係如果新鮮牛肉即做，就會保留大量肉汁，又自己親口咬開，感受肉汁嘅爆射，先係最好嘅口感。果然有先見之明，亦都係對食材最高嘅尊敬！
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