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韓國釜山海鮮鍋 （10/7/2025）今天剛巧到銅鑼灣做嘢，朋友話附近有間好吃的韓國菜館，名叫韓國釜山海鮮鍋，菜館在銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈2樓，室內裏裝潢設計是以韓式風情與自然為主，整齊清潔，亦坐得很舒服，餐牌見到韓國風味海鮮鍋有特價，二人份同四人份嘅價錢都有優惠，我同朋友好想食火鍋，韓國風味海鮮鍋來之前，就先來韓式三碟開胃小食。韓式三碟開胃小食包括海帶、泡菜和酸蘿蔔，每一樣都有獨特的口感和味道，海帶柔韌且有嚼勁，略帶滑腻感，味道清淡的海味，常帶有鹹味，能增添清新感，泡菜脆嫩，口感層次分明，有時還帶有一點辣味，味道酸、辣、鹹的結合，具有強烈的風味，常用於提升其他菜餚的味道，酸蘿蔔爽脆，口感清新，味道酸甜適中，能有效平衡其他食材的濃烈味道，增加餐點的清新感。這三道小食經常一起搭配，形成一種豐富的味覺體驗，既能開胃又能提升整體用餐的享受。韓國風味海鮮鍋是一道色香味俱全的料理，融合了多種海鮮（鮮蟹、鮮蝦、鮑魚、青口、元貝、蜆、墨魚仔、魷魚、丸子）和蔬菜（娃娃菜、金針菇、粟米），配合埋濃味海鮮湯，濃濃海鮮湯滑順，湯底濃厚，帶有豐富的海鮮香氣，味道鮮美的海味，還有鹹香與輕微的辣味，飲落
今天剛巧到銅鑼灣做嘢，朋友話附近有間好吃的韓國菜館，名叫韓國釜山海鮮鍋，菜館在銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈2樓，室內裏裝潢設計是以韓式風情與自然為主，整齊清潔，亦坐得很舒服，餐牌見到韓國風味海鮮鍋有特價，二人份同四人份嘅價錢都有優惠，我同朋友好想食火鍋，韓國風味海鮮鍋來之前，就先來韓式三碟開胃小食。
韓式三碟開胃小食包括海帶、泡菜和酸蘿蔔，每一樣都有獨特的口感和味道，海帶柔韌且有嚼勁，略帶滑腻感，味道清淡的海味，常帶有鹹味，能增添清新感，泡菜脆嫩，口感層次分明，有時還帶有一點辣味，味道酸、辣、鹹的結合，具有強烈的風味，常用於提升其他菜餚的味道，酸蘿蔔爽脆，口感清新，味道酸甜適中，能有效平衡其他食材的濃烈味道，增加餐點的清新感。這三道小食經常一起搭配，形成一種豐富的味覺體驗，既能開胃又能提升整體用餐的享受。
韓國風味海鮮鍋是一道色香味俱全的料理，融合了多種海鮮（鮮蟹、鮮蝦、鮑魚、青口、元貝、蜆、墨魚仔、魷魚、丸子）和蔬菜（娃娃菜、金針菇、粟米），配合埋濃味海鮮湯，濃濃海鮮湯滑順，湯底濃厚，帶有豐富的海鮮香氣，味道鮮美的海味，還有鹹香與輕微的辣味，飲落十分好味，鮮蟹肉質鮮嫩，蟹肉多汁，味道鮮甜，帶有獨特的蟹香，鮮蝦彈牙且多汁，鮮美香甜，鮑魚滑嫩且富有彈性，味道鮮甜，帶有海洋的香氣，青口柔軟且有嚼勁，有濃郁的海味，帶有鹹香味，元貝細膩，富有嚼勁，味道又鮮美，蜆肉嫩滑，肉質鮮美，味道鮮甜，帶有淡淡的海水味。
而墨魚仔滑嫩，富有彈性，海味濃厚，魷魚嚼勁十足，亦都柔韌，鮮香有海味，丸子滑嫩，富有彈性，鮮香可口，娃娃菜脆嫩同清爽，清淡可口，能平衡其他食材的濃郁，金針菇脆滑，淡淡的香氣，增加湯的風味，粟米脆甜，自然的甜味，增加整體的風味層次，這道海鮮鍋不僅色彩豐富，還能融合多種口感與味道，令人食得開心。
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