更多
2024-05-06
2493 瀏覽
由日本馳名的「日本橋海鮮丼」進駐東涌東薈城,今天到來一嚐“過江龍”的正宗日本料理。餐廳在商場B1層,和風裝修,整潔光亮。開放式廚房,可以看到師傅在忙碌地處理刺身食材。餐牌上的“刺身盛合”和“海鮮丼”都非常吸引,於是便點了:「鯛出汁&刺身盛合御膳」材料十分豐富,有前菜、刺身盛合、湯漬飯三大類。當中“前菜”有沙律及茶碗蒸,“刺身盛合”有海鮮刺身蓉、三文魚、油甘魚、帶子等時令日本刺身,鮮味十足,口感味道都一流。除了芥末醬外,還配上子薑片及秘製芝麻醬,提升魚生的鮮味,令味道更上一層次。“湯漬飯”一壺高湯用慢火暖住,保持溫度。高湯是用日本鯛魚及其他海鮮,以日本秘方經幾小時熬製而成,特別鮮味。食法是當吃剩三分一的米飯時,加入高湯,便成為“一丼二食”的茶漬飯了,不過不要忙記預留兩片生魚片,加入飯中會有更好的效果。「特上海鮮丼」,份量感十足,也分為“前菜”、“主食”及“湯漬飯”。前菜有薑片、時令日本空運刺身。主食是小山丘般的高級食材:紅鱈蟹、赤蝦、金槍魚、鯡魚子、魷魚、象拔蚌等刺身蓉,多重口感,再加上新鮮海膽和色澤紅潤的鮭魚子,更顯奢華。“茶漬飯”則由店員加上鯛魚高湯,並加入日本的三葉芹和茗荷,再在上
由日本馳名的「日本橋海鮮丼」進駐東涌東薈城,今天到來一嚐“過江龍”的正宗日本料理。
餐廳在商場B1層,和風裝修,整潔光亮。開放式廚房,可以看到師傅在忙碌地處理刺身食材。
餐牌上的“刺身盛合”和“海鮮丼”都非常吸引,於是便點了:
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
29 瀏覽
0 讚好
0 留言
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
「鯛出汁&刺身盛合御膳」材料十分豐富,有前菜、刺身盛合、湯漬飯三大類。當中“前菜”有沙律及茶碗蒸,“刺身盛合”有海鮮刺身蓉、三文魚、油甘魚、帶子等時令日本刺身,鮮味十足,口感味道都一流。除了芥末醬外,還配上子薑片及秘製芝麻醬,提升魚生的鮮味,令味道更上一層次。“湯漬飯”一壺高湯用慢火暖住,保持溫度。高湯是用日本鯛魚及其他海鮮,以日本秘方經幾小時熬製而成,特別鮮味。食法是當吃剩三分一的米飯時,加入高湯,便成為“一丼二食”的茶漬飯了,不過不要忙記預留兩片生魚片,加入飯中會有更好的效果。
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
「特上海鮮丼」,份量感十足,也分為“前菜”、“主食”及“湯漬飯”。前菜有薑片、時令日本空運刺身。主食是小山丘般的高級食材:紅鱈蟹、赤蝦、金槍魚、鯡魚子、魷魚、象拔蚌等刺身蓉,多重口感,再加上新鮮海膽和色澤紅潤的鮭魚子,更顯奢華。“茶漬飯”則由店員加上鯛魚高湯,並加入日本的三葉芹和茗荷,再在上面灑上即磨柚子皮,令高湯有種清香。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
「宇治抺茶布丁佐紅豆」,賣相精緻,在抺茶粉上以書法題字,難得!濃郁的抺茶,香滑的布丁,配以甘甜的紅豆粒,口感豐富,為這頓豐盛的海鮮丼寫下完美句號。
這裏的食材上乘,製作一絲不苟,店員的服務殷勤有禮,正是日本食肆的高質要求。
張貼