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2020-03-19
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今時今日我在無論是在西貢，抑或是在市區都經常會遇到一個問題，就是如何在同一間食店裡面，享用「午餐」或者「晚餐」的時候，能夠在同一餐飯裡面享用到「牛肉」跟「雞肉」呢？如果那間食店的餐牌裡面，已經提供餸菜包括「牛肉」加「雞肉」在內「鴛鴦扒飯」、「公司飯」又或者是「雜扒飯」的話，對我來說當然是最好不過的一回事，免得我花錢叫太多的食品。但是如果該食店很不幸地，沒有同時提供「牛肉」跟「雞肉」的「碟頭飯」食品，「鴛鴦扒飯」，「雜扒飯」設定又不幸加入我平日不會食的「豬扒」，我就可能要另外再找其他食店，或者在餐牌裡面苦苦搜索「替代方案」。不過，「牛扒加雞扒飯」這個看似很棘手，很不容易組合達成，難以解決的問題，在我去到位於香港島「東區」裡面的「北角」，「七姊妹道」旁邊的食店「祥發茶餐小廚」之後，問題就立刻被解決了。而且「祥發茶餐小廚」解決「牛扒加雞扒飯」這個看似十分棘手的問題，實際上需要食客付出的金錢代價，原來沒有你我想那麼昂貴，只需要付出港幣四十至五十元左右，就可以輕易解決。因為「祥發茶餐小廚」的餐牌裡面，專門設置了一項名稱叫做「【不可不試】瑞士餐」，顧名思義，食客都是從「祥發茶餐小廚」「【不可不試】
如果那間食店的餐牌裡面，已經提供餸菜包括「牛肉」加「雞肉」在內「鴛鴦扒飯」、「公司飯」又或者是「雜扒飯」的話，對我來說當然是最好不過的一回事，免得我花錢叫太多的食品。
但是如果該食店很不幸地，沒有同時提供「牛肉」跟「雞肉」的「碟頭飯」食品，「鴛鴦扒飯」，「雜扒飯」設定又不幸加入我平日不會食的「豬扒」，我就可能要另外再找其他食店，或者在餐牌裡面苦苦搜索「替代方案」。
不過，「牛扒加雞扒飯」這個看似很棘手，很不容易組合達成，難以解決的問題，在我去到位於香港島「東區」裡面的「北角」，「七姊妹道」旁邊的食店「祥發茶餐小廚」之後，問題就立刻被解決了。
而且「祥發茶餐小廚」解決「牛扒加雞扒飯」這個看似十分棘手的問題，實際上需要食客付出的金錢代價，原來沒有你我想那麼昂貴，只需要付出港幣四十至五十元左右，就可以輕易解決。
因為「祥發茶餐小廚」的餐牌裡面，專門設置了一項名稱叫做「【不可不試】瑞士餐」，顧名思義，食客都是從「祥發茶餐小廚」「【不可不試】瑞士餐」裡面，先揀選自己心水的甜味「瑞士汁」食品。
不過「祥發茶餐小廚」「【不可不試】瑞士餐」裡面有關「瑞士汁」食品選項裡面，其實還有其他沒有「瑞士汁」的食品，食品的名稱叫做「炸雞翼」跟「四川麻辣雞翼」。
所以就算不好甜味「瑞士汁」的食客，也不用擔心在選擇享用「祥發茶餐小廚」「【不可不試】瑞士餐」的時候，會有被迫享用加入甜味瑞士汁食品的感覺。
至於我在光顧「祥發茶餐小廚」的時候，在仔細研究過「祥發茶餐小廚」的「【不可不試】瑞士餐」之後，終於研究屬於我自己版本，集齊雞肉跟牛肉兩種肉類食材於一身的「【不可不試】瑞士餐」。
首先，想在「祥發茶餐小廚」的「【不可不試】瑞士餐」裡面找到雞肉食品，應該是最容易解決的問題，因為「【不可不試】瑞士餐」主菜「A區」裡面，就有「瑞士雞髀」跟「瑞士雞翼」作為主菜。
幸好我個人偏好甜味的「瑞士汁」，所以很快就能夠在「【不可不試】瑞士餐」「A區」裡面，找到「瑞士汁」類的，而且有很多肉食，味道也都很甜美的「瑞士雞髀」食品。
我就反而有點後知後覺，為什麼一直不知道有「祥發茶餐小廚」，不知道有「【不可不試】瑞士餐」裡面的「瑞士雞髀」呢？我之前曾經食過「瑞士雞翼」和「瑞士汁炒牛河」，偏偏未嚐試過「瑞士雞髀」。
於是我選擇了「瑞士雞髀」，作為我在「祥發茶餐小廚」「【不可不試】瑞士餐」裡面指定的「A區」食品。至於「祥發茶餐小廚」「【不可不試】瑞士餐」裡面的食品配搭，大部分都是以「A區」食品作為套餐核心。
不過「祥發茶餐小廚」唯獨設定一個「B+C區」的「【不可不試】瑞士餐」組合，估計「祥發茶餐小廚」此舉是為了方便一些不喜歡食雞肉的食客，所以才設計「B+C餐」這組合出來吧？
然後食客再繼續在「【不可不試】瑞士餐」其他區的食品裡面選擇，直至組成屬於自己版本的「【不可不試】瑞士餐」食品組合，最後選擇屬於自己的「【不可不試】瑞士餐」套餐飲品，一切就大功告成了。
瑞士雞髀
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由於我很想當晚能夠在「祥發茶餐小廚」晚餐裡面，食到以牛肉作為材料的食品，所以我在「祥發茶餐小廚房」套餐剩下需要揀選的食品，材料不約而同都是以牛肉為主。
例如我在「【不可不試】瑞士餐」的「B區」裡面，選擇「沙嗲牛肉包」作為我的套餐食品之一。除了「B區」的「沙嗲牛肉包」之外，我還在「M區」裡面選擇了一客「迷你版」飯食品作為套餐食品。
很幸運地，我成功在「【不可不試】瑞士餐」裡面，找到迷你版本的「咖喱薯仔牛腩飯」，剛剛好成功組合一份套餐出來，只剩下套餐飲品未揀選而已，我最後選擇了凍飲「百香果汁」。
我最初看見「祥發茶餐小廚」的「【不可不試】瑞士餐」裡面推出冰凍「百香果汁」作為套餐飲品的時候，曾經滿心歡喜以為「祥發茶餐小廚」「【不可不試】瑞士餐」裡面還會有其他果汁例如「水蜜桃汁」當套餐飲品。
結果我再望「祥發茶餐小廚」的「【不可不試瑞士餐】」餐牌內容下去，心情立刻感到有點失落，因為「祥發茶餐小廚」「【不可不試】瑞士餐」裡面，就只有「百香果汁」作為套餐果汁飲品而已。
雖然「祥發茶餐小廚房」「【不可不試】瑞士餐」套餐飲品「百香果汁」裡面的百香果甜味頗足，但是欠缺了百香果獨有的酸味，也欠缺一般新鮮百香果裡面擁有的新鮮果核，令「百香果汁」雖然感覺冰涼，但是味道不算完美。
咖喱薯仔牛腩飯
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而且「祥發茶餐小廚」廚房在短時間之內，很快就順利製作完成，我選擇的所有套餐食品跟飲品，所以我實際上等候餐廳，不需要太長的時間。
幸好「祥發茶餐小廚」「【不可不試】瑞士餐」裡面其他食品的味道，能夠彌補「百香果汁」味道上的不足。例如「【不可不試瑞士餐】」「迷你咖喱牛腩飯」裡面的牛腩口感就被煮到非常之腍，近乎完全化開的樣子。
至於「迷你咖喱牛腩飯」裡面的咖喱醬汁，醬汁質地雖然稍嫌煮得比較稠身，令咖喱汁實際上可以覆蓋到白飯的範圍也大受限制。儘管咖喱汁有屬於它自己的香辣味道，但是醬汁質地偏稠卻失去送飯的原有效果。
我只安慰自己，自己在「祥發茶餐小廚」裡面只是花港幣五十一元，就能夠在晚餐時間裡面，食到一碗口感都得頗為軟腍「迷你咖喱牛腩飯」，這樣的體驗已經算是不差，還未計算「沙嗲牛肉包」的味道在內。
至於「沙嗲牛肉包」裡面的牛肉口感，大致上都跟「迷你咖喱牛腩飯」差不多，「祥發茶餐小廚」「沙嗲牛肉包」使用的牛肉口感跟「咖喱牛腩飯」裡面的牛腩十分相似，都是被廚房煮得十分軟的樣子。
沙嗲牛肉包
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而且「祥發茶餐小廚」為「沙嗲牛肉包」預備的麵包，不是平時會在一般食店食到的「豬仔包」或者「長麵包」，而是使用了質地口感都比較軟腍，表面看似有一層麵粉，有點像「意式軟包」的麵包。
這個疑似「意式軟包」的口感感覺非常之軟腍，令我使用餐廳刀叉嘗試切開「沙嗲牛肉包」的實際過程裡面，感覺也都變得十分之輕鬆。
不過「沙嗲牛肉包」裡面的沙嗲牛肉，相對「迷你咖喱牛腩飯」裡面的牛腩而言，「沙嗲牛肉包」裡面的牛肉裡面感覺有少許的筋，咀嚼牛肉的過程相對就沒有「咖喱牛腩」那麼輕鬆了。
至於「【不可不試】瑞士餐」裡面的真正主角「瑞士雞髀」，「瑞士雞髀」底下的甜味瑞士汁份量感覺十分之多，多得佔據餐碟底層大部分的位置，也令到「瑞士雞髀」的醬汁味道變得很甜。
百香果汁
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而且「瑞士雞髀」實際製成品的肉質，也都稱得上算是煮到很軟腍，至少我可以使用餐廳的刀叉，輕鬆切開餐廳的原隻甜味「瑞士雞髀」，看到「瑞士雞髀」裡面，已經沾染了瑞士汁甜味雞肉。
至於「瑞士雞髀」表面上的雞肉連雞皮，也都浸泡在「祥發茶餐小廚」廚房的甜味「瑞士汁」裡面，煮到「瑞士雞髀」裡面的雞髀肉，有感覺十分濃厚的甜味。
難得我在「祥發茶餐小廚」裡面食到「【不可不試瑞士餐】」，食到濃厚甜味醬汁，口感頗腍的「瑞士雞髀」、少許辣味的「迷你咖喱牛腩飯」，還有「沙嗲牛肉包」，實際價錢都只需要港幣五十一元，感覺已經很抵食。
即使餐廳樓面裡裝置了一部電視機，迫使我需要背向電視機，一邊面向玻璃窗外，一邊享用「【不可不試】瑞士餐」，但是套餐整體價錢，已經掩蓋了餐廳環境上的不足。
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